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Resumen de contenidos para OMS TENERIFE 300 TGN
- Página 1 Manual de uso y mantenimiento CORTADORA AUTOMÁTICA Edición Enero 2016...
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Página 2: Tabla De Contenido
INTRODUCCIÓN El presente manual ha sido redactado para suministrar al cliente información sobre la máquina y normas de seguridad de la misma, además de las instrucciones de uso y de mantenimiento que permiten utilizar de mejor manera el aparato, manteniendo toda su eficacia a lo largo del tiempo. - Página 3 4.2.1 CORTADORA CON MOTOR MONOFASE ........17 4.2.2 CORTADORA CON MOTOR TRIFASE ........... 17 ESQUEMAS ELÉCTRICOS ............18 4.3.1 ESQUEMA ELÉCTRICO DEL SISTEMA TRIFASE ......18 4.3.2 ESQUEMA ELÉCTRICO DEL SISTEMA MONOFASE ......19 CONTROL DE FUNCIONAMIENTO GENERAL ........ 20 CAP.
- Página 4 7.2.6 LUBRICACIÓN DE LAS GUÍAS DE DESPLAZAMIENTO ....31 CAP. 8 DEMOLICIÓN Y ELIMINACIÓN ..........31 CAP. 9 INCONVENIENTES Y REMEDIOS ..........32 BÚSQUEDA DE PROBLEMAS ............. 32...
- Página 5 ÍNDICE DE LAS FIGURAS Figura 1- Vista general de la cortadora ............. 11 Figura 2 - Dibujos de dimensiones ............12 Figura 3 - Descripción del embalaje ............15 Figura 4 - Marca del embalaje ..............16 Figura 5 - Placa técnica - matrícula ............17 Figura 6 - Esquema eléctrico tri fase 400V con enchufe 5P ......
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Página 6: Cap. 1 Información Sobre La Máquina
CAP. 1 INFORMACIÓN SOBRE LA MÁQUINA PRECAUCIONES GENERALES La cortadora debe ser utilizada solamente por personal formado que conozca perfectamente las normativas de seguridad que se contienen en el presente manual. En caso que se cambie de personal, tomarse un tiempo para su formación. ... - Página 7 Si la cortadora tuviera o demostrase un mal funcionamiento se recomienda no utilizarla, no intervenir directamente en las reparaciones, y contactar con el "Servicio Técnico". No utilizar la cortadora para productos congelados, carne y pescado con huesos y cualquier otro producto que no sea alimenticio. ...
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Página 8: Medidas De Seguridad Instaladas Sobre La Máquina
MEDIDAS DE SEGURIDAD INSTALADAS SOBRE LA MÁQUINA 1.2.1 MEDIDAS DE SEGURIDAD MECÁNICAS Respecto a las medidas de seguridad de naturaleza mecánica, la cortadora descrita en el presente manual cumple con la Directiva de Máquinas 2006/42 CE y a la normativa EN 1974 (Cortadoras, características de seguridad e higiene) prevista (ver 1.3.3): protector de cuchilla desmontable anillo protector de cuchilla fijo inmóvil alrededor de la cuchilla protector de... -
Página 9: Descripción De La Máquina
DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA 1.3.1 DESCRIPCIÓN GENERAL La línea de cortadoras profesionales automáticas CE, ha sido diseñada y realizada por nuestra empresa, con la precisa finalidad de garantizar: una máxima seguridad de uso, limpieza y mantenimiento; máxima higiene, obtenida gracias a una minuciosa selección de materiales ... -
Página 10: Composición De La Máquina
1.3.3 COMPOSICIÓN DE LA MÁQUINA Plato normal Plato con varillas regulables... - Página 11 Plato con brazo especial Figura 1- Vista general de la cortadora 17 Protector de cuchilla 1 Placa técnica – matrícula 5 Panel de control de mandos 18 Brazo de agarre 6 Selector manual/automático 19 Plato de apoyo de la mercadería 7 Manopla graduada 20 Manopla de agarre 8 Cuchilla...
