Kenwood BM350 Manual De Instrucciones página 129

Посібник із усунення несправностей
ПРОБЛЕМ
4. Верхівка та боки
осуваються.
5. Скривлена вузлувата
верхівка, нерівна
поверхня.
6. Під час випікання,
буханка осідає.
7. Буханки виходять
нерівними, коротшими
з одного боку.
8. Дуже щільна структура. • Забагато борошна.
9. Хліб має отвори, грубу • Не поклали сіль.
структуру та розриви.
МОЖЛИВ ПРИЧИН
РОЗМІР Т ФОРМ БУХ НКИ
• Забагато рідини.
• Забагато дріжджів.
• Висока вологість та тепла
погодаспричинили дуже
швидке піднімання тіста.
• Недостатня кількість рідини.
• Забагато борошна.
• Верхівка буханок може не
зберігати ідеальну форму,
але це не впливатиме
на чудовий смак хліба.
• Можливо прилад працював
на протягу або зазнав
штовханів чи трусу під час
процесу піднімання тіста.
• Об'єм інгредієнтів перевищив
місткість таці для хліба.
• Недостатня кількість солі або . • Використовуйте рекомендовану у рецепті
її відсутність (сіль запобігає
зайвому витримуванню)
• Забагато дріжджів.
• Тепла, волога погода.
• Тісто було дуже сухим або не
було умов для його
рівномірного піднімання у таці.
СТРУКТУР ХЛІБ
• Недостатня кількість дріжджів.
• Недостатня кількість цукру.
• Забагато дріжджів.
• Забагато рідини.
(продовження)
РІШЕННЯ
• Зменшить кількість рідини на
15 мл/3 чайних ложки наступного разу або
додайте трохи борошна.
• Використовуйте рекомендовану у рецепті
кількість або спробуйте прискорений цикл
наступного разу.
• Остудіть воду або додайте холодного
молока
• Збільшить кількість рідини на
15 мл/3 чайних ложки.
• Уважно відміряйте кількість борошна.
• Зробіть усе необхідне, щоби приготувати
тісто в якомога кращих умовах.
• Поставте хлібопічку в інше місце.
• Не використовуйте більше інгредієнтів для
приготування буханки великого розміру, ніж
це рекомендовано (максимум 1 кг).
кількість солі.
• Уважно відміряйте кількість дріжджів.
• Зменшить кількість рідини на 15 мл/3 чайних
ложки, а дріжджів на 1/4 чайних
ложки.
• Збільшить кількість рідини на 15 мл/3
чайних ложки.
• Точно відмірте необхідну кількість.
• Точно відмірте кількість дріжджів згідно із
рекомендаціями.
• Точно відмірте необхідну кількість.
• Зберіть всі інгредієнти, як це зазначено у
рецепті.
• Точно відмірте кількість дріжджів згідно із
рекомендаціями.
• Зменшить кількість рідини на 15 мл/3 чайних
ложки.
125