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Para que el cocinar sea tan placentero como el comer
Leer estas instrucciones de uso. Entonces podrán
aprovecharse todas las ventajas técnicas de la cocina.
Se obtendrá información importante sobre la seguridad.
Conocerá cada una de las partes de su nueva cocina.
Y nosotros le enseñaremos paso a paso cómo programarla.
Es muy sencillo.
En las tablas se pueden encontrar los valores de ajuste y las
alturas de inserción para muchos platos útiles. Todos los
platos han sido probados en nuestro estudio de cocina.
Y si aparece alguna avería, aquí podrá encontrarse
información sobre cómo subsanar usted mismo estas
pequeñas averías.
Un índice detallado le ayudará a orientarse rápidamente.
Y ¡buen provecho!
Instrucciones de uso
HB 78L.70
HB 78R.70
es
9000 097 475
060685
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Resumen de contenidos para Siemens HB 78L.70
- Página 1 Y si aparece alguna avería, aquí podrá encontrarse información sobre cómo subsanar usted mismo estas pequeñas averías. Un índice detallado le ayudará a orientarse rápidamente. Y ¡buen provecho! Instrucciones de uso HB 78L.70 HB 78R.70 9000 097 475 060685...
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Página 2: Tabla De Contenido
Contenido Qué hay que tener en cuenta ....Antes del montaje ......Indicaciones de seguridad . - Página 3 Contenido Recipiente ........Elaboración del plato ......Programas .
- Página 4 Contenido Horno ........Limpieza de los vidrios .
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Página 5: Qué Hay Que Tener En Cuenta
Qué hay que tener en cuenta Leer detenidamente las instrucciones de uso. Sólo entonces podrá manejarse correctamente la cocina. Conservar las instrucciones de uso y de montaje. En caso de entregar el aparato a otra persona, adjuntar las instrucciones. Antes del montaje Comprobar el aparato tras sacarlo del embalaje. -
Página 6: Causas De Los Daños
Reparaciones Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. ¡Peligro de descarga eléctrica! Sólo un técnico instruido por nosotros está autorizado a realizar las reparaciones. Si el aparato se ha averiado, desconectar el fusible de la cocina en la caja de fusibles. Llamar al Servicio de Asistencia Técnica. Autolimpieza Los restos de alimentos, grasa y salsa pueden automática... -
Página 7: Su Nuevo Horno
Enfriamiento con la puerta Dejar enfriar el horno sólo cuando esté cerrado. No del horno abierta aprisionar nada en la puerta del horno. Incluso si sólo se abre un poquito la puerta del horno, podrían dañarse con el tiempo los frontales de los muebles limítrofes. -
Página 8: Selector De Funciones
Selector de funciones A través del selector de funciones puede ajustarse el tipo de calentamiento del horno. En la indicación visual aparece un valor recomendado para cada tipo de calentamiento. Ajustes Lámpara de iluminación del horno Calor superior e inferior Calor superior e inferior especial* Calor intensivo Aire caliente 3D... -
Página 9: Mando Giratorio
Mando giratorio Todos los valores propuestos y de ajuste se pueden modificar con el mando giratorio. Márgenes 20 300 Temperatura en ºC La temperatura máxima con aire caliente 3D T y escalón de pizza O es de 275 ºC Escalones del grill Niveles de limpieza 1 min 23.59 h Duración... -
Página 10: Mandos Giratorios Escamoteables
El control de calentamiento situado debajo del indicador de temperatura muestra el aumento de temperatura o el calor residual en el horno. Mandos giratorios escamoteables Los mandos giratorios son escamoteables. Para enclavar y desenclavar, presionar el mando giratorio. Los mandos giratorios pueden girarse a derecha o a izquierda. -
Página 11: Calor Intensivo
Calor superior e inferior especial es el tipo de calentamiento para un máximo ahorro de energía. El calor llega también aquí uniformemente desde arriba y desde abajo a las pastas. La humedad extraída de las pastas durante el horneado permanece en el horno en forma de vapor y de este modo no se resecan los alimentos. - Página 12 Escalón de pizza / aire caliente intensivo Esta opción pone en funcionamiento el calor inferior y el calentador circular. Este tipo de calentamiento es el más adecuado para alimentos ultracongelados. Se consigue un mejor resultado de cocción de la pizza congelada, las patatas fritas o el pastel de hojaldre dulce sin necesidad de precalentar el horno.
