Chef's Choice 270 Manual Del Usuario página 15

por dois a três (2-3) para frente e para trás pares de puxões no Estágio 3. Em casos
graves com uma faca muito bruta você pode achar necessário repetir os estágios 1, 2 ou
3 como descrito acima. Geralmente você deve ser capaz de reafiar várias vezes usando
apenas o Estágio 3 antes de ter que reafiar no Estágio 2 ou 1.
LÂMINAS SERRILHADAS
As lâminas serrilhadas podem ser afiadas no Estágio 3 (veja a Figura 7). Centralize a
lâmina no slot do Estágio 3 e faça cinco (5) pares de puxes. Examine a lâmina e, se
necessário, faça outros 5 pares completos. Teste a lâmina quanto à nitidez. Se a lâmina
a ser afiada é muito bruta, primeiro faça dois pares rápidos mas completos de
puxões - alternando os slots direito e esquerdo no estágio 2 e, em seguida, faça cinco (5)
movimentos pareados (para trás e para frente) no Estágio 3. Devido à sua natureza, uma
faca serrilhada nunca aparecerá tão afiada ou cortada tão suavemente quanto uma lâmina
de bordas retas.
Cuidado: Não faça muitos puxões no Estágio 2, ou você removerá muito metal dos dentes
da faca serrilhada.
FACAS DE CERÂMICA
O Hybrid® não é recomendado para facas de cerâmica.
TESOURAS
Não tente usar o Hybrid® para afiar tesouras.
MARCAS DE FACAS
O Hybrid® colocará uma vantagem excelente em todos os metais convencionais Facas
estilo Santoku, independentemente de marcas, incluindo Henckels, Wusthof, Sabatier,
Lamson e Goodnow, Global, Russell Harrington, Chef'sChoice, Messermeisser, Forshner,
Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun e muito, muito mais.
TESTE PARA AFIAÇÃO
Para testar a afiação e capacidade de corte de suas facas bem afiadas, segure uma folha
de papel verticalmente por sua borda superior e cuidadosamente corte através da folha
de uma pequeno (mas segura) distância dos seus dedos. Uma lâmina afiada (em uma
lâmina reta) cortará suavemente sem rasgar o papel.
Alternativamente tente cortar um tomate. A faca deve penetrar na pele do tomate e
cortá-lo na primeira passada sem aplicar força significativa na faca.
MANUTENÇÃO
• O exterior do Hybrid® pode ser limpo com um pano macio e úmido.
• Sacuda periodicamente e descarte o pó de afiação de metal invertendo o afiador e
batendo levemente em um jornal, toalha de papel ou outra folha de papel.
• Nenhum óleo ou outro líquido lubrificante é necessário com este afiador.
Figura 6. Faca no Estágio 3. Use para frente e para
trás com leve pressão para baixo. Veja o texto.
Figura 7. Faca serrilhada no estágio 3.
Português — 7