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Paso 3
Sature el carbón con fluido de encendido. Con la tapa abierta, espere 2
a 3 minutos para permitir que el carbón absorba el fluido. Guarde el
fluido de encendido de carbón lejos de la parrilla.
Paso 4
Con la tapa y las puertas de la parrilla abierta, apártese y encienda
cuidadosamente el carbón a través de las puertas. Deje que arda hasta
que esté cubierto por una ceniza ligera (aproximadamente 20
minutos).
ADVERTENCIA: Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma
por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla
(aproximadamente 20 minutos). De lo contrario, se
pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar
un incendio repentino o explosión al abrir la tapa.
Paso 5
Una vez que el carbón esté ardiendo bien, cierre la tapa y las puertas.
Deje que la temperatura alcance 225°F (107°C) en ambos indicadores
de temperatura. Mantenga esta temperatura durante 2 horas.
Paso 6
Aumente la temperatura a 400°F (205°C) en ambos indicadores. Esto
puede lograrse añadiendo más carbón y/o leña (ver la sección "Cómo
agregar carbón/leña mientras cocina" de este manual). Mantenga esta
temperatura durante 1 hora, luego deje que la unidad se enfríe por
completo.
Nota:
Es importante no rayar o frotar el exterior de la parrilla durante el
proceso de curado.
IMPORTANTE: Para proteger la parrilla contra la oxidación excesiva, la
unidad debe curarse periódicamente y mantenerse
cubierta todo el tiempo cuando no la esté usando. Se
puede ordenar una cubierta directamente de Brinkmann
llamando al 800-468-5252 (Estados Unidos solamente).
AHORA LA PARRILLA BRINKMANN PROFESIONAL DE DOS
SECCIONES ESTÁ CURADA Y LISTA PARA EL USO.
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