Conseils Généraux Sur Le Four - FULGOR 200 Serie Manual De Uso & Mantenimiento

Préchauffage du four
• Préchauffez le four pour les modes de Cuisson,
Convection Europ. et Convection Cuisson.
• Utilisez le préchauffage rapide lorsqu'un délai court
est nécessaire pour préchauffer le four.
• Sélectionnez une température plus élevée ne réduit
pas le temps de préchauffage.
• Le préchauffage est nécessaire pour de bons
résultats lorsque vous cuisinez des gâteaux, des
biscuits, des pâtisseries et du pain.
• Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la
viande juteuse.
• Places les grilles de four dans leur position
appropriée avant le préchauffage.
• Pendant le préchauffage, la température de cuisson
choisie est toujours affichée.
• Un bip confirmera que le four est préchauffé et le
voyant de préchauffage s'éteindra.
• Le préchauffage rapide peut être utilisé lorsque vous
êtes pressé.
Suggestions d'utilisation
• Utilisez les tableaux de cuisson comme guide.
• Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.
• Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la
nourriture à travers la fenêtre de la porte du four
plutôt que d'ouvrir la porte fréquemment.
Ustensiles
• Les plats en verre absorbent la chaleur. Réduisez la
température du four de 25°F (15°C) lorsque vous
utilisez des plats en verre.
• Utilisez des plats qui donnent le brunissage désiré.
Le type du finissage du plat aide à déterminer le
brunissage.
• Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/
antiadhésifs plus pâles réfléchissent la chaleur,
donnant un brunissage plus léger, plus délicat. Les
gâteaux et les biscuits nécessitent ce type de plat.
Grilles de four
• Le four est pourvu de guides de grilles à quatre
niveaux comme indiqué dans l'illustration Page 38.
• Les positions sont numérotées du bas (n°1) vers le
haut (n° 4).
• Vérifiez le tableau des cuissons pour la meilleure
position de la grille à utiliser pendant la cuisson.
• Chaque niveau de guide comprend des supports par
paire formés dans les parois de chaque côté du four.
• Assurez-vous de toujours placer les grilles avant d'al-
lumer votre four. Assurez-vous que les grilles sont au
bon niveau lorsqu'elles sont placées.
Veuillez-vous reporter à l'illustration Page 37 si
vous avez des questions comme savoir où est le
devant de la grille.
• Les grilles dont dessinées pour s'arrêter lorsqu'elles
sont poussées jusqu'à leur limite.
Modèles de four SOVB - DOVB
Conseils généraux sur le four
• Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la cha-
leur donnant une croûte plus brune plus croustillante.
Utilisez ceux-ci pour les tartes.
• Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des
plats anodisés/antiadhésifs ou foncés ou en métal mat
ou en verre. Des plats isolés peuvent augmenter le
temps de cuisson.
• Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pour-
rait changer la performance de cuisson. Rangez-le en
dehors du four.
Condensation du four et température
• Il est normal qu'une certaine quantité d'humidité s'éva-
pore des aliments pendant la cuisson. La quantité dé-
pend de l'humidité contenue dans la nourriture. L'humi-
dité peut se condenser sur toute surface plus froide que
l'intérieur du four, comme le tableau de commande.
• Votre nouveau four a un capteur électronique de tem-
+
pérature qui maintient de façon précise la température
choisie. Votre ancien four devait avoir un thermostat
mécanique qui passait graduellement à une tempéra-
ture plus élevée. Il est normal que vous ayez à ajuster
vos recettes préférées en cuisinant dans un nouveau
four.
Cuisson à haute altitude
• Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et
les durées de cuisson varient de la norme.
Branchement de 120/240 ou de 0/208 Volt
• La plupart des installations de four auront un
branchement de 120/240.
• Si votre four est installé avec une tension de 120/208,
le temps de préchauffage peut être légèrement plus
long qu'avec une tension de 120/240.
• Le four est conçu pour assurer le même temps de
nettoyage à 208V.
REMARQUE! N'utilisez jamais de feuille en aluminium
pour couvrir les grilles ou le fond du four. La chaleur
coincée sous l'aluminium peut causer des dégâts au four.
Veillez à ne pas forcer pour éviter d'endommager
l'émail
Manuel d'utilisation et d'entretien
ATTENTION
FRANÇAIS
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