Manuales relacionados para Chopin Mixolab 2
Resumen de contenidos para Chopin Mixolab 2
- Página 1 Mixolab 2 Manual de mantenimiento 08/2016 20, avenue Marcellin Berthelot - Z.I. du Val de Seine 92396 Villeneuve La Garenne cedex - France Tél. : 33 (0)1 41 47 50 88 - Fax. : 33 (0)1 47 92 28 27...
- Página 3 La copia de todo o parte de este manual, para una utilización que no tenga relación directa con la utilización o el mantenimiento de estos aparatos, está terminantemente prohibida sin la autorización expresa de CHOPIN Technologies. Las fotos y las ilustraciones presentadas en este manual no son contractuales.
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Página 5: Tabla De Contenido
Mixolab 2 Índice Capítulo 1 Utilización y mantenimiento ....7 Condiciones de utilización ....... . . 9 Precauciones relativas a las pruebas . - Página 6 Mixolab 2 Manual de mantenimiento 08/2016...
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Página 7: Capítulo 1 Utilización Y Mantenimiento
Mixolab 2 Capítulo 1 UTILIZACIÓN Y MANTENIMIENTO Manual de mantenimiento 08/2016... - Página 8 Mixolab 2 Manual de mantenimiento 08/2016...
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Página 9: Condiciones De Utilización
La instalación del aparato requiere una mesa plana, limpia y vacía. Esta debe ser nivelada mediante sus pies ajustables. Evitar colocar el Mixolab 2 detrás de un vidrio, sobre todo si este está expuesto al sol durante varias horas. El Mixolab 2 no debe estar pegado a la pared. Dejar un espacio suficiente para permitir una buena ventilación. -
Página 10: Precauciones Relativas A Las Pruebas
Mixolab 2 ■ Entorno ❏ Temperatura de utilización: Temperatura de laboratorio: + 10 °C < T + 30 °C ❏ Humedad: Utilización: HR 85 % ❏ Contaminación: El Mixolab ha sido diseñado para ser utilizado en condiciones donde no existe contaminación, sólo una contaminación seca no conductora. -
Página 11: Controles Y Mantenimiento
Mixolab 2 Controles y ■ Estado del indicador LED en la cara delantera mantenimiento Color / Estado del LED Estado Nota Apagado Mixolab sin tensión Verde Mixolab listo Verde parpadeante Problema de inicialización electrónica Capítulo 2 (memoria, etc.) o de la tensión de 230 V en la... - Página 12 Para las contraseñas, consultar los procedimientos de este manual. ❏ Historial El software "Mixolab Chopin" incluye un historial de los ajustes y los errores, que puede resultar útil para el mantenimiento del Mixolab. Para acceder a este, hacer clic en "Historial" y luego en "Historial".
- Página 13 CHOPIN. (véase el Modo de empleo). Un seguimiento periódico de los resultados de las pruebas en muestras de harina conocidas (o de referencia CHOPIN) permite en efecto detectar posibles derivas relacionadas con un defecto potencial (desgaste de las piezas, entorno, manipulaciones).
- Página 14 Mixolab 2 Manual de mantenimiento Capítulo 1 Utilización y mantenimiento 08/2016...
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Página 15: Capítulo 2 Localización De Averías
Mixolab 2 Capítulo 2 LOCALIZACIÓN DE AVERÍAS Manual de mantenimiento 08/2016... - Página 16 Mixolab 2 Manual de mantenimiento 08/2016...
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Página 17: Método
Este capítulo permite, para un defecto dado, determinar su origen y, si es posible, aislar el componente o subcomponente defectuoso; se indican entonces las acciones que hay que realizar. Para cualquier consulta al Servicio Posventa de Chopin, sírvase indicar el número de serie del aparato. Método ■... -
Página 18: Tratamiento De Los Defectos
Mixolab 2 Tratamiento de los Al desmontar el capó de uno de los aparatos, cortar la alimentación eléctrica y retirar el cable de alimentación. defectos Para las manipulaciones en el aparato sin capó que requieran la presencia de la alimentación eléctrica, tomar las precauciones habituales. - Página 19 Mixolab 2 Ver el N° ERR Visualización / Descripción Acción capítulo 3 §. ■ Confirmar en la pantalla de ERR 12 "¡Temperatura del bloque de cubeta demasiado baja!" mantenimiento ■ Indicación errónea de temperatura: T° bloque de cubeta < 90 % de la op.
- Página 20 Mixolab 2 Ver el N° ERR Visualización / Descripción Acción capítulo 3 §. ■ Confirmar en la pantalla de ERR 13 "¡Bloque de cubeta todavía caliente!" mantenimiento 10 min. después del fin de la prueba T° bloque cubeta > T° consigna o Problema en el circuito de refrigeración...
- Página 21 Mixolab 2 Ver el N° ERR Visualización / Descripción Acción capítulo 3 §. ■ Confirmar en la pantalla de ERR 21 "¡Temperatura del depósito demasiado alta! " mantenimiento ■ La temperatura del laboratorio es Time out de refrigeración (después de 15 min. de ausencia de demasiado elevada (debe ser inferior a calentamiento, T°...
