Smeg SMF02 Manual De Uso página 13

Consejos para amasar
• Ponga atención en que la proporción de
líquidos en el amasado sea adecuada (al
menos el 50-60% en peso con respecto
a la harina utilizada). Los amasados
demasiado secos pueden sobrecargar
el aparato.
• Si el aparato funciona con dificultad,
apáguelo, divida en dos partes el
amasado y trabájelos por separado.
Amasado para pan, pizza y pasta al
huevo
• Ponga en marcha el aparato a velocidad
1 hasta que los ingredientes se amasen,
aumente luego hasta 2.
• Para amasar mejor los ingredientes, se
recomienda introducir los ingredientes
líquidos en el bol al comienzo de la
elaboración.
• Pasta al huevo, pan, pizza: trabájelos
solo con el gancho amasador. Utilice
el batidor plano solo para iniciar
el procedimiento de amasado. No
utilice NUNCA el batidor con bordes
flexibles*.
Amasado listo para tartas
• Para amasados de hasta 1 kg: ponga
en marcha el aparato a velocidad baja
hasta que los ingredientes empiecen a
amasarse, aumente luego gradualmente
hasta 7 durante el tiempo restante.
• Para amasados de hasta 2 kg: ponga
en marcha la velocidad 1 hasta que los
ingredientes comiencen a amasarse,
aumente luego hasta 3-4 durante el
tiempo restante.
* De serie en determinados modelos. Disponible
también como accesorio opcional.
Uso
Amasado para pasteles
• Se recomienda utilizar ingredientes
fríos para preparar masa quebrada
y similares, a menos que la receta no
sugiera otra cosa.
• Para la preparación de tartas, monte
primero la mantequilla a temperatura
ambiente con el azúcar, añada los
huevos y después la harina.
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