Kenwood BM350 Manual De Instrucciones página 17

guia de resolução de problemas
PROBLEMA
4. A parte de cima
e os lados vão
para dentro.
5. Parte de cima
irregular – não lisa.
6. Abateu durante a
cozedura.
7. Pão desigual, mais • Massa demasiado seca, não
baixo de um
dos lados.
8. Textura pesada,
densa.
9. Textura aberta,
grosseira ou
com buracos.
CAUSA POSSÍVEL
TAMANHO E FORMATO DO PÃO
• Demasiado líquido.
• Demasiado fermento.
• Demasiada humidade e tempo
quente podem ter feito a massa
levedar demasiado depressa.
• Líquido insuficiente.
• Demasiada farinha.
• A parte de cima dos pães
pode nem sempre ser perfeita,
no entanto isso não afecta o
sabor maravilhoso do pão.
• A máquina foi colocada num sítio
com correntes de ar ou poderá
ter sofrido um impacto quando
a massa estava a levedar.
• Capacidade da forma de pão
excedida.
(máx. 1Kg).
• Não se usou sal suficiente ou não
se usou sal nenhum. (o sal ajuda a
evitar o levedar excessiva da massa)
• Demasiado fermento.
• Ambiente quente, húmido.
levedou de forma uniforme
na forma.
TEXTURA DO PÃO
• Demasiada farinha.
• Fermento insuficiente.
• Açucar insuficiente.
• Não se usou sal.
• Demasiado fermento.
• Demasiado líquido.
(continuação)
SOLUÇÃO
• Reduza a quantidade de líquido em
15 ml (3 clh. chá) da próxima vez ou adicione
um pouco mais de farinha.
• Use a quantidade recomendada na receita ou
experimente um ciclo mais rápido da
próxima vez.
• Arrefeça a água ou adicione leite tirado
directamente do frigorífico
• Aumente a quantidade de líquido em
15 ml (3 clh. chá).
• Meça a farinha com exactidão.
• Certifique-se de que a massa é feita nas
melhores condições possíveis.
• Coloque a máquina de pão noutro sítio.
• Não use mais ingredientes do que os
recomendados para o tamanho de pão maior
• Use a quantidade de sal recomendada na
receita.
• Meça o fermento com exactidão.
• Reduza a quantidade de líquido em
15 ml (3 clh. chá) e reduza a quantidade de
fermento em
• Aumente a quantidade de líquido em
15 ml (3 clh. chá).
• Meça com exactidão.
• Meça a quantidade exacta de fermento
recomendado.
• Meça com exactidão.
• Coloque os ingredientes tal como indicado
na receita.
• Meça a quantidade exacta de fermento
recomendado.
• Reduza a quantidade de líquido em
15 ml (3 clh. chá).
13
1 ⁄ clh. chá.
4