- Página 22 Mixolab 2 Ver el N° ERR Visualización / Descripción Acción capítulo 3 §. ■ Apagar y luego encender el Mixolab. ERR 31 "¡Defecto electrónico en el Mixolab!" Problema en el checksum de la ■ Problema en la tarjeta CPU memoria o el acceso a la memoria - Verificar todas las conexiones eléctricas en...
- Página 23 Mixolab 2 Ver el N° ERR Visualización / Descripción Acción capítulo 3 §. ■ Apagar el Mixolab. ERR 5 "¡Problema del relé de seguridad del motor!" ■ Proceder al reemplazo de la tarjeta CPU. op. 9-1 El relé de seguridad del motor está...
- Página 24 Mixolab 2 Ver el N° ERR Visualización / Descripción Acción capítulo 3 §. ■ Confirmar la disfunción del motor desde la ERR 52 "¡Sobrecarga del motor (velocidad no alcanzada)!" pantalla de mantenimiento (velocidad < de consigna). Velocidad medida (todas las ■...
- Página 25 Mixolab 2 Ver el N° ERR Visualización / Descripción Acción capítulo 3 §. ■ Tapa abierta -> vuelva a cerrar la tapa y ERR 6 "¡Apertura anormal de la tapa!" pulse OK. Se ha detectado la apertura de la ■ Probar el sensor desde la pantalla de tapa antes de la parada del motor.
- Página 26 Mixolab 2 Ver el N° ERR Visualización / Descripción Acción capítulo 3 §. ■ Verificar el funcionamiento de la bomba ERR 9 "¡Problema de dosificación del agua!" desde la pantalla de mantenimiento: Time-out de fin de carrera de la - poner la boquilla en el depósito, bomba en llenado;...
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Página 27: Otros Defectos
Mixolab 2 Otros defectos Síntoma / Descripción Acción Ver el § ■ La temperatura de la cubeta disminuye El tiempo de inicio de la prueba es demasiado lentamente (verificar en la demasiado largo. pantalla de mantenimiento): - La cubeta es limpiada con agua caliente ->... - Página 28 - Si está NOK, calibrar la bomba dosificadora. ● Si la respuesta es NO, abrir el capó derecho del Mixolab 2. - Verificar todas las conexiones en el controlador de la bomba dosificadora. - Volver a realizar una inicialización del aparato.
- Página 29 Mixolab 2 Síntoma / Descripción Acción Ver el § ■ El sensor magnético está fuera de servicio; Detector magnético bloqueado en 1 op. 2-5 proceder a su reemplazo. ■ El imán fijado en la cubeta se ha perdido o ya no funciona. Instalar una nueva cubeta provista de un imán.
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Página 30: Esquema De Interconexión
Mixolab 2 Esquema de Los siguientes esquemas pueden utilizarse como “recordatorios” de localización de averías. interconexión Motor de Bloque Tarjeta amasadora de red refrigeración Alim Sensor inductivo Tarjeta USB Medidor del par Termopar de Tarjeta Seguridad de masa calentamiento Resistencias... - Página 31 Mixolab 2 Esquemas de cableado general Manual de mantenimiento Capítulo 2 Localización de averías 08/2016...
- Página 32 Mixolab 2 Manual de mantenimiento Capítulo 2 Localización de averías 08/2016...
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Página 33: Capítulo 3 Reparación
Mixolab 2 Capítulo 3 REPARACIÓN Manual de mantenimiento 08/2016... - Página 34 Mixolab 2 Manual de mantenimiento 08/2016...
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Página 35: Introducción
Mixolab 2 Capítulo 3. Reparación El presente capítulo describe las operaciones de mantenimiento correctivo, autorizadas por CHOPIN, que se pueden efectuar en el Mixolab (algunas de estas operaciones se describen en el capítulo 2 "Localización de averías"). Las piezas y subconjuntos de repuesto se seleccionarán de las listas de piezas ilustradas del capítulo "Piezas de... - Página 36 Mixolab 2 ❏ las competencias mínimas requeridas. Para estas últimas, se distingue: ❏ MEC: ajustador - montador mecánico ❏ CABL: montador - cableador ❏ TECH: técnico de laboratorio o electromecánico Herramientas Operación Consumibles Competencia específicas Operaciones básicas Operación 1-1Desmontaje de capós / Montaje de capós del Mixolab...
- Página 37 Mixolab 2 Herramientas Operación Consumibles Competencia específicas Tapa exterior Operación 3-1Desmontaje/montaje de la placa protectora del resorte de Operación 3-2Desmontaje/montaje del deflector de tapa Operación 3-3Desmontaje/montaje del Abrazadera de resorte de gas plástico Operación 3-4Desmontaje/montaje del detector de imán codificado y del imán codificado.
- Página 38 Mixolab 2 Herramientas Operación Consumibles Competencia específicas Operación 6-5Desmontaje/montaje del Abrazadera de soporte del medidor del par plástico Loctite freno de rosca débil Operación 6-6Desmontaje/montaje del Abrazadera de medidor del par sin contacto plástico Pasta térmica de silicona 1201 Operación 6-7Desmontaje/montaje del...
