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Desecar
Plato
600 g de manzanas en rodajas
800 g de peras cortadas a trozos
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas aromáticas, limpias
Nota
Emplear únicamente fruta y verdura en perfecto
estado y lavarla siempre a fondo.
Dejar escurrir bien el agua y secarlas completamente.
Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel
especial para hornear o con papel pergamino.
Altura
Tipo de
calenta
miento
2+4
T
2+4
T
2+4
T
2+4
T
Si las frutas o verduras contienen mucho jugo o agua,
habrá que darles la vuelta varias veces. Una vez
desecada, apartarla inmediatamente del papel.
Temperatura
Duración, en
ºC
horas
80
aprox. 5
80
aprox. 8
80
aprox. 8 10
80
aprox. 1½ horas
49
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