cecotec ChupChup Manual De Instrucciones página 74

NEDERLANDS
Gebruik kip zonder vel indien mogelijk. Snijd het vlees in stukken met een dikte van ongeveer
2,5 cm voor stoofgerechten.
Minder zacht vlees is ideaal om te bereiden in een slowcooker. Het langzame kookproces
maakt het vlees zeer zacht en smaakvol. In de onderstaande tabel vindt u een overzicht van
de geschikte vleesdelen.
Vlees Deel
Rund Runderlappen, hacheevlees, klapstuk, riblappen, sukadelapjes, stooflappen
Lam Lamsnek, bout, ribbetjes, schouder, koteletten
Varken Hamlappen, filet, koteletten
BAKKEN VOOR HET KOKEN
Vlees en gevogelte bakken voordat u het gerecht bereidt in de slowcooker zorgt voor een
intensere smaak en lekkerdere resultaten.
Bakken zorgt ook voor een intensere smaak bij andere ingrediënten, zoals ui, paprika en prei.
Het is mogelijk dat het op voorhand bakken van ingrediënten u wat meer tijd kost, maar de
resultaten zullen merkbaar beter zijn. Gebruik een koekenpan met een anti-aanbaklaag om
de ingrediënten te bakken, zodat u een minimale hoeveelheid olie hoeft te gebruiken. Het is
mogelijk dat het gerecht flauw wordt als u deze ingrediënten niet op voorhand bakt.
BRADEN
Vlees dat gebraden wordt in de slowcooker zal zachter, smaakvoller en makkelijker te snijden
zijn. Lange, langzame en afgedekte kookprocessen zorgen ervoor dat de vezels in het vlees
worden afgebroken. Om deze reden zijn de resultaten van vleesgerechten erg lekker.
Het is niet nodig om water toe te voegen als u wilt braden. Als u stoofvlees wilt bereiden, dan
is het wel nodig om een minimale hoeveelheid water toe te voegen. Plaats het vlees dat u wilt
braden op een hittebestendig bord in de slowcooker, zodat het vlees niet in contact komt met
het vet dat vrijkomt tijdens het kookproces.
Vleesdelen die geschikt zijn om te braden:
Vlees Deel
Rund Schouderlap, rundsfilet, schenkel, lendelappen, rosbief, ossenhaas
Lam Lamsbout, lamshaas, poot, schouder
Varken Varkenshaas, nek, hamlappen, ribbetjes
74