- Página 39 Mixolab 2 Herramientas Operación Consumibles Competencia específicas Operación 12-3Calibración de la Termómetro de TECH temperatura del depósito precisión ± 0,1 °C Tapa de poliestireno Operación 12-4Calibración de la TECH temperatura de la masa Operación 12-5Medida de la velocidad Tacómetro TECH de rotación del motor (a 80 rpm y...
- Página 40 Mixolab 2 Manual de mantenimiento Capítulo 3 Reparación 08/2016...
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Página 41: Instrucciones
Mixolab 2 Instrucciones Consultar las páginas siguientes. Manual de mantenimiento Capítulo 3 Reparación 08/2016... -
Página 42: Operaciones Básicas
Mixolab 2 1 : Operaciones básicas Hoja: 1/1 Operación 1-1 Desmontaje de capós / Montaje de capós del Mixolab (capós izquierdo y derecho) Consumibles: Herramientas: Para retirar cualquier capó, es necesario desconectar la alimentación del aparato. ■ Capó izquierdo Desatornillar los dos tornillos de fijación del capó... - Página 43 Mixolab 2 1 : Operaciones básicas Hoja: 1/2 Operación 1-2 Desmontaje/montaje del capó central Consumibles: Abrazadera de plástico Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1). Desatornillar los dos tornillos de fijación trasera del capó...
- Página 44 Mixolab 2 1 : Operaciones básicas Hoja: 2/2 Operación 1-2 Desmontaje/montaje del capó central Consumibles: Abrazadera de plástico Herramientas: Retirar la arandela de retención al nivel del eje superior del resorte de gas (H), y luego abatir el resorte de gas hacia adelante.
- Página 45 Mixolab 2 1 : Operaciones básicas Hoja: 1/1 Operación 1-3 Interconexiones eléctricas, neumáticas e hidráulicas Consumibles: Herramientas: ❏ Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la 1-1), salvo los tubos hidráulicos debajo del Mixolab. Consignas especiales para las conexiones que pueden plantear problemas: Conexiones eléctricas...
- Página 46 Mixolab 2 1 : Operaciones básicas Hoja: 1/1 Operación 1-4 Interruptor filtro Consumibles: Herramientas: Desmontaje/montaje del interruptor filtro Desmontar el capó derecho del Mixolab (véase la op. 1-1). Identificar el emplazamiento de cada cable eléctrico del interruptor en la regleta de bornes gris (A).
- Página 47 Mixolab 2 1 : Operaciones básicas Hoja: 1/1 Operación 1-5 Pies antivibratorios Consumibles: Herramientas: Poner el Mixolab sobre el costado, haciendo que se apoye en el lado izquierdo (aparato visto de frente). Aflojar las contratuercas de bloqueo de los pies (A).
- Página 48 Mixolab 2 1 : Operaciones básicas Hoja: 1/1 Operación 1-6 Desmontaje/montaje del LED tricolor cableado Consumibles: Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1). Desconectar el conector del LED en la tarjeta CPU (A). Desenroscar la tuerca de fijación del LED en el capó central, y retirar el LED del capó...
- Página 49 Mixolab 2 1 : Operaciones básicas Hoja: 1/1 Operación 1-7 Desmontaje/montaje del soporte de elementos electrónicos Consumibles: Herramientas: ■ Desmontaje Desmontar el capó derecho del Mixolab (véase la op. 1-1). Pasar el tubo del depósito por el orificio de paso (A).
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Página 50: Placa De Cubeta
Mixolab 2 2 : Placa de cubeta Hoja: 1/2 Operación 2-1 Desmontaje/montaje de las resistencias y del limitador de temperatura Consumibles: Grasa compound de cobre plateada, para cartuchos calentadores Masilla de silicona (o equivalente) Pasta de disipación térmica Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase... - Página 51 Mixolab 2 2 : Placa de cubeta Hoja: 2/2 Operación 2-1 Desmontaje/montaje de las resistencias y del limitador de temperatura Consumibles: Grasa compound de cobre plateada, para cartuchos calentadores Masilla de silicona (o equivalente) Pasta de disipación térmica Herramientas: Retirar la barra superior (F) y sus dos tornillos de fijación.
- Página 52 Mixolab 2 2 : Placa de cubeta Hoja: 1/1 Operación 2-2 Desmontaje/montaje de la sonda de temperatura PT100 cableada Consumibles: Pasta de disipación térmica de silicona Masilla de silicona Herramientas: Abrazadera de plástico Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase...
- Página 53 Mixolab 2 2 : Placa de cubeta Hoja: 1/1 Operación 2-3 Desmontaje/montaje del termopar cableado Consumibles: Herramientas: Pinza plana Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1). Desenroscar el conector del termopar cableado, y luego desconectar el conector de la sonda (A).
- Página 54 Mixolab 2 2 : Placa de cubeta Hoja: 1/1 Operación 2-4 Desmontaje/montaje de la toma en miniatura del termopar Consumibles: Herramientas: Destornillador pequeño Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1) así como el capó central (véase la op.
