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Idiomas disponibles
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DIAGRAMA DE INSTALACIÓN
Todos los conjuntos de la Línea Vitrina tienen
VISTA LATERAL
CAMPANA
400
300
mm
mm
ALTURA DEL
CONJUNTO:
Consulte la
página anterior
PROFUNDIDAD DEL CONJUNTO
CONFIGURACIONES CON FIT 4.6
CONFIGURACIONES CON HPE80
CONFIGURACIONES CON HPE100
Para conguraciones con 2 productos diferentes, considerar la medida más grande.
INSTRUCCIONES GENERALES
El equipo tiene un carenado en el techo con la nalidad de acabado.
Es obligatorio la instalación de una campana, la misma deberá respetar la altura mínima
de 40 cm por encima del techo del horno y proyectar 30 cm más allá de la cara frontal del
horno de modo que los vapores emanados de la salida de vapor y en la abertura de la
puerta sean captados por la campana. No recomendamos ubicar cerca de cocinas,
freidoras, planchas y otros equipos que liberan grasa, humo y calor.
En caso de adquisición de la Campana Condensadora, no se requiere el uso de
una campana convencional en el sitio
Instalar en piso nivelado y ambiente ventilado. La instalación incorrecta puede anular la
garantía.
ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS
Asegúrese de que las características eléctricas de la red de la construcción se ajusten a
las especicaciones de la etiqueta de identicación que se encuentra en la parte trasera
del equipo.
Cada equipo debe tener un disyuntor único ubicado a menos de 1,5 m del equipo. Este
equipo debe estar debidamente conectado a tierra para evitar descargas eléctricas. Las
características de la red eléctrica en el lugar de la instalación son responsabilidad del
cliente.
Voltaje
Frec.
Equipo
Fases
(V)
(Hz)
LASTRO
220
Mono
50/60
FIT 4.6
220
Mono
50/60
HPE80
50/60
220
Tri
PROG.
380
Tri
50/60
220
Mono
50/60
HPE
100
220
Tri
50/60
PROG.
380
Tri
50/60
Coifa
220
Mono
50/60
altura y anchura estandarizadas.
VISTA FRONTAL
CAMPANA
897,5 mm
1000 mm
978 mm
1041 mm
Poten-
Disyun-
Cable
cia(kW)
tor (A)
(mm²)
2.8
16
3x1.5
6.3
40
3x6
6.3
20
4x4
6.3
16
5x2.5
8.35
50
3x10
8.35
32
4x4
8.35
20
5x2.5
0.2
10
3x1.5
En caso de compra de la
Campana Condensadora,
se renuncia al uso de
campana convencional
Dist. Max.
1,5m
Registro de
agua Ø ⁄ "
1m
ESPECIFICACIONES HIDRÁULICAS
Conexión de entrada de agua de 3/4 "BSP . Apriete manualmente las conexiones
hidráulicas. Recomendamos el ltro original 3M (no incluido) para reducir la dureza del
agua. La buena calidad del agua es responsabilidad del cliente y necesita estar de
acuerdo con las siguientes reglas:
Factor pH: 7.0-8.5
TDS: 50-125ppm
Sílice < 13ppm
Cloruro < 25ppm
La salida de agua de los hornos y de la campana condensadora (opcional) debe
descargarse en una conexión de drenaje o alcantarilla.
DIMENSIONES
Modelo
Alt.
(mm)
FIT 4.6
363
Capacidad
Enchufe
16A (2P+T)
HPE80
600
Capacidad
32A (2P+T)
HPE100
707
32A (3P+T)
Capacidad
16A (3P+N+T)
Campana
195
63A (2P+T)
Distancias mínimas para la ventilación
32A (3P+T)
Lateral
16A (3P+N+T)
Izquierda
10A (2P+T)
25mm
NBR 14136
LINHA VITRINE
LÍNEA VITRINA
ENTRADAS/SALIDAS
FIT 4.6
HPE80
HPE100
NOTA: CUOTAS EN MILÍMETROS (mm)
Cloruro Libre < 0.1ppm
Presión: 3 a 8 m/H
Alcalinidad: 50-100ppm
Dureza: 50-100ppm (3<6 gpg)
Dimensiones del Producto
Dimensiones del Producto en Caja
Ancho.
Prof.
Peso
(mm)
(mm)
(kg)
(mm)
896
972
105
1MOD
2MOD
1 bandejas
2 bandejas
40cm x 60cm
40cm x 60cm
905
894
86
HPE80 PROG.
896
957
96
HPE100 PROG.
895
994
47,5
Distancias de movimiento del
Lateral
Lateral
Trasera
Izquierda
Derecha
75mm
25mm
150mm
Salida de
Vapor
Drenaje
Entrada de agua
Cable de
Alimentación
Salida de
Vapor
Dumper
Entrada de agua
Cable de
Alimentación
Salida de
Vapor
Entrada de agua
Extractor de
Vapor Manual
Drenaje
Cable de
Alimentación
O
2
Alt.
Ancho.
Prof.
Peso
(mm)
(mm)
(kg)
550
1000
1200
150
3MOD
3 bandejas
40cm x 60cm
750
1020
980
122
4 Bandejas 40cm x 60cm
915
1015
1085
136
5 Bandejas 40cm x 60cm
295
995
1060
57,5
equipo para mantenimiento
Lateral
Trasera
Derecha
150mm
800mm
Junho/Junio 2021 - Revisão/Revisión 01
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