Efter Fritering; Hemgjorda Pommes Frites - Philips HD6163/00 Manual De Instrucciones

svEnska
88

Efter fritering

Se upp för het ånga och stänk som kan komma från oljan.
1 Ta av locket på fritösen.
2 Ta försiktigt upp korgen ur fritösen (Bild 14).
Ta bort överflödig olja eller matfett genom att skaka korgen över fritösen, eller ställ korgen i
avrinningsläget genom att ställa den i hållaren på insidan av innerskålen.
3 Lägg den friterade maten i en skål eller ett durkslag med fettabsorberande papper, t.ex.
hushållspapper.
4 Om du vill fritera en omgång till väntar du tills temperaturlampan tänds och slocknar igen.
5 Om du vill avsluta friteringen stänger du av fritösen genom att sätta på/av-knappen i läge
O (Bild 15).
Strömlampan slocknar.
,
6 Sätt i korgen i fritösen.
7 Stäng locket.
8 Dra ur nätsladden efter användning.
Obs! Om du inte använder fritösen regelbundet rekommenderar vi att du tar bort oljan eller det flytande
matfettet. Förvara oljan eller matfettet i väl förslutna behållare, helst i kylen eller på ett svalt ställe.
Friteringstips
- En översikt av friteringstider och -temperaturer hittar du i mattabellen i slutet av de här
anvisningarna.
- Skaka försiktigt bort så mycket is och vatten som möjligt och torka av maten som ska friteras
tills den är ordentligt torr.
- Fritera inte stora mängder mat samtidigt. Överskrid inte den mängd som anges i mattabellen i
slutet av det här häftet ( - anger rekommenderad mängd).
Bli av med oönskad bismak
Vissa typer av mat, speciellt fisk, kan ge oljan eller matfettet en obehaglig bismak. Gör så här för att
neutralisera smaken på oljan/matfettet:
1 Hetta upp oljan eller matfettet till 160 °C.
2 Lägg ned två tunna skivor bröd eller några persiljekvistar i oljan eller matfettet.
3 Vänta tills du inte ser några bubblor längre och lyft sedan ur brödet eller persiljan ur fritösen
med en stekspade.
Nu har oljan eller matfettet en neutral smak igen.

Hemgjorda pommes frites

Gör så här för att få de godaste och krispigaste pommes fritesen:
1 Använd fast potatis och skär den i stavar. Skölj stavarna med kallt vatten.
På så sätt klibbar de inte ihop under friteringen.
Obs! Låt stavarna torka ordentligt.
2 Fritera pommes fritesen två gånger: första gången i 4–6 minuter vid en temperatur på 160 °C
och andra gången i 3–4 minuter vid en temperatur på 175 °C.
Låt pommes fritesen svalna innan du friterar dem den andra gången.