- Página 55 Mixolab 2 : Placa de cubeta Hoja: 1/2 Operación 2-5 Desmontaje/montaje del sensor magnético de la cubeta Consumibles: Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1) así como el capó central (véase la op. 1-2). Desconectar el conector del sensor magnético en la tarjeta CPU (A).
- Página 56 Mixolab 2 2 : Placa de cubeta Hoja: 2/2 Operación 2-5 Desmontaje/montaje del sensor magnético de la cubeta Consumibles: Herramientas: Prensaestopas Placa de plástico blanco Parte superior del prensaestopas Sensor magnético mm retraimiento del sensor Manual de mantenimiento Capítulo 3 Reparación...
- Página 57 Mixolab 2 2 : Placa de cubeta Hoja: 1/1 Operación 2-6 Desmontaje/montaje del contacto de bloqueo Consumibles: Masilla de silicona (o equivalente) Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1). Retirar los dos tornillos de fijación del bloque de aluminio en el capó...
- Página 58 Mixolab 2 2 : Placa de cubeta Hoja: 1/1 Operación 2-7 Desmontaje/montaje de los cojinetes de cubeta Mixolab Consumibles: Herramientas: Pinza Desmontar la cubeta del Mixolab. Desatornillar el tornillo de montaje de la cubeta (A). Retirar la cara delantera (B).
- Página 59 Mixolab 2 3 : Tapa exterior Hoja: 1/1 Operación 3-1 Desmontaje/montaje de la placa protectora del resorte de gas Consumibles: Herramientas: Levantar la tapa exterior equipada (A) (tomar en cuenta la fuerza de retención del imán). Volver a montar el deflector de tapa.
- Página 60 Mixolab 2 3 : Tapa exterior Hoja: 1/1 Operación 3-2 Desmontaje/montaje del deflector de tapa Consumibles: Herramientas: Levantar la tapa exterior equipada (A) (tomar en cuenta la fuerza de retención del imán). Desatornillar los cuatro tornillos de fijación de la tapa en su articulación (B) (agarrar la tapa durante esta operación para...
- Página 61 Mixolab 2 3 : Tapa exterior Hoja: 1/1 Operación 3-3 Desmontaje/montaje del resorte de gas Consumibles: Abrazaderas de plástico Herramientas: Levantar la tapa exterior equipada (A) (tomar en cuenta la fuerza de retención del imán). Proceder al desmontaje de la placa protectora del resorte de gas.
- Página 62 Mixolab 2 3 : Tapa exterior Hoja: 1/1 Operación 3-4 Desmontaje/montaje del detector de imán codificado y del imán codificado. Consumibles: Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1) así como el capó central (véase la op.
- Página 63 Mixolab 2 3 : Tapa exterior Hoja: 1/1 Operación 3-5 Desmontaje/montaje de la ventosa cableada Consumibles: Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1) así como el capó central (véase la op. 1-2). Desatornillar el tornillo de presión que fija la ventosa cableada (A).
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Página 64: Componentes Hidráulicos
Mixolab 2 4 : Componentes hidráulicos Hoja: 1/2 Operación 4-1 Desmontaje/montaje del detector doble de nivel con sonda de temperatura Consumibles: Herramientas: Desmontar el depósito (véase la op. 1-1), vaciarlo y secarlo. Retirar los 4 tornillos de fijación de la base del depósito. - Página 65 Mixolab 2 4 : Componentes hidráulicos Hoja: 2/2 Operación 4-1 Desmontaje/montaje del detector doble de nivel con sonda de temperatura Consumibles: Herramientas: Pasar el cable del nuevo detector por una arandela de compresión nueva. Introducir el cable por el fondo del depósito.
- Página 66 Mixolab 2 4 : Componentes hidráulicos Hoja: 1/1 Operación 4-2 Desmontaje/montaje de la resistencia y del limitador de temperatura cableado Consumibles: Masilla de silicona (o equivalente) Pasta térmica de disipación Herramientas: Desmontar el depósito (véase la op. 1-1), vaciarlo y secarlo.
- Página 67 Mixolab 2 4 : Componentes hidráulicos Hoja: 1/1 Operación 4-2 Desmontaje/montaje de la resistencia y del limitador de temperatura cableado Consumibles: Masilla de silicona (o equivalente), pasta de disipación térmica Herramientas: ■ Montaje Revestir la nueva resistencia y su limitador de velocidad de pasta térmica.
- Página 68 Mixolab 2 4 : Componentes hidráulicos Hoja: 1/1 Operación 4-3 Desmontaje/montaje del tubo de depósito equipado. Consumibles: Herramientas: ■ Desmontaje Desmontar el capó derecho (véase la op. 1-1). Pasar el tubo por el orificio de paso (A). Retirar el tornillo de la bobina y retirar la abrazadera (B).
- Página 69 Mixolab 2 4 : Componentes hidráulicos Hoja: 1/1 Operación 4-4 Desmontaje/montaje de la electroválvula de bomba cableada Consumibles: Herramientas: Desmontar el capó derecho (véase la op. 1-1). Desconectar los tres tubos hidráulicos que salen de la electroválvula. Toda manipulación con los tubos debe efectuarse con precaución.
