Cómo Marinar Alimentos - Excalibur EHVR12 Manual Del Usuario

CÓMO MARINAR ALIMENTOS
Esta es una función especial con dos opciones del modo de marinar: Rápido (15 minutos)
y Normal (27 minutos). En el modo de marinar, la máquina puede efectuar dos ciclos de
generar vacío y liberar aire al depósito para permitir que los alimentos reciban la infusión
óptima de salmuera en el menor tiempo. El estado de vacío se mantiene por unos 4 (Modo
Rápido) / 8 minutos (Modo Normal) entre cada ciclo antes de liberar aire. Al completarse el
marinado, la máquina pitará.
El depósito al vacío es un complemento perfecto para marinar alimentos. La razón por la cual
los alimentos pueden marinarse en tan poco tiempo es que se abren micro-orificios en ellos
para dejar que la infusión de salmuera penetre con suma rapidez.
Consejos importantes: al usar el depósito para marinar, debe estar una perilla en la tapa de
aquel. Asegurar que la tapa está en posición "Open" [Abierta], pero NO en "Vacuum" [Vacío]
al funcionar en proceso de marinar.
1. Colocar los productos en el depósito. Asegurar que no hay polvo ni residuos de alimentos
en la junta de la tapa del depósito. Dejar también algún espacio luego de colocar los
productos dentro del depósito. Y enseguida cerrar la tapa.
2. Girar la perilla a la posición "Open" (Abierta).
3. Conectar la manguera al puerto accesorio de la máquina y éste al puerto en la tapa del
depósito.
4. Presionar el botón "Marinate" (Marinar) y seleccionar la opción de marinar. Al presionar una
vez para el Modo Rápido de marinar y aparecerá "1" en la pantalla digital; al presionar
dos veces para el Modo Normal de marinar, aparecerá "2" en dicha pantalla.
** En el Modo Rápido de marinar, el ciclo dura unos 15 minutos.
** En el Modo Normal de marinar, el ciclo dura unos 27 minutos. A más tiempo para marinar,
mejor marinados quedarán los alimentos.
5. Presionar el botón "Start" (o el botón de arranque rápido en el mango) y ligeramente
la tapa del depósito por 3-5 segundos. Al alcanzarse la debida presión, la máquina se
detendrá automáticamente. Los valores en la pantalla digital irán en conteo regresivo
de 5 a 1; este conteo del ciclo se repetirá continuamente. Al pasar de NUEVO 4 (Modo
Rápido) u 8 minutos (Modo Normal), el conteo se detendrá para indicar que el estado de
vacío se completó.
6. Cuando el estado de vacío es completo, el depósito empieza a liberar aire. Los valores en
la pantalla digital irán en conteo progresivo de 1 a 5. Al cabo de 30 segundos, el conteo
se detendrá para indicar que se completó la liberación de aire.
7. La máquina vuelve a generar vacío en el depósito. El ciclo antemencionado se efectuará
dos veces.
8. Al completarse el proceso de marinar, aparecerá 0 en la pantalla digital, que se iluminará,
y la máquina pitará. Girar la perilla del depósito a la posición "Lock" [Bloqueo] y retirar la
manguera del depósito. Así queda listo el manjar.
** Presionar el botón On/Off para detener todos los procesos de funcionamiento de la
máquina.
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