Tabla de contenido
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RECALENTAMIENTO
El horno de microondas recalentará los alimentos en una fracción del tiempo que normalmente
tardan los hornillos de los hornos convencionales.
Utilice los niveles de potencia y los tiempos de recalentamiento de la siguiente tabla como guía. En
la tabla de tiempos, se contemplan líquidos a temperatura ambiente entre +18 y +20 °C o alimentos
fríos a una temperatura de aproximadamente +5 a +7 °C.
Disponer y cubrir
Evite recalentar alimentos grandes, como un trozo de carne; tienden a cocinarse de más y a secarse
antes de que el centro esté bien caliente. Se obtienen mejores resultados si se recalientan trozos
pequeños.
Niveles de potencia y momentos en los cuales revolver
Algunos alimentos se pueden recalentar con un nivel de potencia de 100 % (Alto), mientras que otros
necesitan 60 % (Hervor a fuego lento), 50 % (Mediano) o incluso 30 % (Bajo).
Consulte las tablas para obtener ayuda. En general, es mejor recalentar los alimentos con un nivel de
potencia bajo, si los alimentos son delicados, hay grandes cantidades o si tiende a recalentarse muy
rápido (los picadillos, por ejemplo). Revuelva bien o dé vuelta los alimentos mientras los recalienta
para obtener mejores resultados. Cuando sea posible, revuelva otra vez antes de servir.
Preste especial atención cuando recaliente líquidos y alimentos para bebés. Para evitar que los
líquidos hiervan y posibles escaldaduras, revuelva antes, durante y después de calentar. Consérvelos
en el horno de microondas durante el tiempo de reposo. Recomendamos poner una cuchara
plástica o una varilla de vidrio en los líquidos. Evite calentar de más los alimentos (y así malograrlos).
Es preferible calcular menos tiempo de cocción del que corresponde y luego agregar más, de ser
necesario.
Calentar y calcular tiempos de reposo
Cuando recalienta alimentos por primera vez, es útil tomar nota del tiempo que emplea, para
referencia futura. Siempre asegúrese de que todo el alimento recalentado esté bien caliente.
Deje que los alimentos reposen unos instantes después de recalentarlos, para permitir que la
temperatura se nivele. El tiempo de reposo recomendado después de recalentar oscila entre
2 y 4 minutos, a menos que se recomiende otro tiempo en la tabla. Preste especial atención cuando
recaliente líquidos y alimentos para bebés. Consulte además el capítulo con precauciones de
seguridad.
RECALENTAMIENTO DE LÍQUIDOS
Siempre deje reposar los líquidos al menos 20 segundos una vez que el horno se haya apagado
para que la temperatura se nivele. Revuelva mientras calienta, si es necesario, y SIEMPRE revuelva
después de calentar. Para evitar que los líquidos hiervan y posibles escaldaduras, debe colocar una
cuchara o una varilla de vidrio en las bebidas y revolver antes, durante y después de calentarlas.
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RECALENTAMIENTO DE ALIMENTO PARA BEBÉS
ALIMENTO PARA BEBÉS:
Coloque el alimento en un plato hondo de cerámica. Cubrir con una tapa de plástico. Revuelva bien
después de recalentar. Deje reposar 2-3 minutos antes de servir. Revuelva nuevamente y controle la
temperatura. Temperatura recomendada para servir: entre 30 y 40 °C.
LECHE PARA BEBÉS:
Vierta la leche en un biberón esterilizado. Recaliente destapado. Nunca caliente un biberón con la
tetina puesta, ya que la botella puede explotar si se calienta en exceso. Agite bien antes de dejar
reposar y una vez más antes de servir. Siempre verifique atentamente la temperatura de la leche o
alimentos para bebés antes de dárselos al niño. Temperatura recomendada para servir: aprox. 37 °C.
COMENTARIO:
Es importante verificar la temperatura de los alimentos para bebés, en particular, antes de servirlos
para evitar quemaduras. Utilice los niveles de potencia y los tiempos que se detallan en la siguiente
tabla como pautas generales para recalentar líquidos y alimentos.
Recalentar líquidos y alimentos
Utilice los niveles de potencia y los tiempos que se detallan en esta tabla como pautas
generales para recalentar líquidos y alimentos.
Tipo de alimento
Tamaño porción
Bebidas
150 ml (1 taza)
300 ml (2 tazas)
(café, té y agua)
450 ml (3 tazas)
600 ml (4 tazas)
Instrucciones
Verter en tazas y recalentar sin tapar: 1 taza en el centro, 2 tazas
una frente a la otra, 3 tazas en un círculo. Conservar en el horno de
microondas durante el tiempo de reposo y revolver bien. Dejar reposar
durante 1-2 minutos.
Sopa (fría)
250 g
350 g
450 g
550 g
Instrucciones
Verter en un plato hondo de cerámica o en un bol profundo de cerámica.
Cubrir con una tapa de plástico. Revolver bien después de recalentar.
Revolver una vez más antes de servir. Dejar reposar durante 2-3 minutos.
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Potencia
Tiempo (min.)
100 %
1-1½
2-2½
3-3½
3½-4
100 %
2½-3
3-3½
3½-4
4½-5
(continuación)
2014-09-26
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