Hojas Asiáticas; Mantenimiento - Chef's Choice 270 Manual Del Usuario

HOJAS ASIÁTICAS
El afilador Hybrid®, que afila en un ángulo principal de 20 grados, puede afilar hojas
asiáticas de doble bisel, tales como la hoja Santoku, que tradicionalmente se afila a 15°.
Sin embargo, a fin de obtener resultados óptimos con todas las hojas asiáticas,
recomendamos utilizar un afilador a 15° como el afilador eléctrico Modelos 15XV ó 1520
de Chef'sChoice® como su principal opción para todas las hojas de estilo asiático.
No afile con Hybrid® ningún cuchillo Kataba de Asia de un solo lado y de un solo bisel,
por ejemplo, la tradicional hoja estilo sashimi que suele utilizarse para la preparación
de sashimi ultra delgado. La etapa 3 afila de manera simultánea ambos lados del filo
cortante, mientras que los cuchillos sashimi han sido diseñados para ser afilados sólo de
un lado de la hoja. Los afiladores eléctricos de Chef's Choice enumerados en el párrafo
anterior afilarán correctamente estos cuchillos de un solo lado.
CUCHILLOS DE CERÁMICA
No se recomienda utilizar el afilador Hybrid® para cuchillos de cerámica.
TIJERAS
No intente utilizar el afilador Hybrid® para afilar tijeras. EdgeCraft fabrica afiladores
especiales que han sido diseñados específicamente para las tijeras.
MARCAS DE CUCHILLOS
El afilador Hybrid® brindará un filo excelente a todos los cuchillos europeos y americanos
de metal convencionales y a los cuchillos estilo Santoku independientemente de su marca,
incluidas Henckels, Wüsthof, Sabatier, Lamson and Goodnow, Global, Russell Harrington,
Chef'sChoice, Messermeisser, Forshner, Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun y muchas,
muchas más.
PRUEBA DE FILO
A fin de probar la capacidad de corte y el filo de sus cuchillos de filo delgado, sostenga
una hoja de papel de forma vertical por su borde superior y, cuidadosamente, corte
la hoja a poca distancia (pero segura) de los dedos. Deberá cortar suavemente un filo
definido (con una hoja de filo liso) sin arrancar el papel.
De forma alternativa, corte un tomate a modo de prueba. El cuchillo debería penetrar la
piel del tomate y atravesarla en el primer intento sin aplicar fuerza significativa al cuchillo.

MANTENIMIENTO

• Podrá limpiar la parte externa del afilador Hybrid® con un paño suave y húmedo.
• Periódicamente, sacuda y deseche el polvo de metal proveniente del afilado; para ello,
dé la vuelta el afilador y golpéelo suavemente sobre un periódico, una toalla de papel u
otra hoja de papel.
• No es necesario utilizar aceite ni otros líquidos lubricantes con este afilador.
825 Southwood Road, Avondale, PA 19311 U.S.A.
Ensamblado en EE. UU.
Este producto pudiera estar amparado por una o más patentes de EdgeCraft y/o otras patentes pendientes, tal
como se indique en el producto mismo. Chef'sChoice®, EdgeCraft®, Diamond Hone®, EdgeSelect® y el diseño
integral de este producto son marcas comerciales registradas de EdgeCraft Corporation.
Conforms to UL Std. 982
© 2019 The Legacy Companies.
F19
The Legacy Companies
Asistencia al consumidor 1-800-342-3255
Certified to CAN/CSA Std. C22.2 No. 64
Certified to EN 60335-1, EN 60335-2, EN 55014-1+A1, EN 61000-3-2, EN 61000-3-3
E/P/S
Español — 8
chefschoice.com
C2782S0