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Página 12: Cap. 2 Datos Técnicos
CAP. 2 DATOS TÉCNICOS DIMENSIONES, PESO, CARACTERÍSTICAS Figura 2 - Dibujos de dimensiones... - Página 13 MEDIDAS DIMENSIONALES Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS (Fig.2) Dimensiones en...
- Página 14 MEDIDAS DIMENSIONALES Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS (Fig.2) Dimensiones en...
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Página 15: Cap. 3 Recepción De La Máquina
CAP. 3 RECEPCIÓN DE LA MÁQUINA ENVÍO DE LA MÁQUINA La cortadora parte de nuestros almacenes perfectamente embalada, el embalaje está compuesto por: a) caja externa de cartón duro; b) la máquina; c) dos separadores de cartón para tener bien estable la máquina; d) mascarilla para la extracción de la cuchilla (bajo pedido);... -
Página 16: Control Del Embalaje Recibido
En el embalaje se encuentra contenido, además de la simbología convencional: Modelo de la máquina Matrícula de la máquina Volt Peso bruto Figura 4 - Marca del embalaje CONTROL DEL EMBALAJE RECIBIDO Una vez recibido el pedido, si este no presenta daños externos, proceder a su apertura controlando que dentro se encuentre todo el material (Fig.3). -
Página 17: Cap. 4 Instalación
CAP. 4 INSTALACIÓN INSTALACIÓN DE LA MÁQUINA El plano sobre el que va instalada la cortadora debe tener las dimensiones de apoyo que aparecen indicadas sobre las tablas técnicas (en base al modelo), y por tanto tener una amplitud suficiente, estar bien nivelado, seco, liso, robusto, estable y hallarse a una altura del piso de 80 cm. -
Página 18: Esquemas Eléctricos
cuchilla (Fig. 8). El sentido de rotación de la cuchilla debe ser contrario a las agujas del reloj mirando la cortadora del lado del protector de cuchilla. En caso de que el sentido de rotación no sea correcto, invertir en el enchufe dos cables de las tres fases de alimentación (nota: no desplazar el cable AZUL = neutro). -
Página 19: Esquema Eléctrico Del Sistema Monofase
4.3.2 ESQUEMA ELÉCTRICO DEL SISTEMA MONOFASE Figura 7 - Esquema eléctrico mono fase 230V con enchufe SCHUKO... -
Página 20: Control De Funcionamiento General
CONTROL DE FUNCIONAMIENTO GENERAL Antes de proceder a realizar la prueba asegurarse de que el plato esté bien bloqueado, a continuación probar el funcionamiento del siguiente modo: 1. girar el interruptor general en posición "ON" (Fig. 1) 2. accionar el botón de star cuchilla (Fig. 8) y verificar que la cuchilla esté en movimiento. -
Página 21: Funcionamiento
FUNCIONAMIENTO 5.2.1 FUNCIONAMIENTO MANUAL 1. Desbloquear el carrito girando el selector (8) en la posición manual (A). 2. Accionar el botón de star cuchilla (4) y verificar el desplazamiento manual del carito. Al finalizar el funcionamiento de la máquina accionar el botón de stop cuchilla (6/a) (Fig.8). -
Página 22: Carga Y Corte Del Producto
CARGA Y CORTE DEL PRODUCTO 5.3.1 PLATO NORMAL Nota: La mercadería que deba cortarse va cargada sobre el plato solamente con la manopla graduada en posición "0" y con el motor detenido (Fig. 9). El procedimiento que deba seguirse es el siguiente: 1. -
Página 23: Plato Con Varilla Regulables
5.3.2 PLATO CON VARILLAS REGULABLES Nota: La mercadería que deba cortarse va cargada sobre el plato solamente con la manopla graduada en posición "0" y con el motor detenido (Fig. 10). El procedimiento que deba seguirse es el siguiente: 1. Llevar el sujeta mercadería (18) a la posición más atrasada posible y bloquearlo con l pomo bloquea sujeta mercadería (26). -
Página 24: Plato Con Brazo Especial