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Página 13: Conservar Caliente
Grill variable, superf. amplia Se calienta toda la superficie de debajo de la resistencia del grill. Se pueden asar al grill varios bistecs, salchichas, pescados o hacer tostadas. Descongelar Un ventilador situado en la pared posterior del horno distribuye el aire en torno a los alimentos congelados. Los trozos de carne congelada, las aves, las piezas de pan y los pasteles se descongelan uniformemente. -
Página 14: Horno Y Accesorios
Consejos y advertencias Si durante el funcionamiento se abre la puerta del horno, se interrumpe el calentamiento. Para distribuir correctamente el calor, el ventilador se conecta brevemente en los tipos de calentamiento con calor superior e inferior durante la fase de calentamiento. -
Página 15: Accesorios Opcionales
Bandeja para grill HZ 325070 para asar al grill en lugar de a la parrilla o como protección contra salpicaduras para que el horno no se ensucie tanto. Utilizar la bandeja para grill sólo dentro de la bandeja universal. Asar al grill con la bandeja para grill: utilizar la misma altura de colocación que para la parrilla. - Página 16 Asador de vidrio HZ 915000 Para preparar estofados y platos en el horno. Está especialmente indicado para el asado automático. Asador de metal HZ 26000 se adapta a la zona de asado de la placa de cocción vitrocerámica. El asador es apropiado tanto para la técnica sensorial para cocinar, así...
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Página 17: Ventilador
Ventilador El horno está dotado de un ventilador de enfriamiento. Éste se conecta y desconecta en caso de necesidad. El aire caliente se escapa por la puerta. Antes del primer uso En este capítulo hay información sobre todo lo que hay que hacer antes de cocinar por primera vez. -
Página 18: Calentar El Horno
Calentar el horno Para eliminar el olor a nuevo, calentar el horno vacío y cerrado. Proceder de la siguiente Colocar el selector de funciones en calor superior forma e inferior t. En la indicación visual se propone una temperatura. Programar 240 ºC con el botón giratorio. Tras 60 minutos, desconectar el selector de funciones. -
Página 19: Así Se Programa
Así se programa Ejemplo: Calor superior e inferior t, 180 ºC Programar con el selector Calor superior de funciones el tipo de e inferior calentamiento deseado. En el indicador se muestra la temperatura propuesta. Ajustar la temperatura o el Calor superior escalón del grill con el e inferior selector de temperaturas. -
Página 20: El Horno Se Desconecta Automáticamente
El horno se desconecta Ajustar tal como se describe en los puntos 1 y 2. automáticamente Introducir ahora la duración (tiempo de cocción) del plato. Ejemplo: Duración 45 minutos Pulsar la tecla de reloj j. Ajustar duración En el indicador visual se ciclo cocción muestra Ajustar duración ciclo cocción". -
Página 21: El Horno Se Conecta Y Se Desconecta Automáticamente
El horno se conecta y se desconecta automáticamente Debe tenerse en cuenta que los alimentos perecederos no se pueden guardar durante demasiado tiempo en el horno. Ajustar tal como se Ejemplo: Son las 10:45 horas. El plato tarda describe en los puntos 1 45 minutos y debe estar listo a las 12:45 hasta 4. -
Página 22: Indicador De Calor Residual
Indicador de calor residual Al desconectar el horno, podrá consultarse el calor residual en el control de calentamiento del horno. Cuando se han llenado todos los campos, el horno tendrá una temperatura de aprox. 300 ºC. Si la temperatura ha descendido aproximadamente a 60 ºC, se apaga la indicación visual. -
Página 23: Indicaciones
El calentamiento rápido ha Se oirá una señal breve. El símbolo Z se apaga. finalizado Introducir el plato en el horno. Cancelar el calentamiento Pulsar la tecla de calentamiento rápido Z. El símbolo rápido se apaga. Se ha cancelado el calentamiento rápido. Indicaciones Si se modifica el tipo de calentamiento, se interrumpe el calentamiento rápido. -
Página 24: Elaboración Del Plato
Observar los consejos y advertencias del fabricante del recipiente. Las cacerolas de acero inoxidable son sólo adecuadas para casos concretos. El plato no se dora con tanta intensidad y la carne no queda en su punto. Recipientes inadecuados Recipientes de aluminio brillante y claro, de arcilla sin esmaltar y batería de cocina con asas de plástico. -
Página 25: Programas
