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Deshidratador de alimentos
BOLITAS DE CREMA DE CACAHUATE
2 tazas de coco
2 tazas de manzanas secas, peladas, deshuesadas y cortadas
2/3 de taza de crema de cacahuate
1 1/2 cucharada de vainilla
En un bol grande, combine todos los ingredientes y mezcle bien. Forme bolitas de ½ - 1" (1.2 a 2.5
cm). Seque en el deshidratador durante 4 a 5 horas, o hasta que estén firmes y crujientes por fuera.
Con esta cantidad puede preparar cerca de 3 docenas.
CUERITOS/ROLLOS DE FRUTA FÁCILES DE HACER
1 jarra de compota de manzana de cualquier gusto (se utiliza como la base del rollo de fruta).
Puede darle sabor a sus rollos de fruta con puré de fruta fresca, gelatina en polvo saborizada o
con coco o nueces. Simplemente mezcle o espolvoree por arriba antes del secado.
Rocíe una bandeja para rollos de fruta (no se incluye) o papel de pergamino/encerado (apenas)
con cualquier tipo de rocío vegetal.
Coloque varias cucharadas de compota de manzana sobre la bandeja para rollos de fruta para
armar pequeños rollos. Estire con un espesor de ¼ (6 mm), para que tengan un diámetro de 4"
(10 cm) aproximadamente. Puede acomodar entre 6 y 8 rollos por bandeja, según el tamaño de
cada uno.
Coloque en la bandeja del deshidratador. Deshidrate durante 5-7 horas aproximadamente o hasta
que la parte de arriba de la fruta esté pegajosa. Retire, enrolle y coloque en una bolsa Ziplock.
NOTA: Puede cubrir toda la bandeja de rollos de fruta con mezcla de compota de manzana y luego
deshidratar. Corte en porciones individuales.
RECETA DE CUERITOS DE NARANJA
1 1/2 taza de compota de manzana
1 manzana pequeña, pelada, descarozada y cortada
2 cucharaditas de naranja seca triturada
1 1/2 cucharadita de vainilla
En la licuadora mezcle todos los ingredientes hasta que estén hechos puré. Vierta sobre las bandejas
de cueritos de fruta o en la bandeja del deshidratador recubierta con pergamino; seque durante 4 a 8
horas o hasta que estén curtidos. Retire de las bandejas mientras aún estén tibios. Deje enfriar
ligeramente. Enrolle en un envoltorio de plástico y guarde en un lugar oscuro y seco, o en el
congelador.
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