5.3.3 PLATO CON BRAZO ESPECIAL Nota: La mercadería que deba cortarse va cargada sobre el plato solamente con la manopla graduada en posición "0" y con el motor detenido (Fig. 11). El procedimiento que debe seguirse es el siguiente: 1. Retrasar el plato corredizo (28) en la posición más elejada del plato medidor de espesor (15). -
Página 25: Afilado De La Cuchilla
AFILADO DE LA CUCHILLA Para afilar la cuchilla, realizar periódi- camente apenas se advierta una disminución corte, conveniente seguir las siguientes instrucciones: 1. asegurarse máquina encuentra apagada pulsando el botón stop cuchilla; 2. (Fig.12) aflojar el pomo (1), elevar (a) el aparato afilador (2) y hacerlo girar 180°... -
Página 26: Cap. 6 Limpieza Ordinaria
CAP. 6 LIMPIEZA ORDINARIA Antes de iniciar el capítulo es conveniente señalar que: la línea de cortadoras profesionales con gravedad automática CE está dotada de medidas normativas para la protección eléctrica y mecánica sea en fase de funcionamiento que en fase de limpieza y mantenimiento. -
Página 27: Limpieza De La Cuchilla, Del Protector De La Cuchilla Ydel Anillo
6.2.2 LIMPIEZA DE LA CUCHILLA, DEL PROTECTOR DE LA CUCHILLA Y DEL ANILLO Desatornillar la manopla del tirante protector de la cuchilla (1) para poder permitir la extracción del protector de la cuchilla (2) Figura 16 - Desenganchar el protector de la cuchilla Hacer pasar un paño húmedo en el espacio situado entre la cuchilla y el anillo protector de la cuchilla hacerlo... - Página 28 1. Retirar el plato porta mercadería (ver apartado 6.2.1) 2. desfilar el protector de cuchilla (Fig.16) 3. retirar el aparato afilador (a) y llevar a "0", a través de la manopla graduada, plano medidor de espesor vela (g); 4. apoyar el extractor (b) sobre la cuchilla, modo descarga (h) coincida con la...
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Página 29: Limpieza Del Afilador
6.2.3 LIMPIEZA DEL AFILADOR La limpieza del cuerpo afilador debe ser realizada utilizando un paño, mientras que para limpiar las muelas, utilizar un cepillo seco. 6.2.4 LIMPIEZA DEL SUJETA LONCHAS Para extraer el sujeta lonchas basta simplemente con desatornillar los dos tornillos (a) que lo mantienen bloqueado. -
Página 30: Cap. 7 Mantenimiento
CAP. 7 MANTENIMIENTO GENERALIDADES Antes de realizar cualquier operación de limpieza es necesario: a. desconectar el enchufe de alimentación de la red para aislar completamente a la máquina del resto del sistema. b. Llevar a "0" la manopla graduada que regula la vela MANTENIMIENTO 7.2.1 CORREA La correa no requiere ningún tipo de regulación. -
Página 31: Lubricación De Las Guías De Desplazamiento
7.2.6 LUBRICACIÓN DE LAS GUÍAS DE DESPLAZAMIENTO La guía de desplazamiento del carrito debe lubricada periódicamente utilizando aceite entregado con el equipo. Para realizar operación, poner unas gotitas de aceite en correspondiente orificio situado al lado de la manopla graduada indicado etiqueta OIL. - Página 32 CAP. 9 INCONVENIENTES Y REMEDIOS BÚSQUEDA DE PROBLEMAS A continuación se indican los inconvenientes más comunes que pueden verificarse durante el uso de la cortadora, las causas que probablemente las han generado y las operaciones para eliminarlas. Si el inconveniente persiste consultar con el servicio técnico autorizado.
- Página 33 Excesiva resistencia al Cuchilla que corta Afilar la cuchilla. corte del producto. poco. Cuchilla que corta poco Afilar la cuchilla. Lonchas deshilachadas. Consultar con el servicio Cuchilla arruinada. técnico autorizado para sustituir la cuchilla. PROBLEMA CAUSA PROBABLE SOLUCIÓN Muelas sucias. Limpiar las muelas.
- Página 36 Vía C. Battisti, 10 · 21040 Jerago con Orago (VA) tel. +39 0331 217292 · fax +39 0331 219223 www.omsaffettatrici.com...