Tabla de contenido
Publicidad
Carne
Carne de cerdo
sin tocineta (p. ej . papada)
con tocineta (p. ej . paletilla)
Lacón con hueso
Carne de cordero
Pierna de cordero sin hueso,
medio hecha
Carne picada
Asado de carne picada
Salchichas
Salchichas
Aves
Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los
alimentos con el horno frío.
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Al realizar asados al grill directamente sobre la parrilla, colocar
la bandeja universal en la altura 1.
Ave
Pollo en mitades, 1-4 piezas 400g/ud.
Piezas de pollo
Pollo, entero, 1-4 unidades
Pato, entero
Ganso, entero
Pavo pequeño, entero
2 muslos de pavo
Pescado
Dar la vuelta a las piezas de pescado tras
No es necesario dar la vuelta a pescados enteros. Meter en el
horno el pescado entero en posición de nado con las aletas
dorsales hacia arriba. Colocar media patata o un recipiente
Pescado
Pescado, entero
Pescado en rodajas, p. ej. file-
tes
Peso
Accesorios y reci-
pientes
1,0 kg
sin tapa
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
sin tapa
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
con tapa
1,5 kg
sin tapa
aprox.
sin tapa
750 g
Parrilla del grill +
bandeja de horno
Peso
Accesorios y reci-
pientes
Parrilla
de 250 g cada
Parrilla
una
1 kg/ud.
Parrilla
1,7 kg
Parrilla
3,0 kg
Parrilla
3,0 kg
Parrilla
de 800g cada
Parrilla
uno
Z
del tiempo.
Peso
Accesorios y reci-
pientes
de 300 g
Parrilla
1,0 kg
Parrilla
1,5 kg
Parrilla
de 300 g
Parrilla
Altura
Tipo de calen-
tamiento
1
™
1
™
1
™
1
™
1
™
1
™
1
%
1
™
1
™
4+1
š
Con pato o ganso, pinchar la piel situada debajo de las alas
para que pueda salir la grasa.
Colocar el ave en la parrilla con el lado de la pechuga hacia
abajo. Dar la vuelta por completo al ave después de dos
tercios del tiempo.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Altura
Tipo de
calenta-
miento
2
™
3
™
2
™
2
™
2
™
2
™
2
™
pequeño apto para horno en el abdomen para mantener el
pescado en una posición estable.
Para asar directamente sobre la parrilla, introducir
adicionalmente la bandeja universal en la altura 1. Así se
recoge el jugo del pescado y el horno se mantiene más limpio.
Altura
Tipo de
calenta-
miento
3
š
2
™
2
™
4
š
Temperatura °C,
Duración,
nivel de grill
minutos
190-210
120
180-200
150
170-190
170
180-200
130
190-210
160
170-190
190
210-230
80
170-190
120
180-200
70
3
15
Temperatura
Duración, minu-
°C, nivel de
tos
grill
210-230
40-50
210-230
30-40
200-220
55-85
170-190
80-100
160-180
110-130
180-200
80-100
180-200
80-100
Temperatura
Duración,
°C, nivel de
minutos
grill
2
20-25
190-210
40-50
180-200
60-70
2
20-25
17
Publicidad
Tabla de contenido
