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En el bol de la procesadora de alimentos equipada con la hoja multipropósito, agregue el azúcar y los
huevos y opere a velocidad 2 durante 45 segundos para que la mezcla se vuelva esponjosa. Sin detener
la procesadora, agregue el chocolate derretido, el polvo de hornear y la leche a través del túnel en la tapa.
Opere durante 15 segundos.
Coloque en un molde enmantecado y cocine durante 1 hora en el horno eléctrico francés T. 5/6 (160°C).
Nata batida (crema chantilly)
200 ml de nata UHT fresca, líquida muy fría, 30 g de azúcar glas.
El bol debe estar muy frío, colóquelo en el refrigerador por unos minutos.
En el bol equipado con el disco emulsionante, agregue la nata fresca y el azúcar glas. Seleccione la velocidad
ES
2 y opere durante 40 segundos.
Mayonesa
1 yema de huevo, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de vinagre,
litro de aceite, sal y pimienta.
En el bol equipado con el disco emulsionante, agregue todos los ingredientes, con excepción del aceite.
Seleccione la velocidad 2, opere durante 5 segundos, detenga la procesadora, agregue el aceite muy
lentamente a través del túnel de la tapa. Cuando la mayonesa está firme toma un color pálido.
Atención: para hacer una mayonesa buena, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Nota: mantenga en el refrigerador e ingiera dentro de las siguientes 24 horas.
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