- Página 70 Mixolab 2 4 : Componentes hidráulicos Hoja: 1/1 Operación 4-5 Desmontaje/montaje la bomba equipada Consumibles: Abrazadera de plástico Herramientas: Desmontar el capó derecho (véase la op. 1-1). Desconectar el tubo al nivel del racor acodado de la bomba (Aa). Toda manipulación con los tubos debe efectuarse con precaución.
- Página 71 Mixolab 2 4 : Componentes hidráulicos Hoja: 1/1 Operación 4-6 Desmontaje/montaje de la boquilla de inyección de agua Consumibles: Herramientas: Dejar la boquilla de inyección de agua en su alojamiento. Desconectar el tubo de la boquilla de inyección de agua presionando el collarín del racor hidráulico (A).
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Página 72: Circuito De Refrigeración
Volver a montar la electroválvula equipada y fijarla con los dos tornillos (B). 10. Volver a conectar los tubos de la electroválvula. 11. Volver a poner el Mixolab 2 horizontal sobre sus pies. 12. Proceder al control del circuito de refrigeración. (véase la op. -
Página 73: Motor Y Transmisión
Mixolab 2 6 : Motor y transmisión Hoja: 1/2 Operación 6-1 Desmontaje/montaje del motor cableado Consumibles: Abrazadera de plástico Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1), así como el capó central (véase la op. - Página 74 Mixolab 2 6 : Motor y transmisión Hoja: 2/2 Operación 6-1 Desmontaje/montaje del motor cableado Consumibles: Abrazadera de plástico Herramientas: Retirar los dos tornillos de fijación del soporte de sensor (E), y después desmontar el sensor con su soporte. Aflojar el tornillo de apriete del acoplamiento del lado motor (F).
- Página 75 Mixolab 2 6 : Motor y transmisión Hoja: 1/1 Operación 6-2 Desmontaje/montaje del disco contador pintado Consumibles: Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1). Desatornillar los dos tornillos de fijación de la rueda codificadora (A) y luego retirarla.
- Página 76 Mixolab 2 6 : Motor y transmisión Hoja: 1/1 Operación 6-3 Desmontaje/montaje del sensor inductivo Consumibles: Herramientas: Juego de calces Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1). Desconectar el conector del sensor inductivo en la tarjeta CPU (A) (conector común con el cable de medida de par).
- Página 77 Mixolab 2 6 : Motor y transmisión Hoja: 1/1 Operación 6-4 Desmontaje/montaje del acoplamiento del motor Consumibles: Abrazadera de plástico Loctite freno de rosca débil Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1), así como el capó central (véase la op.
- Página 78 Mixolab 2 6 : Motor y transmisión Hoja: 1/1 Operación 6-5 Desmontaje/montaje del soporte del medidor del par Consumibles: Abrazadera de plástico Loctite freno de rosca débil Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1), así como el capó central (véase la op.
- Página 79 Mixolab 2 6 : Motor y transmisión Hoja: 1/1 Operación 6-6 Desmontaje/montaje del medidor del par sin contacto Consumibles: Abrazadera de plástico Pasta térmica de silicona 1201 Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1), así como el capó central (véase la op.
- Página 80 Operación 6-7 Desmontaje/montaje del cable de medida de par Consumibles: Abrazadera de plástico Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab 2 (véase la op. 1-1). Desconectar el conector del cable de medida de par en la tarjeta CPU (A).
- Página 81 Mixolab 2 6 : Motor y transmisión Hoja: 1/2 Operación 6-8 Desmontaje/montaje del bloque de distribución Consumibles: Abrazadera de plástico Loctite freno de rosca débil Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1), así como el capó central (véase la op.
- Página 82 Mixolab 2 6 : Motor y transmisión Hoja: 2/2 Operación 6-8 Desmontaje/montaje del bloque de distribución Consumibles: Abrazadera de plástico Loctite freno de rosca débil Herramientas: ■ Ajuste de las palas amasadoras 12. Aflojar los acoplamientos de lado cubeta (E).
- Página 83 Mixolab 2 6 : Motor y transmisión Hoja: 1/2 Operación 6-9 Desmontaje/montaje del acoplamiento de la pala amasadora Consumibles: Loctite freno de rosca débil Herramientas: Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase la op. 1-1), así como el capó central (véase la op.
- Página 84 Mixolab 2 6 : Motor y transmisión Hoja: 2/2 Operación 6-9 Desmontaje/montaje del acoplamiento de la pala amasadora Consumibles: Loctite freno de rosca débil Herramientas: ■ Ajuste de las palas amasadoras 12. Colocar la cubeta de amasado con las palas amasadoras.
