Funcionamiento; La Forma En Que Operen Los Equipos Para Enfriar Es La Siguiente - VOGT ICE P34AL-15 Manual Del Usario

FUNCIONAMIENTO

Antecedentes:
El hielo es un producto estacional que se le demanda a la empresa en función a la
temperatura del medio ambiente. Cuando sube la temperatura hay mayor demanda y
cuando baja, esta disminuye. Debido a lo anterior la mayor demanda se tiene en verano y
la menor en invierno.
Para poder atender a la demanda conforme se presenta, es necesario tener producto
disponible, que se pueda sustituir sin que pierda sus características.
Objetivo:
Mantener el hielo conforme a las características demandadas por el cliente.
Descripción:
El hielo se almacena en un recipiente con capacidad para 40 toneladas.
Este recipiente se encuentra en el interior de un cuarto frió, que debe mantener una
temperatura de –10 grados C, para asegurar que cada cilindro de hielo se mantiene tal
como llego al recipiente y además no se pegan unos con otros.
El cuarto frió esta construido con paredes que tienen aislante térmico y la temperatura
baja se logra y mantiene por medio de dos equipos para enfriar, que trabajan en paralelo.

La forma en que operen los equipos para enfriar es la siguiente:

• Gas freon 504:
Este es el medio que se utiliza para lograr la transferencia de calor, es decir, que toma
el calor que hay en el interior del cuarto frío y lo saca para dejarlo en el medio
ambiente.
• Compresor:
El gas que viene del evaporador pasa por el compresor, donde se comprime y por
ende, le sube la presión y se calienta.
• Condensador:
El gas freon comprimido y caliente llega al condensador, mismo que cuanta con dos
abanicos que forman el paso del aire. Este flujo de aire, dado que tiene una
temperatura inferior a la del gas freon, lo enfría y debido a la presión que tiene, se
licua. Ya licuado se deposita en un acumulador.