Silvercrest SSSM 600 A1 Guia Del Usuario página 85

Zoet vruchtenbeleg
Ingrediënten
■ 250 g aardbeien of andere vruchten (vers of diepvries)
■ 125 g geleisuiker 2:1
■ 1 scheutje citroensap
■ 1 mespunt zaadjes van een vanillestokje
Bereiding
1) Was de aardbeien en verwijder de groene kroontjes. Laat ze in een zeef
goed drogen, zodat het overtollige water weg kan lopen en het vruchten-
beleg niet te vloeibaar wordt. Snijd grotere aardbeien klein.
2) Weeg 250 gr aardbeien af en doe ze in een gepaste mengbeker.
3) Voeg een scheut citroensap toe.
4) Voeg indien gewenst de zaden van het vanillestokje toe.
5) Voeg de geleisuiker toe en meng de ingrediënten ongeveer 45-60 secon-
den met behulp van de staafmixer
aanwezig, laat alles dan 2 minuten rusten en pureer daarna opnieuw
60 seconden.
6) Breng het al roerend bij een matige temperatuur aan de kook en laat het
2-3 minuten zachtjes koken terwijl u blijft roeren.
7) Het vruchtenbeleg is nu klaar voor gebruik, of u kunt het in een glas met
schroefdeksel gieten en afsluiten.
Mayonaise
Ingrediënten
■ 200 ml neutrale plantaardige olie, bijv. raapzaadolie
■ 1 ei (eigeel en eiwit)
■ 10 gr zachte azijn of citroensap
■ Zout en peper naar wens
Bereiding
1) Doe het ei en het citroensap in de mengbeker, zet de staafmixer
op in de massa en schakel het apparaat in. Gebruik de turboknop
2) Voeg de olie er in een gelijkmatige, dunne straal langzaam aan toe (bin-
nen 1 minuut), zodat de olie zich met de andere ingrediënten verbindt.
3) Breng op smaak met zout en peper.
│ NL │ BE
■ 82
5
. Zijn er nog steeds grotere stukken
5
recht-
3
.
SSSM 600 A1