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Para disfrutar de la cocina tanto como
de la comida Le recomendamos leer estas instrucciones de
uso. De este modo podrá disfrutar de todas las prestaciones
técnicas de su horno de convección con función vapor.
Asimismo obtendrá información importante en materia de
seguridad, podrá familiarizarse con las distintas partes de su
nuevo aparato. y aprenderá a realizar los ajustes paso a
paso. Todo de forma muy sencilla.
En las tablas podrá consultar los valores de ajuste y niveles
de altura necesarios para preparar los platos más
habituales. Todos estos platos han sido probados en
nuestro estudio de cocina.
Y, en caso de que se produzca alguna incidencia, le
ofrecemos información sobre cómo solucionar pequeñas
averías.
El índice detallado facilita la búsqueda de la información
deseada.
¡Buen provecho!
Instrucciones de uso
HB36D.72.
HB36D582.
es
900515
9000 349 800

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Resumen de contenidos para Siemens HB36D.72 Serie

  • Página 1 Para disfrutar de la cocina tanto como de la comida Le recomendamos leer estas instrucciones de uso. De este modo podrá disfrutar de todas las prestaciones técnicas de su horno de convección con función vapor. Asimismo obtendrá información importante en materia de seguridad, podrá...
  • Página 2: Tabla De Contenido

    Contenido Consejos y advertencias de seguridad ..Causas de daños ......Su nuevo aparato .
  • Página 3 Contenido Memoria ........Guardar configuraciones en la memoria .
  • Página 4 Contenido Verduras ........Guarniciones y legumbres .
  • Página 5: Consejos Y Advertencias De Seguridad

    d Consejos y advertencias de seguridad Le recomendamos leer con atención las siguientes instrucciones de uso. Este aparato ha sido diseñado exclusivamente para su uso doméstico. Utilizar el aparato únicamente para la preparación de alimentos. Los niños y adultos no deben manejar el aparato sin vigilancia: en caso de que sufran alguna disminución de sus capacidades físicas o mentales, o...
  • Página 6: Causas De Daños

    Accesorios calientes ¡Peligro de quemaduras! No extraer los accesorios calientes del aparato sin utilizar agarradores. Agua caliente ¡Peligro de quemaduras! No limpiar el aparato inmediatamente después de apagarlo. El agua de la cubierta del evaporador todavía está caliente. Esperar hasta que el aparato se enfríe.
  • Página 7: Cocer Al Vapor Con Bandeja Con Agujeros

    Cocer al vapor con bandeja Si se emplea una bandeja con agujeros para cocer al con agujeros vapor, colocar siempre la bandeja de horno debajo. De este modo se recoge el líquido que se desprende. Alimentos húmedos No conservar alimentos húmedos durante un período prolongado en el compartimento de cocción cerrado.
  • Página 8: Su Nuevo Aparato

    Su nuevo aparato En este capítulo se presenta información sobre el panel de mando los modos de funcionamiento el compartimento de cocción y los accesorios Panel de mando Tecla Start Tecla Stop Pantalla Mando giratorio Interruptor Teclas de Teclas del Teclas de principal funciones...
  • Página 9: Modos De Funcionamiento

    Elemento de mando Aplicación Teclas de funciones Seleccionar la función de tiempo (véase el capítulo: Funciones de tiempo) Activar y desactivar el seguro para niños (véase el capítulo: Seguro para niños) ± Aparato encendido: consultar información actual Aparato apagado: seleccionar los ajustes básicos (véase el capítulo: Ajustes básicos) Tecla Start start...
  • Página 10: Compartimento De Cocción Y Accesorios

    Modo de Aplicación funcionamiento Cocción lenta 60 120 °C para roastbeef y pierna de cordero. De este modo la carne tierna queda especialmente jugosa. Precalentar 30 70 °C para recipientes de porcelana. Los alimentos tardan más en enfriarse en recipientes calientes. Las bebidas se mantienen calientes durante más tiempo.
  • Página 11 Este aparato está equipado con los siguientes accesorios: Bandeja, con agujeros, , 40 mm de profundidad para cocer al vapor pescado entero o cantidades grandes de verdura, para exprimir bayas, etc. Bandeja, sin agujeros, , 28 mm de profundidad (bandeja de horno) para hornear pasteles en bandeja y para recoger el líquido que se desprende al...
  • Página 12: Depósito De Agua

