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A los ahumadores de alimentación inferior les toma entre 40 y 50 minutos
calentarse.
Es necesario abrir la caja de fuego del ahumador de temperatura caliente y
estabilizada y llenar manualmente la rejilla del soporte de carbón con la cantidad
que se quemó. No habrá necesidad de largas horas para llenarlo nuevamente.
Puede sacar completamente la rejilla del soporte de carbón al llenar, ya que los
frenos al final de la rejilla no permiten que se caiga.
Use guantes a prueba de calor o pinzas largas de acero para colocar el carbón sin
encender en el soporte.
Importante: si la válvula de admisión de aire está completamente abierta, incluso
en el caso de una cocina calentada, la temperatura aumentará continuamente, a
pesar de la gran cantidad de carne en las parrillas.
La válvula de admisión de aire generalmente está abierta en la mitad o un tercio de
la cocina estilo barbacoa.
Condimento / Primera vez / quemado
El ahumador está hecho de elementos de acero. El primer uso es extremadamente
importante, ya que es la primera vez que se ahuma, cuando se quema el material de
fábrica no deseado, el aceite, etc. Por favor siga estos pasos:
Retire las rejillas de la bandeja de agua y la parrilla, lávelas con detergente en agua
tibia, luego enjuague con agua limpia y séquelas. Ponlos a un lado.
© Bud Amazonia.
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