Recepty; Tyčový Mixér - Silvercrest SSSM 600 A1 Guia Del Usuario

Recepty

Tyčový mixér
Tekvicová polievka
4 osoby
Prísady
■ 1 stredne veľká cibuľa
■ 2 strúčiky cesnaku
■ 10 – 20 g čerstvého zázvoru
■ 3 PL repkového oleja
■ 400 g dužiny z tekvice (najlepšie sa hodí tekvica Hokkaido, pretože šupka
pri varení zmäkne a nemusí sa šúpať)
■ 250 – 300 ml kokosového mlieka
■ 250 – 500 ml zeleninového vývaru
■ Šťava z ½ pomaranča
■ trochu suchého bieleho vína
■ 1 ČL cukru
■ soľ, čierne korenie
Príprava
1) Očistite cibuľu a rozkrájajte ju na malé kúsky, takisto cesnak. Olúpte a
najemno nakrájajte zázvor. Najprv poduste cibuľu a zázvor na horúcom
oleji. Po 2 minútach pridajte tiež cesnak a spolu poduste.
2) Tekvicu dôkladne vyčistite kefou na zeleninu pod teplou vodou, potom
nakrájajte na 2 – 3 cm veľké kocky. (Keď sa použije iná tekvica ako
Hokkaido, musí sa táto najprv ošúpať. Kocky z tekvice pridajte k cibuli a
zázvoru a spolu poduste. Naplňte polovičkou kokosového mlieka a takým
množstvom zeleninového vývaru, aby bola tekvica dobre zakrytá. Pri za-
tvorenom veku varte do mäkka 20 – 25 minút. Všetko dohladka zmixujte
tyčovým mixérom
mať správnu jemnú krémovú konzistenciu.
3) Polievku ochuťte pomarančovou šťavou, bielym vínom, cukrom, soľou
a čiernym korením tak, aby polievka mala popri ostrej tiež vyváženú
kyslo-slanú príchuť.
SSSM 600 A1
5
. Pritom pridajte toľko mlieka, kým polievka nebude
│
SK 141 ■