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Descripción e instrucciones del panel de control
Botón inicio / fin / apagado (Start / Stop)
Inicia o interrumpe cualquier programa. Con él pueden interrumpir cualquier programa en cualquier momento. Mantenga pulsado el botón hasta que
oigan la señal acústica (bip) indicadora del comienzo o finalización del programa. Cuando conecten por vez primera la maquina, la pantalla el dis-
play muestra el primer programa que tiene en memoria. Cuando quieran elegir un programa distinto al mostrado en la pantalla, pueden moverse a
dentro del display pulsando el botón MENÚ, seleccionen el tamaño del pan, color de la corteza (No todos los programas lo permiten) A continuación
pulsen el botón encendido / apagado (Start /Stop)
Display (pantalla de cristal liquido)
Al conectar la maquina a la red eléctrica, de forma automática muestra el programa 1 Basis (básico) 3,30 horas, tamaño del pan (Stufe I = pan
pequeño) intensidad o color de la corteza (Kruste) clara (Hell). También pueden verse las fases en que se encuentra el programa seleccionado.
Las indicaciones de las diferentes fases del programa dentro del display están en inglés.
Amasado 1+2 = Knead 1+2
•
Añadir = ADD
•
Crecimiento (1-3) = Rise (1-3)
•
Cocción de la masa = Bake
•
Fin = Complete
•
Mantenimiento del calor = calor "Keeping warm" El pan está terminado y puede sacarse el molde del horno. La maquina lo indicará por
•
medio de varios bips. En caso de que no se pulse el botón Start / Stop, comienza automáticamente el proceso de mantenimiento del calor.
La duración es de 1 hora, de forma intermitente va indicándolo por medio de bips que se encuentra en ese proceso.
Fin del programa
Cuando la panificadora ha terminado el programa, tendrían que sacar el molde del interior de la maquina con mucho cuidado para que no quemar-
se, recomendamos utilizar guantes de horno o paños especiales contra el calor. A continuación coloquen el molde encima de una madera o base
estable durante 10 minutos, nunca deberían dejarlo en una esquina, encima de materiales que puedan inflamarse, quemarse o deteriorarse
( paños de cocina, toallas, plásticos, gomas, etc.) Recomendamos que no dejen la panificadora al alcance de los niños.
Transcurridos los 10 minutos (es posible dejarlo más tiempo pero la condensación del calor crea vapor dentro del molde y podría humedecerse la
base del pan) volteen el molde y muevan el aspa que se encuentra en la base de derecha a izquierda y viceversa, el pan se soltará fácilmente del
molde con un ligero movimiento del mismo. Si la pala amasadora hubiese quedado dentro del pan la saquenla inmediatamente con la ayuda del
gancho suministrado. Por último, dejen enfriar el pan en una rejilla, plato o madera.
Almacenamiento del pan
El pan hecho en casa no contiene conservantes artificiales, por lo que recomendamos que una vez esté frío lo dividan en dos, envuelvan ambas
partes en paños secos, pónganlos por separado, dentro de dos bolsas de plástico, una contendrá el pan que irán consumiendo y la otra pueden
guardarla en le frigorífico. Se conservará entre 5 ó 7 días más. También puede congelarse, pero pierde gran parte de las propiedades nutritivas,
para ello también deben esperar a que el pan se haya enfriado totalmente y colocarlo en una bolsa especial de las que se venden para congelar
alimentos.
Temporizador (Zeitwahl)
La panificadora comenzará a funcionar de acuerdo a la programación que el usuario haya seleccionado y haya pulsado el botón Start /Stop. No es
posible programarla con los siguientes programas:
Bizcochos con levadura de pastelería
Ultra-rápido I
Ultra rápido II
A continuación describimos un ejemplo de programación:
Son las 20,00 horas y queremos tener un pan recién hecho y fresco mañana a las 7 de la mañana.
Podremos los ingredientes en el molde de la panificadora en el orden indicado en la receta, la levadura no debe estar nunca en contacto
con el liquido. Tampoco pueden ponerse ingredientes que se estropeen como; huevos, leche, nata, yogurt, frutas, cebollas, etc.
Pulsando el botón menú nos moveremos dentro del display para seleccionar el programa. En nuestro ejemplo decidimos hacer un pan pe-
queño (Stufe I) con el programa básico (Basis), intensidad de la corteza media (mittel)
Dado que el programa básico necesita 3,30 horas y como queremos tenerlo terminado a las 7 de la mañana del próximo día, vemos que
tenemos una diferencia de 11 horas. Pulsando el botón temporizador (Zeitwahl) sumaremos intervalos de 10 minutos, al tiempo que nece-
sita la maquina para elaborar el pan (3,30 horas) así retrasamos el inicio del mismo. Es importante que se tenga en cuenta que el tiempo
que aparece en el display es resta hasta el fin del programa. De esa forma la maquina comenzará a elaborar el pan a las 3,30 de la madru-
gada y a las 7,00 horas del día siguiente tendremos el pan terminado.
La pala amasadora comienza a moverse, mezclar y amasar los ingredientes, la
mayoría de los programas tienen 2 fases de amasado.
Por medio de bips la panificadora indica que pueden añadir semillas de girasol,
calabaza, lino, frutos secos, sésamo, hierbas aromáticas, especias, etc.
La masa sube y lo hace en tres fases diferentes y con distintas temperaturas.
La masa se cuece y hornea.
Por medio de bips continuados indica que el programa ha finalizado. De forma
automática comienza en ese momento la fase de mantenimiento de calor.
= Backpulver
= Ultra-schnell I
= Ultra- schnell II
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