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Términos usados con el microondas
Término
Definición
Formación de
Formación de arco eléctrico es el término para chispas en el horno.
arco eléctrico
El arco eléctrico es causado por:
• metal o papel metálico tocando el lado del horno.
• papel metálico que no está moldeado a la forma de los ali-
• metal, como por ejemplo los alambres forrados que se usan
• toallas de papel reciclado que contienen pedazos pequeños
Cubrir
Las cubiertas mantienen la humedad, permiten un calentamiento
más uniforme y reducen el tiempo de cocción. El ventilar la película
de plástico o cubrir con papel encerado permite que el exceso de
vapor escape.
Proteger
En un horno normal, usted proteje las pechugas de pollo o los ali-
mentos que hornea para evitar que se doren de más. Cuando coci-
na con microondas, usted usa pequeñas tiras de papel metálico
para proteger partes delgadas, como lo son las puntas de las alas y
de las piernas de las aves, las cuales se cocinarían antes que las
partes más grandes.
Periodo de
Cuando usted cocina en hornos normales, se permite que los ali-
Reposo
mentos como los asados o los pasteles reposen para que se termi-
nen de cocinar. El tiempo de reposo es especialmente importante
cuando se cocina con microondas. Note que un pastel cocinado en
un horno de microondas no se coloca en una parrilla de enfriado.
Ventilar
Después de cubrir un platón con película plástica, usted ventila la
película doblando una esquina de manera que el exceso de vapor
pueda escapar.
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mentos (las orillas levantadas actúan como antenas).
para cerrar algunos empaques, alfileres para aves, platos
con molduras de oro.
de metal.
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