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Página 85: Soporte De Tarjeta Usb Ensamblada
Mixolab 2 7 : Soporte de tarjeta USB ensamblada Hoja: 1/1 Operación 7-1 Desmontaje/montaje de la tarjeta de interfaz USB Consumibles: Herramientas: Presencia de 230 VCA, desconectar el aparato. Desmontar el capó derecho del Mixolab (véase la op. 1-1). Desconectar la toma RJ45 de la tarjeta USB ensamblada (A). -
Página 86: Bobina Para Inducido De 1,2 A
Mixolab 2 8 : Bobina para inducido de 1,2 A Hoja: 1/1 Operación 8-1 Desmontaje/montaje de la bobina para inducido de 1,2 A Consumibles: Herramientas: Presencia de 230 VCA, desconectar el aparato. Desmontar el soporte de los elementos electrónicos (véase la 1-7). - Página 87 Mixolab 2 9 : Tarjeta CPU Mixolab Hoja: 1/1 Operación 9-1 Desmontaje/montaje de la tarjeta CPU Consumibles: Herramientas: Presencia de 230 VCA, desconectar el aparato. Desmontar el capó derecho del Mixolab (véase la op. 1-1). Desconectar todos los conectores de la tarjeta CPU.
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Página 88: Controlador De Bomba Dosificadora
Mixolab 2 10 : Controlador de bomba dosificadora Hoja: 1/2 Operación 10-1 Desmontaje/montaje del controlador de bomba dosificadora Consumibles: Herramientas: Desmontar el capó derecho del Mixolab. (véase la op. 1-1) Nota: Si tiene dificultades para acceder a los tornillos del controlador, desmontar el soporte de los elementos electrónicos... - Página 89 Mixolab 2 10 : Controlador de bomba dosificadora Hoja: 2/2 Operación 10-1 Desmontaje/montaje del controlador de bomba dosificadora Consumibles: Herramientas: Montar el controlador de bomba dosificadora nuevo deslizando su soporte en el tornillo de la parte inferior. Bloquear el controlador apretando el tornillo de la parte superior (B).
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Página 90: Tarjeta De Alimentación
Mixolab 2 11 : Tarjeta de alimentación Hoja: 1/1 Operación 11-1 Desmontaje/montaje de la tarjeta de alimentación Consumibles: Herramientas: Presencia de 230 VCA, desconectar el aparato. Desmontar el capó derecho del Mixolab (véase la op. 1-1). Desconectar los dos conectores eléctricos de la tarjeta de alimentación (A). - Página 91 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/1 Operación 12-1 Actualización del software del Mixolab Consumibles: Herramientas: En el software del MIXOLAB, hacer clic en el menú "Actualización" y después seleccionar "Transferencia nueva versión"...
- Página 92 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/1 Operación 12-1 Actualización del software del Mixolab Consumibles: Herramientas: Aparece una ventana "Encender el MIXOLAB y luego pulsar OK" (E). Pulsar "OK". A continuación, encender el Mixolab y se efectuará la actualización.
- Página 93 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/2 Operación 12-2 Calibración de la temperatura de la cubeta y el termopar Consumibles: Herramientas: Termómetro de precisión ± 0,1 °C Cubeta "llena" Verificar en la pantalla de mantenimiento que la temperatura de consigna del Mixolab para la cubeta está...
- Página 94 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 2/2 Operación 12-2 Calibración de la temperatura de la cubeta y el termopar Consumibles: Herramientas: Termómetro de precisión ± 0,1 °C Hacer clic en la pestaña marrón (C) (temperatura real de la cubeta) debajo de la temperatura de consigna para acceder a la ventana de modificación de temperatura del bloque...
- Página 95 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/2 Operación 12-3 Calibración de la temperatura del depósito Consumibles: Herramientas: Termómetro de precisión ±0,1 °C, tapa de poliestireno Poner en marcha el Mixolab. En la pestaña "Configuración" y después "Mantenimiento", esperar a que la temperatura del depósito alcance el valor de...
- Página 96 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/4 Operación 12-4 Calibración de la temperatura de la masa Consumibles: Herramientas: ■ Determinación del coeficiente de calibración de temperatura: A fin de ajustar una curva de temperatura de una cubeta x con respecto a una cubeta de referencia, primero hay que establecer un coeficiente llamado de calibración.
- Página 97 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 2/4 Operación 12-4 Calibración de la temperatura de la masa Consumibles: Herramientas: En la ventana de calibración, verificar si los coeficientes CoefEtalTemp1 y 2 = 0 (C).
- Página 98 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 3/4 Operación 12-4 Calibración de la temperatura de la masa Consumibles: Herramientas: Aparece el menú "Calibración de la temperatura "; hacer clic en el botón de introducción manual del coeficiente de calibración (E):...
- Página 99 20 minutos de esta prueba, que se denomina "T°Cref. a 20 min.". Preparar y realizar una prueba con el protocolo Chopin+ (siendo nulo el coeficiente de calibración). Al final de la prueba, anotar también la temperatura de la masa a 20 minutos, que se denomina "T°Cprueba a 20 min.",...
- Página 100 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/1 Operación 12-5 Medida de la velocidad de rotación del motor (a 80 rpm y a 250 rpm) Consumibles: Herramientas: Tacómetro Antes de abrir el Mixolab, es imperativo apagarlo y desconectar su alimentación.
- Página 101 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/1 Operación 12-6 Control del circuito de refrigeración Consumibles: Herramientas: Nota: Para el control del circuito de refrigeración, el Mixolab tiene Cryostat que ser conectado al agua, de preferencia mediante un criostato (ver al lado).