Cocido Se pueden combinar diferentes clases de carne con verdura fresca. Cortar la carne en trozos pequeños. No es necesario cortar los trozos del pollo. Añadir a la carne la misma cantidad de verdura o el doble. Ejemplo: Por 0,5 kg de carne añadir entre 0,5 kg y 1 kg de verdura fresca. -
Página 26: Cuánto Tiempo Se Requiere Para Cocinar El Plato
Alimentos Es apropiado Nº de Intervalo Añadir fresco programa de peso líquido Potajes, cocidos Rollo de carne relleno, estofados 0,3 3,0 kg Sí de carne Pescado rehogado Trucha, lucio, carpa, bacalao 0,3 1,5 kg Sí entero Pescado al horno Trucha, lucio, carpa, bacalao 0,5 1,5 kg entero Platos... -
Página 27: Así Se Programa
Así se programa Escoger el programa Ejemplo: P 9 Ave, pollo de 1,5 kg adecuado de la tabla de asado. Girar el selector de Seleccionar funciones hasta que se programa muestre "Seleccionar programa" en la indicación visual. Ajustar el programa deseado con el mando giratorio. -
Página 28: Ajuste Individual
Ajuste individual Si el plato se prefiere más hecho o menos hecho, la siguiente vez que se prepare se puede variar un poco el programa. Antes de iniciarse el programa, en la Adaptación indicación visual se muestra Adaptación individual" y individual siete casillas. -
Página 29: Ajustar Final Ciclo Cocción
Retrasar el tiempo de Ajustar final finalización con el mando ciclo cocción giratorio. Pulsar la tecla OK. Tras unos segundos se aplica el ajuste. La hora de finalización aparece en la indicación visual. El símbolo de fin ! está iluminado El horno se pone en marcha en el momento adecuado. -
Página 30: Programa Sabbat
Si se desea asar varios muslos de Los muslos deben ser del mismo tamaño, más o menos. Indicar pollo o de ave a la vez el peso del muslo que más pese. Ejemplo: Dos muslos de pavo con 1,4 y 1,5 kg. Indicar 1,5 kg. Si se desea rehogar o asar varios Los pescados deben ser del mismo tamaño, más o menos. -
Página 31: Así Se Programa
Así se programa Condición previa: en los ajustes básicos debe estar activado Programa Sabbat: sí". Ejemplo: 42 horas Situar el selector de Seleccionar funciones en P. En la programa indicación visual aparece Seleccionar programa". Programar el programa 27 Programa Sabbat con el mando giratorio. - Página 32 Pulsar la tecla OK. En la Programa Sabbat indicación visual aparece Duración como valor recomendado 27:00 h. Programar la duración del Programa Sabbat ciclo de cocción deseada Duración con el mando giratorio. Pulsar la tecla OK. En la indicación visual transcurre la duración del ciclo de cocción.
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Página 33: Sistema Automático De Ajuste
Sistema automático de ajuste Los platos seleccionados con el sistema automático de ajuste están ya programados con los valores de programación óptimos. A los platos se llega a través de dos o tres niveles de selección. Es recomendable probarlo. Contiene una gran variedad de platos. -
Página 34: Consultar Información
Por último, pulsar la Bizcocho tecla OK. El horno se pone en marcha. El tiempo ha transcurrido Suena una señal. El horno se desconecta. Desconectar el selector de funciones. Modificar Es posible modificar la temperatura y la duración en cualquier momento. Subir un nivel Girar el mando giratorio hasta que aparezca Volver". -
Página 35: Hora
Hora Tras la primera conexión o después de un corte en el suministro eléctrico parpadean 3 ceros en la indicación visual. En el texto de la indicación visual se puede leer Ajuste de hora". Poner el reloj en hora. El selector de funciones debe estar desconectado. Así... -
Página 36: Reloj Avisador
Reloj avisador Se puede utilizar el reloj del horno como un reloj avisador de cocina. Funciona de manera independiente del horno. El reloj avisador tiene una señal especial. Así se programa Ejemplo: 20 minutos Pulsar la tecla de reloj Ajustar avisador a. -
Página 37: Ajustes Básicos
Ajustes básicos El horno tiene diferentes ajustes básicos. Antes de utilizar el aparato por primera vez, es necesario ajustar el idioma. El ajuste básico es alemán. El resto de ajustes básicos se puede modificar de forma individual en cualquier momento. Ajuste básico Función Modificación a... - Página 38 Ajuste básico Función Modificación a Aire caliente 3D Temperatura propuesta modificable hasta un máx. de 255 ºC Temp. propuesta: 160 ºC" para el tipo de calentamiento Función pizza Temperatura propuesta modificable hasta un máx. de 255 ºC Temp. propuesta: 190 ºC" para el tipo de calentamiento Calor inferior...