    Los accesorios pueden adquirirse en establecimientos especializados: Accesorios N.º de pedido Bandeja, sin agujeros, GN HZ36D533 40 mm de profundidad Bandeja, con agujeros, GN HZ36D533G 40 mm de profundidad Bandeja, sin agujeros, GN HZ36D532 28 mm de profundidad (bandeja de horno) Bandeja, sin agujeros, GN HZ36D513 40 mm de profundidad...
  • Página 13 Humedecer la junta de la tapa del depósito con un poco de agua antes del primer uso. ¡Atención! No llenar el depósito con agua destilada ni otros líquidos. El aparato podría dañarse. Antes de cada uso Llevar el depósito de agua antes de cada uso. 1.
  • Página 14: Calibración Automática

    Mensaje El mensaje aparece cuando se programa un modo "¿Llenar depósito agua?" de funcionamiento y el depósito de agua solo está medio lleno. Si se considera que el agua que contiene el depósito es suficiente para la cocción, pulsar la tecla Start. En caso contrario, llenar el depósito de agua hasta la marca "max", volver a introducirlo y pulsar la tecla Start.
  • Página 15: Antes Del Primer Uso

    Antes del primer uso En este capítulo se describe cómo ajustar la hora tras la conexión eléctrica del aparato cómo cambiar el idioma de la pantalla cómo cambiar la dureza del agua cómo limpiar el aparato antes del primer uso Ajustes iniciales Cuando se conecta el aparato se visualiza en la pantalla "Uhrzeit"...
  • Página 16: Ajustar La Dureza Del Agua

    Ajustar la dureza El aparato debe descalcificarse a intervalos regulares. del agua Es el único modo de evitar daños. Este aparato indica automáticamente cuando se debe descalcificar. Está ajustado de fábrica a la dureza del agua II. Modificar el valor si el agua es más blanda o más dura.
  • Página 17: Sistema Limpieza

    Sistema limpieza Calentar el aparato vacío antes de usarlo por primera vez y lavar los accesorios. Calentar el aparato 1. Llenar el depósito de agua e introducirlo. 2. Pulsar la tecla ‡ para encender el aparato. Transcurridos aprox. 4 segundos se muestra el modo de funcionamiento "Aire caliente".
  • Página 18: Manejo Del Aparato

    Manejo del aparato En este capítulo se describe cómo encender y apagar el aparato qué debería hacerse siempre después de cada Encender el aparato 1. Pulsar la tecla ‡ para encender el aparato. El logo de la marca se muestra durante 4 segundos en la pantalla.
  • Página 19: Temperatura Actual

    Temperatura actual Pulsar la tecla ±. Se muestra la temperatura actual durante 10 segundos. Las barras del control de calentamiento situadas junto a la hora indican el aumento de la temperatura en el compartimento de cocción. Modificar la temperatura La temperatura se puede modificar en cualquier momento con el mando giratorio.
  • Página 20: Después De Cada Uso

    Después de cada Vaciar el depósito de agua Vaciar el depósito de agua. Secar bien la junta de la tapa y la cámara del depósito dispuesto en el aparato. No secar el depósito de agua en el compartimento de cocción caliente. Se dañaría el depósito de agua. Secar el compartimento de Dejar la puerta ligeramente abierta hasta que el cocción...
  • Página 21: Modificar La Duración

    Seleccionar el plato 1. Pulsar la tecla ". En la pantalla se muestra el modo de funciona miento "Aire caliente" y la temperatura de 160 ºC. 2. Girar el mando giratorio hacia la izquierda a j Ajustes recomendados. 3. Cambiar a la primera categoría de platos con la tecla ¿...
  • Página 22: Funciones De Tiempo

    Funciones de tiempo El menú "Funciones tiempo" se abre con la tecla 0. Se dispone de las siguientes funciones: Cuando el aparato está apagado: Programar el reloj avisador Ajustar la hora Cuando el aparato está encendido: Programar el reloj avisador Ajustar la duración Retrasar la hora de finalización Programar las funciones de...
  • Página 23: Ajustar La Duración

