Preparazione Del Vino Di Riso - oneConcept 10029903 Manual Del Usuario

Inserire la spina nella presa. Sul
display compare "- -". Premere
START/CANCEL per avviare la
modalità standby. Sul display
compare "00".
Procedura dettagliata
1. Lavare il riso e metterlo in ammollo per 5-7 ore (in inverno 10-20 ore) in acqua pulita
fino a quando è possibile schiacciarlo tra le dita. In questo modo il riso assorbe molta
acqua e ciò permette in seguito una fermentazione migliore.
2. Cuocere a vapore il riso fino a quando diventa morbido ed è possibile schiacciarlo tra le
dita.
3. Aggiungere il lievito per distillati.
Fase 1: Disinfettare i vasetti coprendoli per più di 1 minuto con acqua bollente.
Fase 2: mescolare il riso cotto a vapore con il lievito per distillati e far asciugare il com-
posto. Introdurre il riso nei contenitori e premerlo.
Fase 3: versare abbondante acqua bollita e fatta raffreddare e fare un foro al centro del
composto di riso dove mettere il lievito per distillati.
4. Introdurre i vasetti nel serbatoio, mettere il coperchio, inserire la spina nella presa e far
fermentare il riso per 36 ore. Premere SET e selezionare la funzione vino di riso (F4). Il
tempo predefinito è di 18 ore. Dopo l'avvio, il processo di preparazione del vino di riso
inizia automaticamente.
5. Impostare il tempo di fermentazione in base alla localizzazione, alla stagione, al tempo
e alla temperatura ambiente. Se la temperatura ambiente è troppo elevata, diminuire il
tempo.
6. Per sapere se il vino di riso è pronto basta controllare il liquido nel foro: se è il sapore è
dolce e alcoolico, il vino di riso è pronto.
7. Al termine della preparazione, il vino di riso è caldo e può essere subito consumato. In
alternativa, è possibile conservarlo per 13 giorni. Si consiglia tuttavia di consumarlo
entro 5 giorni poiché in questo lasso
62

Preparazione del vino di riso

Premere SET per avviare la fun-
zione F4 (vino di riso). Preme-
re il tasto [+] per impostare il
tempo. Premere contemporane-
amente [+] e [-] per impostare
la temperatura.
Premere START/CANCEL
avviare il processo di prepara-
zione. Il tempo predefinito è di
36 ore.
per