Öko Timer (Timer Eco); Preparazione Di Alimenti Con Teppanyaki; Esempi Di Impiego Per La Cottura - AEG ITE42600KB Manual De Instrucciones

34 www.aeg.com
• Utilizzare il calore residuo per
mantenere caldi i cibi o fonderli.
6.2 Öko Timer (Timer Eco)
Per risparmiare energia, il riscaldatore
della zona di cottura si disattiva prima
che il timer per il conto alla rovescia
emetta un segnale acustico. La differenza
nel tempo di funzionamento dipende
dall'impostazione della temperatura e
dalla durata della cottura arrosto.
6.3 Preparazione di alimenti
con TeppanYaki
Sarà necessario preparare gli alimenti
direttamente sulla superficie di cottura
arrosto, con o senza olio/grasso. Sarà
inoltre possibile usare pentole o tegami,
ma il tempo di riscaldamento non sarà
superiore rispetto alle apparecchiature in
vetroceramica o alle apparecchiature a
gas.

6.4 Esempi di impiego per la cottura

Utilizzo di grassi e oli
Grasso/Olio
Burro
Strutto
Grasso bovino
Olio d'oliva - extra vergine
Olio di semi di girasole
Olio di arachidi - olio raffina-
to
Grasso di cocco
Se la temperatura è troppo alta, il grasso
inizia a fumare. Questa temperatura è
chiamata "punto di fumo".
La seguente tabella mostra esempi di
tipologie di cibo e fornisce le
temperature ottimali e i tempi di cottura
Nelle pentole o nelle padelle è possibile
cucinare o tenere in caldo pietanze o
salse. Collocarle direttamente sulla
superficie di cottura arrosto.
Il produttore consiglia di non bollire
grandi quantitativi di acqua sulla
superficie di cottura arrosto (ad es. per
gli spaghetti).
Non mettere le pentole al centro della
superficie di cottura arrosto, per evitare
un riscaldamento irregolare. Friggere
sulla giunzione in cui le zone si toccano
può causare un imbrunimento irregolare
(ad es. con i pancake).
Temperatura mas-
sima (°C)
130
170
180
180
200
200
200
suggeriti. I parametri potrebbero variare
a seconda di temperatura, qualità,
uniformità e quantità di cibo.
I rumori descritti sono
normali e non sono indicano
un guasto
dell'apparecchiatura.
Punto di fumo (°C) di grasso/olio
175
185 - 205
205
210
225 - 245
225 - 230
175
Preriscaldare sempre
l'apparecchiatura.