Sinbo SYM 3903 Manual Del Usuario página 5

Taze süt, saf süt,
süt tozu veya
Soya-fasulyesi
sütü
3. Ferment
Yöntem: Ham maddeler kar›flt›¤›nda hazneyi ve hazne kapa¤›n› örtünüz ve ferment kavanozu içine üst
kapakla birlikte koyunuz. Gücü aç›n›z ve ferment ifllemi bafllayacakt›r. Ferment süresinin manüel olarak
kontrol edilmesi gerekir. Ferment ifllemi yaklafl›k 8-12 saat sürer. ‹fllemi bitmifl yo¤urt koyulaflacak
ve "soya peyniri''ne benzeyecektir. Ferment süresi ne kadar uzun olursa, asit oran› da o kadar çok
olacakt›r.
Dikkat: Ferment süresi etraftaki s›cakl›ktan ve ham maddelerin s›cakl›¤›ndan etkilenecektir. Bu yüzden
düflük ortam s›cakl›¤›nda veya so¤utulmufl süt kullan›rken daha fazla süreye ihtiyaç duyar ancak 14
saatten fazla olmayacakt›r.
Kar›fl›k ham
maddeler
Ferment kavanozunda kaynam›fl su olmamas› yöntemi
Not: Ferment süresini k›saltmak ve ›s› iletimi eflitli¤ini gelifltirmek için ferment kavanozuna biraz
kaynam›fl su koyabilirsiniz böylece yo¤urt daha dengeli ve düzgün hale gelecektir.
Kar›fl›k
ham
maddeler
Ferment kavanozunda kaynam›fl su bulunmas› yöntemi
Ferment veya %5
so¤utulmufl saf
yo¤urt
Yo¤urt makinesi
Yo¤urt makinesi Kab› üst kapa¤a
k o y u n u z
kaynam›fl suyu
dökünüz
- 4 -
Yaymaya uygun
kap
Üst kapak ile örtünüz,
ferment süresini 8-12
saate ayarlay›n›z.
Ü s t k a p a k i l e
v e örtünüz, ferment
s ü r e s i n i
saate ayarlay›n›z
8 - 1 2