    Modificar el tiempo del Pulsar la tecla 0. A continuación, modificar el tiempo reloj avisador del reloj avisador con el mando giratorio. Cerrar el menú "Funciones tiempo" con la tecla 0. Una vez transcurrido el Suena una señal. En la pantalla se muestra Q 0:00. tiempo del reloj avisador Pulsar la tecla 0 para apagar la señal.
  • Página 24 3. Cerrar el menú "Funciones tiempo" con la tecla 0. 4. Si todavía no se ha iniciado el funcionamiento, pulsar la tecla Start. En la pantalla se muestra el transcurso de la duración x. En el modo "Cocción al vapor", la duración empieza a transcurrir una vez finalizado el tiempo de calentamiento.
  • Página 25: Retrasar La Hora De Finalización

    Retrasar la hora de finalización Se puede programar la hora a la que se desea tener el plato listo. El aparato se enciende automáticamente y se apaga a la hora deseada. Por ejemplo, se puede introducir el plato en el compartimento de cocción por la mañana y programar el aparato para que esté...
  • Página 26: Ajustar La Hora

    2. Retrasar la hora de finalización con el mando giratorio. 3. Cerrar el menú "Funciones tiempo" con la tecla 0. 4. Confirmar con la tecla Start. Se aplica la configuración. El aparato se encuentra en el modo de espera. En la pantalla se muestra la hora de finalización y.
  • Página 27: Programa Automático

    1. Pulsar la tecla 0. 2. Cambiar a la hora con la tecla ¿ 0 y modificarla con el mando giratorio. 3. Cerrar el menú "Funciones tiempo" con la tecla 0. Cambiar la indicación del Cuando el aparato está apagado se muestra la hora reloj actual en la pantalla.
  • Página 28: Ajuste Individual Del Resultado De Cocción

    1. Pulsar la tecla X. En la pantalla se muestra el primer grupo de programas "Verduras". 2. Girar el mando giratorio hasta que se muestre el grupo de programas deseado. Seleccionar el programa Programas Pollo, fresco 3. Pulsar la tecla > para marcar el primer programa del grupo.
  • Página 29: Indicaciones Sobre Los Programas

    Retrasar la hora de La hora de finalización de algunos programas puede finalización retrasarse. El programa se inicia más tarde y finaliza a la hora deseada (véase el capítulo: Funciones de tiempo). Fin del programa Suena una señal. El aparato se apaga. Pulsar la tecla Stop.
  • Página 30: Tablas De Programas

    Tablas de En este capítulo se especifican todos los grupos de programas programas y sus respectivos programas. Observar las indicaciones antes de preparar los alimentos con un determinado programa. Condimentar las verduras una vez cocidas. Verduras Programa Notas Recipiente/accesorio Altura Cocer coliflor al vapor / en cogollos* cogollos del mismo bandeja con agujeros...
  • Página 31: Productos De Cereales

    Productos de cereales Pesar los alimentos y añadirles la proporción adecuada de agua: Arroz 1 : 1,5 Cuscús 1 : 1 Mijo 1 : 3 Lentejas 1 : 2 Indicar el peso sin líquido. Remover los productos de cereales después de la cocción.
  • Página 32: Carne De Buey

    No colocar las pechugas o las piezas de pollo unas encima de otras en el recipiente. La piezas de pollo se pueden adobar antes de la cocción. Programa Notas Recipiente/accesorio Altura Pollo, fresco peso total parrilla + bandeja de 0,7 1,5 kg horno Piezas de pollo, fresco peso individual...
  • Página 33: Carne De Cerdo

    Carne de cerdo Cortar antes la corteza de tocino desde el centro hacia fuera. El asado con corteza queda mejor con una pieza de carne procedente de la espaldilla. Programa Notas Recipiente/accesorio Altura Carrillada sin hueso, fresca* 1 2 kg parrilla + bandeja de horno Asado con corteza crujiente, fresco*...
  • Página 34 Pescado Para la preparación de pescado debe engrasarse la bandeja con agujeros. No colocar el pescado entero, los filetes o las varitas de pescado unos encima de otros. Indicar el peso del pescado más pesado y, a ser posible, escoger piezas del mismo tamaño.
  • Página 35 Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos. Finalmente, dejar que los tarros se enfríen en el frigorífico.
  • Página 36 Programa Notas Recipiente/accesorio Altura Pan mixto / Hornear* 0,6 2 kg bandeja de horno + papel de hornear Pan mixto / Fermentar y hornear observar el mensaje bandeja de horno + papel de hornear Pan de centeno / Hornear* 0,6 2 kg bandeja de horno + papel de hornear Pan de centeno / Fermentar y hornear...
  • Página 37 Descongelar Congelar los alimentos a -18 ºC en posición horizontal y repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven perecederos e incluso se estropean antes que los productos frescos. Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en una bandeja con agujeros.
  • Página 38: Cocer Huevos

