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Deshidratador de alimentos
RECETAS
RECETAS
(Nota importante: Para obtener información y recetas adicionales, visite su biblioteca o librería local, o
consulte en Internet.)
FRUTA ENDULZADA SECA
Enjuague las frutas o la cáscara de fruta y corte en tiras delgadas. Hierva a fuego lento en una
solución de aproximadamente 2 tazas de agua y 2 tazas de azúcar durante 1-1/2 horas. Pruebe que
estén tiernas. Coloque en bandejas y deje secar hasta que estén maleables (8-10 horas). Enfríe y
guarde en un recipiente hermético. Use como refrigerio o al cocinar.
PIÑAS Y CEREZAS
Seque rodajas de piña enlatada y cerezas marrasquino (en almíbar) sobre papel absorbente. Coloque
las piñas en bandejas con una cereza en el centro de cada una. Seque en el deshidratador durante 8-
10 horas.
CHIPS DE NARANJA
Corte las naranjas sin pelar en rodajas de 1/8 a ¼ (3 a 6 mm) pulgadas. Seque en el deshidratador
durante 6-15 horas hasta que estén crocantes. La cáscara se separa fácilmente de la pulpa de naranja
y sirve como refrigerio. La cáscara o pulpa en polvo sirve como azúcar natural o aderezo de especias.
CHIPS DE PLÁTANO Y MIEL
Corte los plátanos en rodajas de 1/8" a ¼" (3 a 6 mm) de grosor. Coloque en bandejas y seque
durante 8-20 horas a 135° F (57° C) hasta que estén duras. Cuanto más verde esté el plátano, más
crujiente quedará. Cuanto más maduro esté el plátano, más dulce será. Son deliciosos al natural y sin
sazonar. (Opción: Moje las rodajas de plátano en ¼ de taza de miel mezclada con ¼ de taza de jugo
de limón. Seque con pequeños toquecitos con papel absorbente. Espolvoree ligeramente con nuez
moscada. Esta opción duplicará el tiempo de secado.)
BOLITAS DE HIGO Y DÁTIL
1 taza de dátiles secos
½ taza de higos secos
½ taza de pasas
½ taza de uvas pasa
1 taza de nueces picadas
½ taza de semillas de girasol
3 cucharadas de jugo de limón
1 taza de coco
En un procesador de alimentos o picadora, triture finamente los dátiles, higos, pasas y uvas pasa. En
un bol mediano, mezcla las frutas trituradas con nueces y semillas. Revuelva con jugo de limón.
Forme bolitas de ½ - 1" (1.2 a 2.5 cm). Páselas por el coco. Seque en el deshidratador durante 4-6
horas, o hasta que estén crocantes por fuera. Con esta cantidad puede preparar unas 30 bolitas de
higo y dátil.
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