Kenwood AT956A Manual De Instrucciones página 47

Opskriftsforslag
Herunder er nogle få
opskriftsforslag til at
hjælpe dig med at lære din
frostdessertmaskine at kende.
Vaniljeis
500 ml sødmælk
125 ml kaffefløde
5 ml/1 tsk. vaniljeessens
3 æggeblommer
150 g strøsukker
1 Kom fløden, mælken og
vaniljeessensen i en gryde,
og varm det op næsten til
kogepunktet. Sæt det til side
for at køle lidt af.
2 I en stor skål piskes samtidig
æggeblommerne og sukkeret
sammen, indtil det er tykt og
har en bleg farve.
3 Rør kontinuerligt, og hæld
mælke/flødeblandingen over
det piskede æg og sukker.
Sørg for, at sukkeret er helt
opløst.
4 Hæld blandingen tilbage i
gryden ved meget lav varme,
og rør fortsat, til blandingen
dækker bagsiden af skeen.
5 Lad blandingen køle helt ned.
6 Hæld blandingen i
frostdessert-maskinen, og
bland, til den er fast (ca. 30
min.).
Variationer:
Chokolade – udelad fløden,
og tilsæt i stedet 100 g ren
chokolade, der er blevet smeltet
i en beholder over en gryde med
kogende vand.
Nødder – tilføj 100 g hakkede
nødder til isblandingen lige før
servering.
Jordbæris
400 g modne jordbær
200 ml piskefløde
75 g strøsukker
Saften af en ½ citron
1 Purer jordbærrene.
2 Bland sukkeret, fløden og
citronsaften i pureen.
3 Sæt blandingen i køleskabet
for at køle af.
4 Når blandingen er
afkølet, hældes den i
frostdessertmaskinen og
blandes, til den er fast.
Variationer:
Al bærfrugt kan bruges i stedet
for jordbærrene. Sukkerindholdet
i blandingen afhænger af den
anvendte frugt, så husk at
kontrollere sødmen før frysning.
47