    Programa Notas Recipiente/accesorio Altura Pescado / Pescado entero máx. 3 cm de grosor bandeja con agujeros + bandeja de horno Pescado / Filete pescado máx. 2,5 cm de grosor bandeja con agujeros + bandeja de horno Ave entera máx. 1,5 kg bandeja con agujeros + bandeja de horno Carne...
  • Página 39 Programa Notas Recipiente/accesorio Altura Esterilizar biberón* bandeja con agujeros Conservar en tarros de 1 litro bandeja con agujeros + bandeja de horno Huevos / Huevos duros* tamaño M, bandeja con agujeros máx. 1,8 kg + bandeja de horno Huevos / Huevos cocidos* tamaño M, bandeja con agujeros máx.
  • Página 40: Memoria

    Memoria La memoria ofrece la posibilidad de guardar programas personalizados y activarlos con tan sólo pulsar una tecla. La función de memoria resulta especialmente útil para platos que se preparan con frecuencia. Guardar configuraciones 1. Programar el funcionamiento deseado. No iniciar en la memoria todavía.
  • Página 41: Seguro Para Niños

    Seguro para niños El aparato incorpora un seguro para niños para evitar que estos lo enciendan accidentalmente o modifiquen el tipo de funcionamiento en activo. Mantener pulsada la tecla @ durante aprox. Activar el seguro para niños 4 segundos hasta que se muestre el símbolo @. El panel de mando está...
  • Página 42 1. Mantener pulsada la tecla ± durante aprox. 4 segundos hasta que en la pantalla se muestre "Selecciona idioma". Ajuste básico Tono de aviso medio de duración 2. Girar el mando giratorio hasta que se muestre el ajuste deseado. Ajuste básico Tono de aviso breve de duración:...
  • Página 43 Ajuste básico Función Ajustes posibles Indicación reloj Indicar la hora cuando el aparato está apagado apagado análoga 1 análoga 2 análoga 3 digital Continuar tras cerrar la Se suprime la reanudación del apagado puerta funcionamiento tras cerrar la puerta del automáticamente aparato Ajuste individual...
  • Página 44: Desconexión Automática

    Desconexión automática Si pasan varias horas sin que la configuración del aparato se modifique, se activa la desconexión automática. El mensaje "Desconexión automática" se muestra en la pantalla. Pulsar cualquier tecla para desactivar la desconexión automática. Ahora se puede volver a programar. Cuidados y limpieza En este capítulo se presenta información sobre los cuidados y la limpieza de su aparato...
  • Página 45: Esponja De Limpieza

    Eliminar la suciedad del compartimento de cocción inmediatamente después de que el aparato se haya enfriado. Los restos quemados resultan después bastante más difíciles de limpiar. Utilizar el asistente de limpieza en caso de mucha suciedad (véase el capítulo: Asistente de limpieza). Las sales son muy agresivas y pueden oxidar.
  • Página 46 Interior del compartimento de Agua caliente con un poco de jabón o agua con vinagre. cocción Utilizar la esponja suministrada o un cepillo suave. ¡No utilizar estropajos de acero o abrasivos! El compartimento de cocción se puede oxidar. En caso de una fuerte acumulación de suciedad, emplear exclusivamente el gel limpiador para hornos con grill (artículo n.º...
  • Página 47: Asistente De Limpieza

    Asistente de El asistente de limpieza disuelve la suciedad del limpieza compartimento de cocción con ayuda del vapor. De este modo puede eliminarse con facilidad. Este proceso dura aprox. 30 minutos. Nota: El funcionamiento del aparato se bloquea si se interrumpe el asistente de limpieza.
  • Página 48: Cancelar El Asistente De Limpieza

    2.º aclarado Tras breves instantes aparece "Vaciar cubierta". 1. Enjuagar la esponja a fondo. 2. Eliminar los restos de agua de la cubierta del evaporador con la esponja. 3. Pulsar la tecla Start. Se inicia el proceso de aclarado. En la pantalla aparece "2.º...
  • Página 49: Descalcificar

