Nostalgia Products LIVING COLLECTION TSC250 Serie Instrucciones Y Recetas página 35

FRIJOLES PINTOS
• 1 Libra de frijoles
pintos secos
• 4 Tazas agua
• 1 Cucharadita de
chile en polvo
• ½ Cucharadita de
orégano seco
• 1 Cebolla picada
• 1 Cucharadita de
ajo en polvo
• 1 Cucharadita de
sal (o al gusto)
• 1 Cucharadita de
pimienta negra
(o al gusto)
ESTOFADO DE CARNE
• 2 Libras de estofado
de carne en cubos
• 1 Lata de crema
condensada de
champiñones
• 4 Cucharadas de
agua mezclada
con 4 cucharadas
de agua fría
• 2 Tazas de caldo
de carne
• 2 Zanahorias
medianas en rodajas
• 3 Papas de cáscara
roja en trocitos
• 1 Tallos de apio
en rodajas
• 1 Hoja de laurel
• 1 Diente de
ajo picado
• 1 Cebolla amarilla
picada
• Sal y pimienta
al gusto
(aproximadamente
¼-½ cucharadita
de cada una)
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Lave los frijoles y remójelos en agua fría
durante toda la noche. Drene los frijoles y
viértalos en la olla cocción de cerámica.
Revuelva los condimentos.
Vierta agua.
Agregue las cebollas.
Cubra la olla y cocine en nivel alto hasta que los frijoles
estén muy suaves, aproximadamente 5 horas.
Rinde: 1½ taza
Coloque la carne en la olla de cocción de cerámica.
En un tazón pequeño combine la mezcla de harina,
sal y pimienta. Viértala sobre la carne y revuelva
para recubrir la carne con la mezcla de harina.
Añada el ajo, el laurel, la sopa de cebolla, el caldo
de carne, la papas, las zanahorias y el apio.
Cubra y cocine en el nivel bajo durante 10 a 12
horas o en el nivel alto durante 4 a 6 horas.
Rinde: 6 porciones