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Tipo de alimento
Tamaño porción
Berenjenas
250 g
Instrucciones
Cortar las berenjenas en rebanadas pequeñas y rociarlas con
1 cucharada de jugo de limón. Dejar reposar durante 3 minutos.
Poros
250 g
Instrucciones
Cortar los poros en rebanadas delgadas.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Hongos
125 g
250 g
Instrucciones
Preparar hongos pequeños enteros o en rebanadas. No incorporar
agua. Rociar con jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.
Escurrir antes de servir. Dejar reposar durante 3 minutos.
Cebollas
250 g
Instrucciones
Cortar las cebollas en rebanadas o por la mitad. Agregar solo 15 ml
(1 cucharada) de agua. Dejar reposar durante 3 minutos.
Pimientos
250 g
Instrucciones
Cortar los pimientos en rebanadas pequeñas.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Papas
250 g
500 g
Instrucciones
Pesar las papas peladas y cortarlas en mitades o cuartos de tamaños
similares. Dejar reposar durante 3 minutos.
Nabo repollo
250 g
Instrucciones
Cortar el nabo en cubos pequeños. Dejar reposar durante 3 minutos.
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Potencia
Tiempo (min.)
100 %
3½-4
100 %
4-4½
100 %
1½-2
2½-3
100 %
5-5½
100 %
4½-5
100 %
4-5
7-8
100 %
5½-6
Español-26
Guía de cocción para arroz y pasta
Arroz:
Use un bol de vidrio Pyrex grande con tapa; el arroz duplica su volumen
durante la cocción. Cocine con el recipiente tapado.
Cuando finalice el tiempo de cocción, revuelva antes de dejarlo reposar,
sale o incorpore hierbas y mantequilla.
Comentario: es posible que el arroz no haya absorbido toda el agua una
vez finalizado el tiempo de cocción.
Pasta:
Utilice un bol de vidrio Pyrex grande. Agregue agua hirviendo, una pizca
de sal y revuelva bien. Cocine destapado.
Revuelva ocasionalmente durante y después de la cocción.
Cubra durante el tiempo de reposo y escurra bien después.
Tipo de
Tamaño porción
alimento
Arroz blanco
250 g
375 g
(sancochado)
Instrucciones
Agregar 500 ml de agua fría (250 g). Agregar 750 ml de agua fría
(375 g). Dejar reposar durante 5 minutos.
Arroz integral
250 g
375 g
(sancochado)
Instrucciones
Agregar 500 ml de agua fría (250 g). Agregar 750 ml de agua fría
(375 g). Dejar reposar 5 minutos.
Mezcla de
250 g
arroz (arroz +
Instrucciones
arroz salvaje)
Agregar 500 ml de agua fría. Dejar reposar durante 5 minutos.
Mezcla de
250 g
granos (arroz
Instrucciones
+ cereal)
Agregar 400 ml de agua fría. Dejar reposar durante 5 minutos.
Pasta
250 g
Instrucciones
Agregar 1000 ml de agua caliente.
Dejar reposar durante 5 minutos.
Potencia
Tiempo (min.)
100 %
15-16
17½-18½
100 %
20-21
22-23
100 %
16-17
100 %
17-18
100 %
10-11
2014-09-26
12:13:17
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