    Descalcificar Para que el aparato pueda seguir funcionando correctamente debe descalcificarse con regularidad. El mensaje "Descalcificar aparato" avisa de que el aparato debe descalcificarse. El proceso de descalcificación dura aprox. 30 minutos. La descalcificación no es necesaria si se utiliza agua ablandada.
  • Página 50: Cancelar El Proceso Descalcificar

    aclarado Transcurridos aprox. 30 minutos suena una señal. En la pantalla se muestra "Vaciar cubierta y rellenar depósito de agua". 1. Eliminar el producto descalcificador de la cubierta del evaporador con la esponja suministrada. 2. Enjuagar bien el depósito de agua, rellenarlo y volver a introducirlo.
  • Página 51: Desmontar Y Montar La Puerta Del Aparato

    Descalcificar solo la El modo de funcionamiento "Descalcificar" también cubierta del evaporador se puede emplear para descalcificar únicamente la cubierta del evaporador situada en el compartimento de cocción en lugar de todo el aparato. Diferencia: 1. Mezclar 100 ml de agua y 20 ml de producto descalcificador para obtener una solución descalcificadora.
  • Página 52: Montar La Puerta Del Aparato

    1. Abrir por completo la puerta del aparato. 2. Plegar las dos palancas de bloqueo del lado izquierdo y derecho. 3. Dejar medio cerrada la puerta del aparato. Agarrarla con ambas manos por la parte izquierda y derecha. Cerrar la puerta del aparato un poco más y extraerla.
  • Página 53: Limpiar Los Cristales De La Puerta

    Para ello, tirar de la rejilla hacia adelante y desengancharla. Limpiar las rejillas con lavavajillas y una esponja o un cepillo. Las rejillas también pueden lavarse en el lavavajillas. Montar las rejillas Enganchar la parte delantera y trasera de la rejilla y desplazarla hacia atrás hasta que encaje.
  • Página 54: Qué Hacer En Caso De Avería

    ¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones. Las reparaciones deben ser efectuadas solo por personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido.
  • Página 55 Avería Posible causa Consejos/solución El mando giratorio se ha Pulsar la tecla Stop El aparato no funciona En la accionado accidentalmente pantalla se muestra una duración ó No se ha pulsado la tecla Start Pulsar la tecla Start o cancelar la después de programar el programación con la tecla Stop aparato...
  • Página 56 Avería Posible causa Consejos/solución Durante la cocción al vapor se El aparato se calibra de forma Efecto normal genera mucho vapor automática Durante la cocción al vapor se El aparato no se puede Restablecer el ajuste de fábrica en genera continuamente mucho calibrar de forma automática el aparato (véase el capítulo vapor...
  • Página 57: Sustituir Las Lámparas Del Compartimento De Cocción

    Sustituir las En el Servicio de Asistencia Técnica pueden lámparas del adquirirse lámparas halógenas de 230 V/25 W compartimento resistentes a la temperatura con juntas. Indicar el número de producto (E) y el número de fabricación de cocción (FD) del aparato. ¡Peligro de quemaduras! Antes de sustituir la lámpara del compartimento de cocción, dejar enfriar tanto la lámpara como el...
  • Página 58: Sustituir La Junta De La Puerta

    Sustituir la junta de Sustituir la junta de la puerta en caso de estar la puerta deteriorada por la parte exterior del compartimento de cocción. Las juntas de recambio para el aparato se pueden adquirir a través del Servicio de Asistencia Técnica.
  • Página 59: Servicio De Asistencia Técnica

    Servicio de asistencia técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su disposición siempre que necesite la reparación de su aparato. En la guía telefónica se indican la dirección y el número de teléfono del Servicio de Asistencia Técnica más cercano a su domicilio. Asimismo, cualquiera de nuestros centros del Servicio de Asistencia Técnica le informará...
  • Página 60: Consejos Para Ahorrar Energía Y Sobre Medio Ambiente

    Consejos para ahorrar energía y sobre medio ambiente En este capítulo le ofrecemos consejos sobre cómo ahorrar energía, así como sobre el modo adecuado de desechar el aparato. Ahorrar energía Precalentar el aparato solo cuando se indique en la receta o en las tablas de las instrucciones de uso. Abrir la puerta del aparato lo menos posible durante el proceso de cocción.
  • Página 61: Tablas Y Sugerencias

    Tablas y sugerencias Las tablas contienen una selección de platos que se pueden preparar muy bien en el horno de convección con función vapor. Se describe además el modo de funcionamiento, los accesorios y el tiempo de cocción más adecuados. Los valores son válidos para la preparación de los alimentos con el horno frío, salvo que se indique de forma específica.
  • Página 62: Distribuir Uniformemente Los Alimentos

