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Como funciona la panificadora
Colocación del molde
Cojan el molde con las dos manos y colóquenlo en medio del horno(1) , encajándolo en el eje del motor, que se encuentra situado en la base de
espacio que denominamos horno. Giren suavemente hacía la izquierda (2), para saber si está bien ajustado bastará con que traten de sacar el
molde, si no es posible hacerlo es que ha quedado perfectamente fijado. A continuación inserten la pala amasadora (3) en el pivote de la base
del molde. Comprueben que ha quedado fijada (al tratar de moverla hacia la derecha o izquierda ofrecerá resistencia) Finalizado el programa
seleccionado procedan a sacar el molde girándolo hacia la derecha (4), cójanlo con sumo cuidado (5 está caliente y pueden quemarse)
Fotos 1, 2 y 3 indican como colocar el molde
Ingredientes
Deben de ponerse en el molde, en el orden indicado en las recetas.
Elección del programa
Presionando el botón menú cambiarán de un programa al otro, hasta llegar al número del programa que hayan elegido. A continuación con el
botón tamaño (Stufe) seleccionarán el tamaño del pan (no es operativo con todos los programas) Pan pequeño (Stufe I) pan grande (Stufe II).
Por último pulsando el botón color / intensidad (Kruste) se elige el color de la corteza hell = clara, mittel = media, dunkel = oscura)
Si desean programar la maquina en la página siguiente hay un ejemplo. Podrán programarla como máximo 13 horas. Pulsando el botón tempori-
zador (Zeitwahl), sumaran intervalos de 10 minutos al tiempo inicial del programa, a continuación pulsen el botón START / STOP, la maquina
comenzará la cuenta atrás y en la pantalla de cristal liquido podrán ver como van restándose minutos al tiempo programado. En caso de no pro-
gramarse, la panificadora muestra el tiempo que resta hasta finalizar el programa. También pueden ver en el display la fase del programa en que
se encuentra (amasado, horneado...)
•
Fase de mezcla y amasado de los ingredientes "Knead" Las panificadora mueve y mezcla los ingredientes de forma automática
hasta que se obtiene la consistencia exacta. Es normal que la maquina vibre un poco, a continuación comienza la fase de fermentación,
generalmente la ventana se empañare ligeramente. En caso de que saliese humo de la panificadora, mantenga la tapa cerrada, desco-
néctela de la corriente eléctrica. ¡No vierta nunca agua sobre la masa que fermenta dentro del aparato! El humo puede producirse
entre otras razones, porque la masa aumente rebasando el borde del molde y entre en contacto con las resistencias de calentamiento o
porque al introducir los ingredientes, alguno de ellos se ha derramado por fuera del molde y debido al calor sale el humo o ambas cosas
a la vez.
•
Reposo "pause" Después del primer amasado los ingredientes quedan en reposo para que el líquido puede penetrar en lo ingredientes
(harina, levadura, etc)
•
Subida / Crecimiento de la masa "Rise 1-3" Después de la primera fase de amasado, la maquina crea la temperatura optima para que
la masa vaya subiendo gradualmente.
•
2º Amasado (no todos los programas)
•
Cocción / horneado "Baking" La maquina regula automáticamente el tiempo y la temperatura optima de cocción y horneado.
•
Mantenimiento del calor "Keeping warm" El programa a finalizado. Saquen el molde del horno. La maquina lo indicará por medio de
varios bips continuados. Pulsen el botón Start / Stop o automáticamente comenzará el mantenimiento de calor (máximo es de 1 hora, de
forma intermitente va indicándolo por medio de bips)
Fotos 4 y 5 indican como retirar el molde
4
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