Voorbeelden Van Kooktoepassingen - AEG ITE42600KB Manual De Instrucciones

6.4 Voorbeelden van kooktoepassingen

Vetten en oliën gebruiken
Vet / Olie
Boter
Varkensvet
Rundervet
Olijfolie - extra vergine
Zonnebloemolie
Pindaolie - geraffineerde olie 200
Kokosolie
Als de temperatuur te hoog is, begint
het vet te roken. Deze temperatuur
wordt het 'rookpunt' genoemd.
De onderstaande tabel toont
voorbeelden van voedselsoorten en
biedt u de optimale temperaturen en
voorgestelde kooktijden. De parameters
Gerecht
Vis en schaaldieren
Zalmfilets
Reuzegarnalen (gepeld)
Haaiensteaks, ongeveer 2,5
cm dik
Zeetong, Müllerin Art (ge-
bakken in boter)
Scholfilets
Kalfsvlees
Kalfsbout
Kalfsmedaillons, dikte van 4
cm.
Kalfsstuk, 3-4 cm dik
Kalfslapjes, naturel
Max. temperatuur
(°C)
130
170
180
180
200
200
kunnen variëren afhankelijk van de
temperatuur, kwaliteit, consistentie en
hoeveelheid voedsel.
Temperatuur (°C)
140 – 160
160
140
160
140
140
140 – 180
180
160
160
180
NEDERLANDS
Rookpunt vet/olie (°C)
175
185 - 205
205
210
225 - 245
225 - 230
175
U dient het apparaat altijd
voor te verwarmen.
Tijd / Tips
8 minuten, draaien na 4 minuten.
6 minuten, draaien na 3 minuten.
10 minuten, draaien na 5 minuten.
8 minuten, draaien na 4 minuten,
lichte kant eerst.
6 minuten, draaien na 3 minuten.
10 minuten, draaien na 5 minuten.
10 minuten, draaien na 5 minuten.
6 minuten, draaien na 3 minuten.
5 minuten, draaien na 2,5 minuten.
15