    Tener en cuenta los tamaños que se indican en las tablas. El tiempo de cocción debe reducirse en caso de que las piezas sean más pequeñas y prolongarse en caso de piezas más grandes. La calidad y el grado de madurez repercuten también sobre el tiempo de cocción.
  • Página 63: Aire Caliente + Cocción Al Vapor

    Aire caliente + El modo de funcionamiento "Aire caliente + Cocción Cocción al vapor al vapor" está especialmente indicado para preparar asado, pollo y productos de panadería como pastas de levadura y pan. Los asados y el pollo quedan sabrosamente crujientes por fuera y jugosos por dentro.
  • Página 64 Alimentos Tamaño de Accesorios Modo de Tempera Tiempo de la pieza funciona tura ºC cocción en miento minutos Flan de verdura recipiente para baño Cocción al 50 70 María de 1,5 l + vapor parrilla en altura 2 Judías verdes con agujeros + Cocción al 15 20...
  • Página 65: Guarniciones Y Legumbres

    Guarniciones y Añadir agua o líquido en la proporción indicada. legumbres Ejemplo: 1 : 1,5 = añadir 150 ml de líquido por cada 100 g de arroz. La bandeja sin agujeros se puede insertar en cualquier altura. Alimentos Proporción/ Accesorio/nivel Modo de Tempe Tiempo de...
  • Página 66: Carne, Aves, Pescado

    Alimentos Proporción/ Accesorio/nivel Modo de Tempe Tiempo de indica funciona ratura cocción ciones miento ºC en minutos Trigo, entero 1 : 1 sin agujeros Cocción al 60 70 vapor Albóndigas con agujeros Cocción al 20 25 (altura 3) + vapor bandeja de horno (altura 1) Carne, aves,...
  • Página 67 Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Modo de Tempera Tiempo de peso funcio tura ºC cocción namiento minutos Piezas de pollo 0,12 kg/ud. parrilla + Aire caliente + 180 200 20 35 bandeja de Cocción al horno vapor Aire caliente + 60 80 Pato, entero 2 kg parrilla +...
  • Página 68 Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Modo de Tempera Tiempo de peso funciona tura ºC cocción miento minutos Roastbeef fino, 1 kg parrilla + Aire caliente 170 180 40 55 medio hecho* bandeja de horno Roastbeef grueso, 1 kg parrilla + Aire caliente 170 180 45 60 medio hecho*...
  • Página 69 Carne de cerdo Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Modo de Tempera Tiempo peso funciona tura ºC miento cocción minutos Asado sin tocineta 1,5 kg parrilla + Aire caliente + 170 180 70 80 (p.ej. pescuezo) bandeja de Cocción al horno vapor Cocción al 20 25 Asado con tocineta...
  • Página 70 Otros Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Modo de Tempe Tiempo peso funciona ratura ºC miento cocción minutos Asado de carne de 0,5 kg bandeja de Aire caliente + 140 150 45 60 picada de carne horno Cocción al picada vapor Espalda de corzo 0,6 0,8 kg parrilla + Aire caliente + 150 170...
  • Página 71 Pescado Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Modo de Tempe Tiempo de peso funciona ratura cocción miento ºC minutos Dorada, entera 0,3 kg/ud. Cocción al 80 90 15 25 agujeros + vapor bandeja de horno Filete de dorada 0,15 kg/ud. con Cocción al 80 90 10 20 agujeros +...
  • Página 72: Sugerencias Para Asar

    Sugerencias para asar Utilizar el set de asado. Con el set de asado se obtiene un asado óptimo y el compartimento de cocción apenas se ensucia. El set de asado se puede adquirir como accesorio en comercios especializados (véase el capítulo: Compartimento de cocción y accesorios).
  • Página 73: Gratinados, Guarnición Para Sopas

    Alimentos Cantidad Accesorios Altura Temperatura Tiempo de ºC cocción en minutos Pierna de cordero sin 1 1,5 kg bandeja de 140 160 hueso horno Roastbeef 1,5 2,5 kg bandeja de 150 180 horno Lomo de cerdo bandeja de 80 90 50 70 horno Medallones de cerdo...
  • Página 74: Postres, Compota

    Postres, compota Compota Pesar la fruta, añadir sobre D del peso en agua y condimentar con azúcar al gusto. Arroz con leche Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de arroz. Añadir arroz y leche hasta que se alcance una altura máxima de 2,5 cm en el accesorio.
  • Página 75: Pasteles Y Repostería