- Página 102 Nota: Para el ajuste del caudal de la electroválvula, hay que conectar el Mixolab al agua, de preferencia mediante un criostato a una temperatura de 20 °C. Conectar un caudalímetro en la entrada "IN" del Mixolab 2 (A). Cryostat Débitmètre Abrir la electroválvula del sistema de refrigeración (B).
- Página 103 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/4 Operación 12-8 Calibración de la bomba del Mixolab Consumibles: Agua destilada Herramientas: Recipiente, balanza con una precisión de 1/100 g ■ Calibración En la pestaña "Configuración" y luego "Mantenimiento" al nivel del dibujo de la bomba, hacer clic en la esquina de color marrón (A).
- Página 104 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 2/2 Operación 12-8 Calibración de la bomba del Mixolab Consumibles: Herramientas: Repetir 2 veces las etapas 6 a 8. Calcular la media de los 3 valores obtenidos y llenar el cuadro.
- Página 105 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/2 Operación 12-9 Ajuste del medidor del par Consumibles: Herramientas: Voltímetro (CC) Ajuste de la tensión de 1,8 V Proceder de la misma manera para ajustar la tensión entre los cables marrón y negro entre 1,8 V y 2,1 V(A).
- Página 106 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 2/2 Operación 12-9 Ajuste del medidor del par Consumibles: Herramientas: Multímetro Ganancia del sensor La ganancia del sensor está indicada mediante una etiqueta amarilla (ver la foto de al lado). Anotarla cuidadosamente.
- Página 107 Hacer una prueba con una harina cuyas características principales son conocidas (humedad, hidratación y base de hidratación) utilizando el protocolo CHOPIN. Detener la prueba después de 10 minutos y leer el par C1. Nota: Si 1,05 Nm<C1<1,15 Nm, el ajuste del K Flour es satisfactorio.
- Página 108 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/2 Operación 12-11 Calibración integral Consumibles: Herramientas: Termómetro de precisión ± 0,1 °C Esta calibración se realiza después de haberse efectuado todas las demás calibraciones. En la pestaña "Configuración", y después "Calibración integral"...
- Página 109 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/1 Operación 12-12 Control de las características de una sonda de temperatura PT100. Consumibles: Herramientas: Multímetro Antes de abrir el Mixolab, es imperativo apagarlo y desconectar su alimentación.
- Página 110 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/1 Operación 12-13 Control del circuito de calentamiento Consumibles: Herramientas: Multímetro Antes de abrir el Mixolab, es imperativo apagarlo y desconectar su alimentación. Desmontar los capós izquierdo y derecho del Mixolab (véase...
- Página 111 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/1 Operación 12-14 Control de las tensiones de alimentación Consumibles: Herramientas: Voltímetro Antes de abrir el Mixolab, es imperativo apagarlo y desconectar su alimentación. Desmontar el capó derecho del Mixolab (véase la op.
- Página 112 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 1/2 Operación 12-15 Controles eléctricos en la tarjeta CPU Mixolab Consumibles: Herramientas: Voltímetro Antes de abrir el Mixolab, es imperativo apagarlo y desconectar su alimentación. Desmontar el capó derecho del Mixolab (véase la op.
- Página 113 Mixolab 2 12 : Operaciones de ajuste y de control para el Mixolab Hoja: 2/2 Operación 12-15 Controles eléctricos en la tarjeta CPU Mixolab Consumibles: Herramientas: Voltímetro TB24 TB24 F2 F2 TB12 TB12 TB19 TB19 TB14 TB14 R118 R118 R192...
- Página 114 Mixolab 2 Manual de mantenimiento Capítulo 3 Reparación 08/2016...
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Página 115: Capítulo 4 Piezas De Repuesto
Mixolab 2 Capítulo 4 PIEZAS DE REPUESTO Manual de mantenimiento 08/2016... - Página 116 Mixolab 2 Manual de mantenimiento 08/2016...
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Página 117: Advertencias
Es un hecho que, por una parte, los procedimientos del capítulo 3 no abarcan otras piezas de repuesto y, por otra parte, CHOPIN no suministrará ninguna pieza que no esté incluida en estas nomenclaturas. - Página 118 Mixolab 2 Manual de mantenimiento Capítulo 4 Piezas de repuesto 08/2016...
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Página 119: Lista De Piezas
Mixolab 2 Lista de piezas Descripción Figura N° Mixolab completo Figura N° 1 Mixolab - tapa exterior equipada Figura N° 2 Mixolab - placa de cubeta equipada Figura N° 3 Mixolab - Componentes electrónicos Figura N° 4 Mixolab - motor equipado Figura N°... - Página 120 Mixolab 2 figura 1 - Mixolab completo Mixolab 2 Manual de mantenimiento Capítulo 4 Piezas de repuesto 08/2016...
