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La chimenea debe fregarse con un cepillo de alambre largo de vez en cuando y
quitarle el hollín.
Limpieza de la caja de fuego
Se recomienda limpiar la caja de fuego después de cada cocción cuando se enfríe.
Remover las ceniza de la bandeja de ceniza.
Extraiga la rejilla del soporte de carbón a través de la puerta de acceso 02. Las
piezas de carbón que quedan en la rejilla del soporte caerán en la bandeja de ceniza
y se pueden quitar.
En caso de que haya cenizas o combustible sólido atascado en la parrilla, retírela y
límpiela.
Típicos errores
NO encienda una cocina sin limpiar. En caso de que el carbón restante se
deje en el caja de fuego y se vierta sobre él el carbón encendido, debemos
calcularlo con dificultades en el proceso de calentamiento.
La puerta de acceso a la cámara de combustión debe cerrarse 10-15 minutos después
del calentamiento. Después de esto, solo use la válvula de admisión de aire para
alimentar el carbón encendido con oxígeno. La razón de esto es que después de un
tiempo se pierde más calor a través de la puerta que el que se obtiene del carbón
encendido con una intensa entrada de oxígeno.
Durante el funcionamiento, nunca abra los dos accesos de apertura inferior (Puerta
de acceso a la caja de fuego y Válvula de admisión de aire) al mismo tiempo. En este
caso, la mayor parte de la energía térmica desaparece a través de una de las puertas
y no se crea el flujo de calor.
Consejos Importantes
En caso de que vierta agua caliente en la bandeja de agua, el ahumador alcanzará la
temperatura solicitada más rápido.
Cada vez que se abre la puerta de la cámara de cocción, se altera el flujo de calor.
Afortunadamente, los ahumadores de BBQ Pit Box® se regeneran con bastante
rapidez, pero cuanto menos tiempo se abra la puerta, mejor será.
Comience usando una pequeña cantidad de madera para ahumar, ya que es muy
fácil ahumar en exceso los alimentos.
Es necesaria una experiencia significativa para comprar y usar el combustible de
calidad adecuada (carbón) y madera para ahumar, ya que influyen mucho en el
resultado.
/Que no hacer con nuestro ahumador
© Bud Amazonia.
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