Uso Del Equipo; Características De Diseño Del Equipo; Parámetros Técnicos - Stalgast KGPG-4 Serie Manual De Instrucciones

te. Antes de proceder a su transporte o de realizar cualquier otra tarea de mantenimiento asegúrese de
que la temperatura del dispositivo ha alcanzado un nivel seguro.
•
Para retirar las tapas calientes y las ollas deberá utilizarse guantes de protección.
•
No lavar el dispositivo bajo agua corriente.
•
Cualquier tipo de reparación del dispositivo únicamente podrá ser realizada por personal técnico cuali-
ficado (servicio técnico).
•
Abra y cierre suavemente el horno y el armario (en caso de dispositivo provistos de él) aguantando
la puerta por el tirador. Tenga cuidado ante la posibilidad de quedar atrapada una mano o los objetos
sostenidos.
2.1.

Uso del equipo

Cocina profesional realizada en acero inoxidable. Están equipadas con quemadores calefactores de alta
calidad, una fluida regulación del gas, pies ajustables y parrilla resistente al calor. Los fluidos reguladores
de gas permiten un uso cómodo y económico de los quemadores calefactores, haciendo que las cocinas
sean ideales para cocinar, hornear y freír en modernas instalaciones de cocina. Son ideales allí donde sea
necesario preparar un gran número de comidas (locales de restauración, como comedores, sanatorios,
hoteles, etc.).
Las presentes instrucciones de uso son válidas para cocinas de gas equipadas con quemadores de alto
rendimiento con estabilización de llama que cumplan los requisitos de la norma PN-EN 203-1:2014-05; PN-
EN 203-2-1:2015-04; PN-EN 203-2-2:2010; PN-EN 437+A1:2012
2.2. Características de diseño del equipo
Las cocinas de gas de la serie KG se presentan en versiones de dos, cuatro o seis quemadores. Disponen
de un cuerpo de carcasa y un cazoleta bajo el quemador extraíble de acero inoxidable y quemadores de
gas de alta potencia con estabilización de llama. El uso de válvulas de gas permite la transmisión de gas al
quemador de control (piloto) y al quemador principal. Tras ello el quemador principal no se encenderá si el
quemador de control (piloto) no se enciende y no calienta el sensor de protección frente a escapes. En caso
de pérdida momentánea de la llama, el sensor de protección frente a escapes de gas cortará su suministro
al quemador. La cantidad de gas que fluye hacia el quemador principal se regula mediante una válvula de
gas, que permite al quemador obtener una llama en un rango de potencia comprendido entre plena (plena
potencia) y mínima (~1/3 de plena potencia).
Las cocinas pueden estar equipadas con una parrilla de hierro fundido o una bandeja plana de acero plano
esmaltada o inoxidable. Las cocinas cuentan con un conector con rosca R 1/2". Cada parrilla sobre el
quemador puede cargarse con una vajilla con un peso máximo de 100 kg
3. PARÁMETROS TÉCNICOS
3.1. Cocina ajustable
Equipamiento del dispositivo (página 2): 1 - Panel de control, 2 - Mando de control, 3 - Parrilla
Modelo Dimensiones
de cocina [mm]
9705110
9705130
400x700x250
(Figura 2a)
9705210
9705230
9706110
9706130
9706210
800x700x250
(Figura 3a)
9706230
9706310
9706330
9707110
9707130
1200x700x250
(Figura 4a)
9707210
9707230
Quemadores montados en
la cocina [kW]
3,5 + 5
3,5 + 7
3,5 + 2 x 5 + 7
3,5 + 5 + 2 x 7
2 x 5 + 2 x 7
3,5 + 3 x 5 + 2 x 7
3,5 + 2 x 5 + 2 x 7 + 9
- 76 -
Posición de los Potencia total
quemadores
Figura 5
Figura 6
Figura 7
[kW]
8,5
10,5
20,5
22,5
24
32,5
36,5