Publicidad
USO: DEL CABEZAL DE LA PICADORA DE CARNE (FIG. 1.1 A 1.6)
Prepare la cantidad total de alimento que desea picar, quite todos los huesos, los cartílagos y los
tendones. Corte la carne en pedazos. (aprox. 2 cm x 2 cm)
Consejo: al final de la operación, puede pasar algunos pedazos de pan a través de la
picadora para sacar toda la carne del fondo.
¿Qué hacer si la máquina se atasca?
• Pare la picadora poniendo en la posición "0" el botón de encendido/apagado (G).
• A continuación, pulse el botón "Invertir" (F) durante algunos segundos para eliminar el atasco.
• Ponga en la posición "I" el botón de encendido/apagado (G) para seguir picando.
USO: ACCESORIO PARA EMBUTIDO (FIG. 2.1 A 2.6)
Importante: este accesorio solo se puede utilizar después de que la carne haya sido picada
y aderezada, y la masa se haya mezclado bien.
Tras dejar la tripa de embutir a remojo en agua tibia para que recupere su elasticidad, deslícela
sobre el embudo y deje que cuelgue unos 5 cm (que debe cerrar haciendo un nudo con un hilo).
ES
Ponga en marcha el aparato, introduzca la carne picada en la picadora, siguiendo la tripa a
medida que se va llenando.
Nota: es más fácil hacer este trabajo entre dos personas, una introduciendo la carne picada
y la otra ocupándose del llenado de la tripa.
Para que las salchichas tengan la longitud que desee, pince la tripa y retuérzala. Para que sus
embutidos tengan una gran calidad, evite que quede aire atrapado durante el llenado y haga
salchichas de 10 a 15 cm de longitud (separe las salchichas haciendo un nudo con el hilo).
USO: ACCESORIO PARA KEBBE (FIG. 3.1 A 3.3)
Consejo práctico:
Para hacer una pasta fina de kebbe o kefta, pase la carne dos o tres veces por la picadora, hasta
obtener la suavidad que desee.
USO: ACCESORIO PARA GALLETAS (FIG. 4.1 A 4.3)
Prepare la masa. Para obtener mejores resultados, use una masa blanda.
Escoja el diseño alineándolo con la flecha.
Repita el proceso hasta obtener la cantidad de galletas que desee.
USO: RALLADOR DE VERDURAS (FIG. 5.1 A 5.10)
Consejos útiles para obtener los mejores resultados:
Los ingredientes que utilice deben ser firmes para que los resultados sean satisfactorios y para
evitar la acumulación de alimento en el compartimento.
No use el aparato para rallar o cortar productos que sean demasiado duros, como terrones
de azúcar o pedazos de carne.
28
USO: ACCESORIO PARA SALSAS (VÉASE LA FIG. 6)
Utilización: Coloque un recipiente para recuperar el zumo situado bajo la guía para zumo M5
y otro junto al filtro para recuperar los residuos. Para preparar salsa y zumo, resulta obligado
utilizar frutas y verduras frescas. Según la estación y la calidad de las frutas, se aconseja revisar
la pulpa un segunda vez para extraer la máxima cantidad posible de salsa o de zumo.
Zumo: Utilice el filtro M4
Salsa: Utilice el filtro M3
RECETA
Receta de mini churros:
1. Con el cabezal de la picadora HV8 Pro y la placa con perforaciones pequeñas A4a.
2. En otro bol, mezcla 300 g de harina T55 y 100 g de agua para formar una pasta.
3. Divide la masa en montones más pequeños de unos 40 g y amásalos.
4. Pasa las bolitas por el cabezal de la picadora una detrás de la otra, en un máximo de 40 segundos.
5. Al finalizar la operación, se pueden pasar algunos trozos de pan por el picador para extraer
toda la preparación.
Si la máquina se ha atascado o es difícil desmontarla, utiliza la función "Invertir" descrita anteriormente.
LIMPIEZA (FIG. 7.1 A 7.4)
ALMECENAMIENTO DE LOS ACCESORIOS (FIG. 8.1 A 8.2)
29
ES
Publicidad
