Tabla de contenido
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Carne
Alimento
Bóveda/Calor inferior
Temperatu-
ra (°C)
Carne de
200
res
Cerdo
180
Ternera
190
Rosbif poco
210
hecho
Rosbif en su
210
punto
Rosbif muy
210
hecho
Paletilla de
180
cerdo
Morcillo de
180
cerdo
Cordero
190
Pollo
220
Pavo
180
Pato
175
Ganso
175
Conejo
190
Liebre
190
Faisán
190
Pescado
Alimento
Bóveda/Calor inferior
Temperatu-
ra (°C)
Trucha/
190
Pargo
Atún/
190
Salmón
Posición de
Temperatu-
la parrilla
ra (°C)
2
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
2
175
2
175
2
175
Posición de
Temperatu-
la parrilla
ra (°C)
2
175
2
175
Turbo
Posición de
la parrilla
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
Turbo
Posición de
la parrilla
2
2
Tiempo
Comenta-
(min)
rios
50 - 70
En una pa-
rrilla
90 - 120
En una pa-
rrilla
90 - 120
En una pa-
rrilla
50 - 60
En una pa-
rrilla
60 - 70
En una pa-
rrilla
70 - 75
En una pa-
rrilla
120 - 150
Con piel
100 - 120
2 piezas
110 - 130
Pata
70 - 85
Entero
210 - 240
Entero
120 - 150
Entero
150 - 200
Entero
60 - 80
En trozos
150 - 200
En trozos
90 - 120
Entero
Tiempo
Comenta-
(min)
rios
40 - 55
3 - 4 pesca-
dos
35 - 60
4 - 6 filetes
15
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