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Página 39: Modificar Los Ajustes Básicos
Modificar los ajustes básicos El selector de funciones debe estar desconectado. Ejemplo idioma: español Pulsar la tecla Info i hasta que en la indicación visual aparezca Grundeinstellungen wiederherstellen nein". Pulsar la tecla OK. Aparece Sprache auswählen deutsch". Modificar el ajuste básico Seleccion. -
Página 40: Restablecer El Ajuste De Fábrica
Cancelar Conectar el selector de funciones y desconectarlo de nuevo. Se aceptan todas las modificaciones. Corrección Es posible volver a modificar los ajustes en cualquier momento. Restablecer el ajuste de Pulsar la tecla info hasta que aparezca de nuevo fábrica Restaurar ajuste básico: no". -
Página 41: Limitación Automática Del Tiempo
Desactivar el bloqueo Mantener pulsada la tecla de llave p hasta que el texto y el símbolo desaparezcan. Ahora puede volver a manejar el horno o abrir la puerta. Indicaciones Si desea regular el horno y está activo el seguro para niños, aparece en la indicación de texto Pulsar la tecla de llave". -
Página 42: Autolimpieza Automática
Autolimpieza automática Para ello, el horno se calienta hasta alcanzar aprox. 500 ºC. Los residuos que hayan quedado después de asar, asar al grill u hornear se queman. Es posible escoger entre tres niveles de limpieza. Nivel Grado de limpieza Duración suave aprox. -
Página 43: Así Se Programa
Limpiar la zona de las juntas de la puerta y de los laterales del horno. Las juntas no deben frotarse con fuerza. Limpieza conjunta de los La bandeja universal, la bandeja universal con la accesorios bandeja para grill o la bandeja esmaltada de horno se pueden introducir y limpiar conjuntamente en la altura 2. -
Página 44: La Autolimpieza Debe Conectarse Y Desconectarse Automáticamente
El símbolo de bloqueo S se El horno se calienta mucho por lo que queda ilumina bloqueado para mayor seguridad. Sólo cuando el símbolo S se apague, podrá abrirse la puerta del horno. Desconectar entonces el selector de funciones. Consulta de la duración y Consultar la duración restante o la hora de el final finalización:... -
Página 45: Una Vez El Horno Se Haya Enfriado
El tiempo de limpieza ha Desconectar el selector de funciones cuando se finalizado apague el símbolo S. Cancelar el ajuste Desconectar el selector de funciones. Esperar hasta que se apague el símbolo S antes de abrir la puerta del horno. Indicaciones Una vez iniciada la limpieza, ya no se puede modificar el nivel. -
Página 46: Indicación
Indicación Es posible que aparezcan diferentes tonalidades en el frontal del aparato debido a diferentes materiales como vidrio, plástico o metal. Las sombras con forma de estrías apreciables en el vidrio de la puerta son los reflejos luminosos de la lámpara del horno. -
Página 47: Limpieza De Los Vidrios
Los bordes de las bandejas finas no pueden esmaltarse por completo. Por está razón pueden resultar bastos al tacto. La protección anticorrosión está garantizada. Limpie el vidrio protector preferiblemente con Limpieza del tapa del vidrio protector de la lámpara del lavavajillas. -
Página 48: Montaje
Puntos 4 y 6 según modelo de aparato Sacar las grapas grandes en la izquierda y la derecha. (Figura C) Extraer el vidrio central. Para limpiar el cristal se puede quitar la junta de la parte inferior de dicho cristal. Para ello, desengan char la junta por la izquierda y por la derecha. -
Página 49: Junta
Puntos 2, 3 y 4 según modelo de aparato Colocar las grapas pequeñas en la izquierda y la derecha en el vidrio inferior. (Figura E) Introducir el vidrio central. Antes de encajar el cristal, colocar otra vez la junta en la parte inferior de dicho cristal. Colocar las grapas grandes sobre las grapas pequeñas, alinearlas y apretarlas. -
Página 50: Accesorios
Accesorios Poner los accesorios en remojo con lavavajillas inmediatamente después de su uso. Así, los restos de comida pueden eliminarse fácilmente con un cepillo o una esponja. Las piezas de la bandeja para grill pueden remojarse en la bandeja universal o limpiarse en el lavavajillas. En la autolimpieza automática es posible limpiar también la bandeja universal con la bandeja de horno. -
Página 51: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al servicio de asistencia técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones. Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato no funciona. - Página 52 Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla La cocina no calienta. En la El aparato está en modo de Desconectar el fusible de la caja de indicación de temperatura demostración. fusibles. Esperar aprox. 20 segundos. aparece un cuadrado. Conectar de nuevo el fusible. A continuación, en un intervalo de 2 minutos, pulsar la tecla de calentamiento rápido durante...
