Beper BC.353 Manual De Instrucciones página 5

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Friggitrice Manuale di istruzioni
Riempimento dell'olio o grasso
Se si utilizza l'olio, versarlo nel recipiente fino a raggiungere il livello massimo indicato all'interno del recipiente
stesso. Non superare mai questo limite, si rischia la fuoriuscita di olio dal recipiente.
Il livello dell'olio deve sempre trovarsi tra il minimo e il massimo.
Se invece si utilizzano dei pani di grasso, tagliarli a pezzetti e farli fondere in un altro recipiente e poi versare,
facendo molta attenzione, il grasso liquefatto nel recipiente della friggitrice.
Non fondere mai il grasso nel recipiente o sulla resistenza elettrica della friggitrice.
Preriscaldamento
Inserire il cavo di alimentazione nella presa di corrente elettrica.
Posizionare il tasto di accensione/spegnimento su I (si accende la luce rossa), la spia luminosa di temperatura
si accende (luce verde). Posizionare la manopola di regolazione della temperatura sulla temperatura desiderata.
Al raggiungimento della temperatura, la spia luminosa di temperatura si spegne.
Frittura
Mettere il cibo da friggere nel cestello, assicurarsi che il manico del cestello sia ben posizionato sul cestello
stesso. Fig. E
Immergere il cestello nell'olio, abbassandolo molto lentamente per evitare schizzi o fuoriuscita d'olio caldo.
L'olio deve sempre coprire tutto il cibo che si sta per friggere.
E' normale che fuoriesca una notevole quantità di vapore.
Mettere il coperchio.
Quando il cibo è pronto, si può controllare la cottura attraverso l'oblò del coperchio, alzare il coperchio facendo
attenzione all'uscita di vapore molto caldo e sollevare il cestello in modo da farlo sgocciolare e appoggiarlo sul
bordo del corpo della friggitrice utilizzando l'apposito supporto. Fig. F
Se necessario, è possibile anche scuotere con cautela il cestello sopra il recipiente per fare cadere l'olio in
eccesso.
Per continuare a friggere svuotare il cestello e ripetere le operazioni sopra indicate tenendo conto che i tempi
di cottura potrebbero risultare inferiori, rispetto alla prima cottura, in quando l'olio è già caldo. Attendere sempre
che la spia luminosa di temperatura si spenga (così l'olio ha raggiunto la temperatura impostata).
Al termine della cottura spegnere la friggitrice portare la manopola di regolazione della temperatura su MIN e
posizionare il tasto di accensione/spegnimento su 0. Togliere la spina dalla presa di corrente elettrica.
Attendere che l'olio si sia raffreddato adeguatamente prima di spostare la friggitrice e/o di procedere alla pulizia.
Frittura degli alimenti
Non sovraccaricare il cestello, ciò provocherebbe un abbassamento della temperatura dell'olio e quindi una
frittura troppo grassa e non uniforme.
Gli alimenti surgelati sono sovente ricoperti da numerosi cristalli di ghiaccio che bisogna cercare di eliminare
prima della cottura; immergere poi il cestello nell'olio di frittura molto lentamente per evitare ribollimenti dell'olio.
Controllare che gli alimenti siano sottili e di uguale spessore, in quanto gli alimenti troppo spessi cuociono male
all'interno, mentre quelli di spessore uniforme raggiungono contemporaneamente la cottura ideale.
Asciugare perfettamente gli alimenti prima di immergerli nell'olio/grasso per evitare spruzzi; inoltre gli alimenti
umidi risultano molli dopo la cottura. E' consigliato impanare o infarinare gli alimenti ricchi di acqua (pesce, car-
ne, verdure), avendo cura di eliminare il pane o la farina in eccesso prima di immergerli nell'olio/grasso.
Consultare la seguente tabella tenendo presente che i tempi e le temperature di cottura sono approssimativi,
devono essere regolati in funzione delle quantità e del gusto personale.
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