    Alimentos Accesorios Modo de Tempera Tiempo de funciona tura ºC cocción en miento minutos Compota de pera bandeja de horno Cocción al 10 15 vapor Compota de cereza bandeja de horno Cocción al 10 15 vapor Compota de ruibarbo bandeja de horno Cocción al 10 15 vapor...
  • Página 76: Pasteles En Bandeja

    Alimentos Accesorios Altura Modo de Tempera Tiempo de funciona tura en ºC cocción miento en min. Base de bizcocho tartera Aire caliente 180 190 12 16 (2 huevos) Tarta de bizcocho molde Aire caliente 150 160 25 35 (6 huevos) desarmable Base de pastaflora con molde...
  • Página 77 Alimentos Accesorios Altura Modo de Tempera Tiempo de funciona tura en ºC cocción miento en min. Pastel de hojaldre, dulce bandeja de Aire caliente 160 180 40 60 horno + Cocción al vapor Pastel de cebolla bandeja de Aire caliente 170 180 30 40 horno...
  • Página 78 Alimentos Accesorios Altura Modo de Tempera Tiempo de funcionamie tura en ºC cocción en min. Panecillos (crudos 70 g/ud.) bandeja de Aire caliente 190 200 25 30 horno + papel + Cocción al de hornear vapor Panecillos de levadura, bandeja de Aire caliente 170 180 20 30...
  • Página 79: Sugerencias Para Hornear

    Sugerencias para hornear Me gustaría seguir mi propia Guiarse por las recetas de repostería similares que se facilitan receta. en las tablas de horneado. Cómo saber si el bizcocho está Diez minutos antes de finalizar el tiempo de cocción indicado en bien hecho por dentro.
  • Página 80: Regenerar Alimentos

    Regenerar La regeneración permite recalentar platos de manera alimentos uniforme. Los platos conservan su sabor y tienen aspecto de frescos. También se pueden regenerar los productos de panadería del día anterior. Alimentos Accesorios Altura Modo de Tempera Tiempo de funciona tura ºC cocción miento...
  • Página 81: Descongelar

    Descongelar Congelar los alimentos a 18 ºC en posición horizontal y repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven perecederos e incluso se estropean antes que los productos frescos. Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en una bandeja con agujeros.
  • Página 82: Fermentar La Masa

    Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Temperatura Tiempo de peso ºC cocción en minutos Verduras congeladas en 0,4 kg con agujeros + 45 50 20 30 bloque bandeja de horno (p. ej., espinacas) Fruta del bosque 0,3 kg con agujeros + 45 50 bandeja de horno Filete de pescado 0,4 kg...
  • Página 83: Exprimir

    Exprimir Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco y azucararlas. Dejar que reposen durante al menos una hora para que rezumen. Colocar las bayas en la bandeja con agujeros e introducirlas a la altura 3. Introducir la bandeja sin agujeros a la altura 1 para recoger el zumo.
  • Página 84: Productos Ultracongelados

    Alimentos Accesorios Altura Modo de Temperatura Tiempo de funciona ºC cocción miento en minutos Verduras tarros de conserva de Cocción al 30 120 1 litro vapor Fruta con hueso tarros de conserva de Cocción al 25 30 1 litro vapor Fruta con pepitas tarros de conserva de Cocción al...
  • Página 85 Alimentos Accesorios Altura Modo de Tempera Tiempo de funciona tura en ºC cocción miento en min. Pizza, base fina bandeja de horno Aire caliente 180 200 15 23 + parrilla Pizza, base gruesa bandeja de horno Aire caliente 180 200 18 25 + parrilla Pizza baguette...
  • Página 86 Alimentos Accesorios Altura Modo de Tempera Tiempo de funciona tura en ºC cocción miento en min. Filete de salmón con agujeros + Cocción al 80 100 20 25 sin agujeros vapor Aros de calamar bandeja de horno Aire caliente 190 210 25 30 + papel de hornear...
  • Página 87: Platos Testados

    Platos testados Según DIN 44547 y EN 60350. Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los alimentos con el compartimento de cocción frío. Alimentos Molde/bandeja Altura Modo de Tempera Tiempo de funciona tura cocción miento ºC en minutos Churros y buñuelos bandeja de horno...
  • Página 88 Noticias...

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Hb36d582 serie

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