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Página 53: Cambiar La Lámpara De Iluminación Del Horno
Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla En la indicación aparece Se ha pulsado una tecla Pulsar por separado cada una de las Er11". durante demasiado tiempo teclas. Si el mensaje de error persiste, o la tecla se ha atascado. llamar al servicio de asistencia técnica. En la indicación aparece La cocina se ha calentado Dejar que la cocina se enfríe antes de... -
Página 54: Cambiar La Lámpara De Iluminación Del Horno
Retirar la lámpara sin girar y colocar una nueva. Figura B. Observar la posición de las espigas. Insertar la lámpara ejerciendo presión. Volver a colocar el vidrio protector. Para ello, colocarla en un lado y presionar por el otro. El vidrio queda encajado. -
Página 55: Sustitución Del Vidrio Protector
Volver a colocar el vidrio protector. Observar que la convexidad en el vidrio esté a la derecha. Insertar el vidrio arriba con fuerza y apretar abajo. Figura C. El vidrio se enclava. Retirar el paño de cocina y volver a conectar el fusible. -
Página 56: Embalaje Y Aparatos Usados
Embalaje y aparatos usados Eliminación de residuos Desenvuelva el aparato y deshágase del embalaje de respetuosa con el medio manera respetuosa con el medio ambiente. ambiente ó Este aparato cumple con la Directiva europea 2002/96/CE sobre aparatos eléctricos y electrónicos identificada como (Residuos de aparatos eléctricos y electrónicos). - Página 57 Si se desea colocar en el horno tres moldes rectangulares a la vez, colocarlos sobre las parrillas como se ilustra en la figura. Tablas El cuadro de cocción siguiente ha sido elaborado exclusivamente a partir de la colocación de los alimentos con el horno frío.
- Página 58 Pasteles para preparar Molde sobre la parrilla Altura Tipo de Tempera Tiempo de en moldes calenta tura ºC cocción, miento minutos Base de tarta, de masa Molde para base de tarta de 160 180 20 30 batida fruta Tarta de bizcocho Molde desarmable 160 180 30 40...
- Página 59 Pasteles en la bandeja Altura Tipo de Temperatura Tiempo de de horneado calenta ºC cocción, miento minutos Pizzas Bandeja 190 210 25 35 Bandeja + bandeja 170 190 40 50 universal* Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja universal por encima de la bandeja. Pan y panecillos Altura Tipo de Tempera...
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Página 60: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Sugerencias y consejos prácticos para el horneado Si se quiere utilizar una receta Se puede orientar por un producto semejante que figure en la propia. tabla de cocción. Manera de comprobar si el pastel Unos 10 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado de masa batida ya está... -
Página 61: Carne, Aves, Pescado
Se ha horneado a diferentes Para hornear a diferentes niveles, utilizar siempre el aire caliente niveles. En la bandeja superior las 3D T. Aunque se coloquen varias bandejas para su horneado pastas han quedado de un color simultáneo, ello no significa que deban estar listas al mismo más oscuro que en la inferior. - Página 62 Consejos prácticos para Preparar los platos al grill siempre con el horno asar al grill cerrado. Los trozos de carne para asar en el grill deberán ser en lo posible igual de gruesos. Deben tener como mínimo un grosor de entre 2 y 3 cm, a fin de que queden doradas de modo uniforme y conserven todo su jugo.
- Página 63 Carne Peso Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración, calenta tura ºC, en minutos miento grill Carne de cerdo sin corteza 1 kg 190 210 de tocino (p. ej. cuello) 1,5 kg abierto 180 200 2 kg 170 190 Carne de cerdo con corteza 1 kg 190 210 de tocino**...
- Página 64 La carne de ave adquiere un delicioso dorado crujiente si, cuando está terminando el tiempo de cocción, se unta con mantequilla, agua con sal o con zumo de naranja. Aves Peso Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración, calenta tura ºC en minutos miento Mitades de pollo,...
