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Introducción
al asado
Cómo
configurar
el horno
para asar
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Existen 2 modos diferentes para asar: Asado y
asado por convección. Elija la configuración HI (alta)
o LO (baja) en cualquiera de los dos modos.
La configuración HI (alta) puede utilizarse para
sellar los jugos o dorar intensamente o carbonizar,
cuando sea necesario, alimentos tales como
hamburguesas, vegetales rostizados, pimientos
enteros, berenjenas, maíz, variedad de vegetales
cortados, kabobs y carnes muy finas, como
chuletas de cerdo ahumadas, "London broil" y pollo.
Selector de modo
del horno (exterior)
1. Gire el selector de modo del horno a BROIL
(asado) o CONV BROIL (asado por convección).
2. Gire la perilla de temperatura del horno a LO
BROIL (asado baja) o HI BROIL (asado alta).
Aparecerán en la pantalla LO (baja) o HI (alta).
Siempre ase con la puerta cerrada. Si la
puerta se deja abierta, en la pantalla aparecerá
"CLOSE door" (cerrar la puerta) y los elementos no
se encenderán hasta que se cierre la puerta.
Las luces internas del horno se encenderán y
continuarán encendidas hasta que se apague
el horno.
El ventilador por convección se encenderá cuando se
seleccione CONV BROIL (asado por convección).
3. Cuando haya terminado de asar, gire el selector
de modo del horno y la perilla de temperatura
a OFF.
Se encenderá un ventilador de refrigeración
para enfriar las piezas internas. Esto es normal,
y el ventilador puede continuar funcionando aún
después de apagado el horno.
La asadera no necesita precalentarse en la
mayoría de los casos. Sin embargo, los alimentos
que se cocinan rápidamente, como las tiras finas
de carne o pescado pueden requerir un período
corto de precalentamiento de aproximadamente 5
minutos para que los alimentos se doren. Dé vuelta
los alimentos sólo una vez cuando los ase.
Asado
Cocina profesional de combustible dual
La configuración LO (baja) puede utilizarse para
alimentos que necesitan un dorado adecuado
y también deben cocinarse por completo, como
filetes de pescado, lomo de cerdo y asado de
carne vacuna.
Utiliza el ventilador por convección para una
cocción más uniforme.
Perilla de
temperatura
del horno
(interior)
El asado no funcionará si la sonda de
temperatura se encuentra enchufada. Nunca deje la
sonda dentro del horno durante un ciclo de asado.
No está permitido
asar con la puerta
abierta
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