- Página 121 Mixolab 2 Mixolab completo Cant. Ref. mín. Descripción Cant. Nota CHOPIN pedido CUBETA MIXOLAB COMPLETA MIX-297 EMBUDO DE INTRODUCCIÓN DE HARINA MIX-129 DESTAPA PLUMA MA-48 TUBO DE CRISTAL ø8x14 MIX-157 CABLE DE ALIMENTACIÓN POR RED 10-16 AL-72 CABLE USB TIPO A/B...
- Página 122 Mixolab 2 figura 2 - Mixolab - tapa exterior equipada Manual de mantenimiento Capítulo 4 Piezas de repuesto 08/2016...
- Página 123 Mixolab 2 Mixolab - tapa exterior equipada Cant. Ref. mín. Descripción Cant. Nota CHOPIN pedido RESORTE DE GAS 12-50 MIX-92 PLACA PROTECTORA DE RESORTE DE MIX-156 TORNILLO FHC M4X10 ACERO INOX. TORNILLO DE CABEZA RANURADA CBL 4X20 ACERO INOX. DETECTOR IMÁN CODIFICADO...
- Página 124 Mixolab 2 figura 3 - Mixolab - placa de cubeta equipada Manual de mantenimiento Capítulo 4 Piezas de repuesto 08/2016...
- Página 125 Mixolab 2 Mixolab - placa de cubeta equipada Cant. Ref. mín. Descripción Cant. Nota CHOPIN pedido TERMOPAR CABLEADO MIX-103 BLOQUES DE DISTRIBUCIÓN MIX-168 TORNILLO CHC M5X20 ACERO INOX. ACOPLAMIENTO DE PALA AMASADORA MIX-336 CUBETA MIXOLAB COMPLETA MIX-297 KIT COJINETE IGUS...
- Página 126 Mixolab 2 figura 4 - Mixolab - Componentes electrónicos Manual de mantenimiento Capítulo 4 Piezas de repuesto 08/2016...
- Página 127 Mixolab 2 Mixolab - Componentes electrónicos Cant. Ref. mín. Descripción Cant. Nota CHOPIN pedido BOBINA PARA INDUCIDO DE 1,2 A MIX-12 CABLEADA TORNILLO CHC M5X10 ACERO INOX. ARANDELA RLC M5 x10 BI TARJETA CPU MIXOLAB V4 SEN-198 TORNILLO CHC 3X8I...
- Página 128 Mixolab 2 figura 5 - Mixolab - motor equipado Manual de mantenimiento Capítulo 4 Piezas de repuesto 08/2016...
- Página 129 Mixolab 2 Mixolab - motor equipado Cant. Ref. mín. Descripción Cant. Nota CHOPIN pedido MOTOR CABLEADO MIX-133 TORNILLO H M6X20 AZ ARANDELAS L6 AZ DISCO CONTADOR PINTADO CDA-183 TORNILLO CHC M4X10 ACERO INOX. DETECTOR INDUCTIVO DE CONTADOR + MIX-130 MEDIDOR DEL PAR...
- Página 130 Mixolab 2 figura 6 - Mixolab - depósito equipado Manual de mantenimiento Capítulo 4 Piezas de repuesto 08/2016...
- Página 131 Mixolab 2 Mixolab - depósito equipado Cant. Ref. mín. Descripción Cant. Nota CHOPIN pedido CONJUNTO DEPÓSITO MIX-300 LIMITADOR DE TEMPERATURA MIX-304 RESISTENCIA CABLEADA BOQUILLA EQUIPADA MIX-296 ANILLO BS PC-331 DETECTOR DE NIVEL CON SONDA MIX-256 Manual de mantenimiento Capítulo 4 Piezas de repuesto...
- Página 132 Mixolab 2 figura 7 - Mixolab - bastidor equipado Manual de mantenimiento Capítulo 4 Piezas de repuesto 08/2016...
- Página 133 Mixolab 2 Mixolab - bastidor equipado Cant. Ref. mín. Descripción Cant. Nota CHOPIN pedido BOMBA EQUIPADA MIX-298 ARANDELA M5 TORNILLO CHC M5X16 TUBO DE SILICONA Ø3,18x1,98 SD-82 TUBO DE TEFLÓN Ø6x4 MIX-138 PIE ANTIVIBRATORIO PC-152 SISTEMA DE REFRIGERACIÓN MIX-292 TORNILLO CHC M4X8,1 TUBO PU GRIS Ø4x2,5...
- Página 134 Mixolab 2 figura 8 - Mixolab - cárteres Manual de mantenimiento Capítulo 4 Piezas de repuesto 08/2016...
- Página 135 Mixolab 2 Mixolab - cárteres Cant. Ref. mín. Descripción Cant. Nota CHOPIN pedido CÁRTER IZQUIERDO MIX-67 TORNILLO CHC M5X12 ACERO INOX. LED TRICOLOR CABLEADO MIX-132 CÁRTER DERECHO MIX-252 TORNILLO CHC M5X12 ACERO INOX. ARANDELA RLC ø5 CÁRTER CENTRAL MIX-55 ARANDELA RLC ø5 TORNILLO CHC M5X12 ACERO INOX.
- Página 136 Mixolab 2 Manual de mantenimiento Capítulo 4 Piezas de repuesto 08/2016...