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Página 65: Consejos Prácticos Para El Asado Convencional Y El Asado Al Grill
Consejos prácticos para el asado convencional y el asado al grill Vd. no encuentra referencias en Programe el peso inferior más próximo y prolongue la duración el cuadro orientativo relativas al del ciclo de cocción. peso del asado que desea preparar. -
Página 66: Gratinados, Soufflés, Tostadas
Gratinados, soufflés, tostadas El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración calenta tura ºC, grill minutos miento Soufflés dulces Molde para soufflés 170 190 50 60 (p. -
Página 67: Alimentos Precocinados Congelados
Alimentos Observar las indicaciones del fabricante que precocinados aparecen en el envoltorio. congelados El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Es apropiado Altura Tipo de Temperatura Duración, en calenta ºC minutos... -
Página 68: Asar Lentamente
Asar lentamente La cocción lenta a bajas temperaturas es el método ideal de cocción para todas las carnes tiernas que deseen prepararse poco hechas o en su punto. La carne queda muy jugosa y tierna. Asimismo, esto per mite disponer de gran libertad a la hora de confeccio nar un menú, dado que la carne preparada mediante el proceso de cocción lenta a bajas temperaturas, se puede conservar caliente sin problema alguno. -
Página 69: Tabla De Cocción
En el proceso de cocción lenta a bajas temperaturas, el interior de la carne siempre tiene un color rosado. Esto, sin embargo, no significa que esté cruda o poco hecha. Para la cocción lenta a bajas temperaturas son Tabla de cocción apropiadas todas las carnes tiernas de vaca o buey, cerdo, ternera y cordero. -
Página 70: Consejos Prácticos Para La Cocción Lenta A Bajas Temperaturas
Consejos prácticos para la cocción lenta a bajas temperaturas Durante la cocción lenta a bajas Calentar los platos ligeramente y servir las salsas muy calientes. temperaturas no se alcanzan unas temperaturas tan elevadas como con los métodos de asado convencionales. Si se desea, la carne preparada Ajustar una temperatura de 70 ºC con el mando giratorio una puede conservarse caliente. -
Página 71: Descongelación
Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración calenta tura ºC miento 750 g hasta 1 kg de carne y la misma cantidad de masa de pan. Pescado en una pieza, 2 kg Parrilla* 280 300 10 min. (p. ej. salmón fresco) 50 60 min. -
Página 72: Desecar
Desecar Emplear únicamente fruta y verdura en perfecto estado y lavarla siempre a fondo. Dejar escurrir bien el agua y secarlas completamente. Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel especial para hornear o con papel pergamino. Plato Altura Tipo de Temperatura Duración, en... -
Página 73: Confitar Fruta
Los tiempos indicados son valores orientativos. La temperatura ambiente, el número de tarros y la temperatura del contenido del tarro pueden influir sobre dichos valores, haciéndolos divergir. Antes de conmutar o desconectar el horno, cerciorarse de que el contenido de los tarros esté burbujeando realmente. -
Página 74: Consejos Prácticos Para El Ahorro De Energía
Verduras con el jugo frío de la cocción en tarros Al burbujear Calor residual de litro 120 140 ºC Pepinillos aprox. 35 minutos Remolacha roja aprox. 35 minutos aprox. 30 minutos Col de Bruselas aprox. 45 minutos aprox. 30 minutos Judías, colinabos, col lombarda aprox. -
Página 75: Acrilamida En Los Alimentos
Acrilamida en los alimentos Los especialistas están discutiendo actualmente hasta qué punto puede ser dañina la acrilamida. En base a los resultados obtenidos en las investigaciones actuales hemos confeccionado esta hoja informativa para usted. ¿Cómo se forma la La acrilamida no se forma en los alimentos a partir de acrilamida? agentes contaminantes externos. -
Página 76: Comidas Normalizadas
Hornear Ajustar el calor superior e inferior a una temperatura de 200 ºC máx. y el aire caliente 3D a 180 ºC máx. Galletas: Ajustar el calor superior e inferior a una temperatura de 190 ºC como máx., el aire caliente 3D a 170 ºC como máx. - Página 77 Plato Accesorios y consejos y Altura Tipo de Tempera Duración advertencias calenta tura ºC cocción, en miento minutos Pastel plano de Bandeja universal 170 190 40 50 levadura Bandeja + bandeja universal** 140 160 50 60 Pastel de manzana 2 parrillas* + 2 moldes 180 200 70 80 recubierto...
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