Kenwood FPM250 Serie Instrucciones página 38

tabella delle velocità consigliate
strumento/accessorio
lama
utensile per impastare
doppia frusta metallica a
ingranaggi
dischi - affettare/sminuzzare
disco per grattugiare
spremiagrumi (se in dotazione)
frullatore
tritatutto in vetro (se
in dotazione)
utilizzare gli accessori
Si rimanda alla tabella delle velocità raccomandate per ogni
accessorio.
lama
La lama è l'accessorio più versatile di tutti. La lunghezza
della lavorazione determinerà la consistenza ottenuta.
Per consistenze meno omogenee, utilizzare l'interruttore a
impulsi.
Utilizzare la lama per preparare torte e dolci, per macinare
carne cotta e cruda, verdure, frutta secca, preparare
pasticci, creme, zuppe cremose e sbriciolare biscotti e pane.
suggerimenti
G
Prima di lavorare alimenti come carne, pane e verdura,
tagliarli in cubetti di circa 2cm pollici.
G
Spezzettare i biscotti e aggiungerli attraverso il tubo di
riempimento mentre l'apparecchio è in funzione.
G
Nel preparare dolci, utilizzare burro appena tolto dal
frigorifero, tagliato in cubetti da 2cm pollici.
G
Non esagerare con la lavorazione.
impastatore
Utilizzare per miscele d'impasto con lievito.
G
Introdurre gli ingredienti secchi nella vaschetta e aggiungere
il liquido attraverso il tubo di riempimento mentre
l'apparecchio è in funzione. Lavorare per 60 secondi fino a
ottenere una palla di impasto omogenea ed elastica.
G
Reimpastare solo a mano. Si sconsiglia di reimpastare nella
vaschetta per non compromettere la stabilità
dell'apparecchio.
funzione
Preparare dolci
Amalgamare burro alla farina
Aggiungere acqua per unire gli ingredienti
Per tritare & passare gli ingredienti
Miscele per minestre più spesse (600ml
d'ingredienti liquidi e 600g d'ingredienti secchi).
Lavorare le verdure con 300ml d'acqua
fino a ridurli in pezzetti finissimi, poi
aggiungere il resto dell'acqua fino a
incorporarla del tutto.
Minestre non dense/latte
Miscele con lievito
Albumi
Panna
Cibi solidi come carote, formaggi duri
Cibi più morbidi come cetrioli, pomodori
Parmigiano, patate per gnocchi
Agrumi
Lavora tutto
Erbe
Frutta secca, chicchi di caffè
Carne - bistecca di manzo cruda – tagliare in
cubetti da 2 1 / cm
2
velocità
1 - 2
2
1 - 2
2
iniziare con 1 e
aumentare a 2
2
2
1 -2
2
1
2
1
2
2
2
2 (5 sec)
doppia frusta metallica a ingranaggi
Usare solo per miscele soffici, ad esempio albumi, panna o
latte evaporato e per montare le uova e lo zucchero per il
pan di Spagna dietetico. Le miscele più consistenti, come
farina e burro, danneggiano la doppia frusta.
uso dello frusta
1 Inserire l'alberino motore rimovibile e la vaschetta nel blocco
motore.
2 Spingere e assicurare entrambi i frullini nella testina di
rotazione.
3 Inserire la frusta facendola girare delicatamente sull'alberino
motore fino a incastrarlo.
4 Aggiungere gli ingredienti.
5 Inserire il coperchio, accertandosi che la parte terminale
dell'alberino sia infilata al centro del coperchio.
6 Accendere l'apparecchio.
importante
G
La frusta non è adatta per preparare torte con
preparazione in un unico stadio o per montare
burro e zucchero, poiché queste miscele la
danneggiano. Per preparare torte utilizzare
sempre la lama.
suggerimenti
G
I risultati migliori si ottengono quando le uova sono a
temperatura ambiente.
G
Accertarsi che la vaschetta e la frusta siano pulite e prive di
qualsiasi traccia di burro prima di azionarle.
G
Mescolare con cura la farina e lo zucchero manualmente
con un cucchiaio di metallo, per il pan di Spagna e le
meringhe dietetiche.
36
capacità massime
Peso totale 1,2Kg
Peso farina 300g
Peso totale trito di carne
magro 400g
1,2 litri
600 ml
Peso farina 340g
4
250 ml
–
–
–
–
1,2 litri
10g
50g
50g