Kenwood AT956A Manual De Instrucciones página 85

Przykładowe przepisy
Poniżej znajduje się kilka
propozycji przepisów na
desery, pozwalających poznać
możliwości maszynki do
deserów mrożonych.
Lody waniliowe
500 ml pełnego mleka
125 ml śmietany
5 ml (1 łyżeczka) ekstraktu
wanilii
3 żółtka
150 g dość miałkiego cukru
1 Śmietanę, mleko i ekstrakt
wanilii zmieszać w rondelku
i doprowadzić prawie do
wrzenia. Odstawić, aby lekko
ostygły.
2 W międzyczasie w dużej
misce ubić żółtka z cukrem –
do momentu, aż masa zbieleje
i zgęstnieje.
3 Ciągle mieszając, wlać
zmieszane mleko i śmietanę na
ubite żółtka z cukrem. Cukier
musi się całkowicie rozpuścić.
4 Przelać masę z powrotem do
rondelka i podgrzewając na
bardzo małym ogniu mieszać
nieprzerywanie, aż masa
zacznie przywierać do spodu
łyżki.
5 Pozostawić masę do
całkowitego ostygnięcia.
6 Wlać masę do maszynki do
deserów mrożonych i mieszać
do zgęstnienia (ok. 30 minut).
Inny wariant:
Lody czekoladowe – pominąć
śmietanę, zastępując ją 100 g
gorzkiej czekolady, stopionej w
misce ustawionej na garnku z
gotującą się wodą.
Lody orzechowe – bezpośrednio
przed podaniem do gotowych
lodów dodać 100 g posiekanych
orzechów.
Lody truskawkowe
400 g dojrzałych truskawek
200 ml śmietany kremówki
75 g dość miałkiego cukru
sok z połowy cytryny
1 Truskawki przetrzeć na purée.
2 Do przetartych truskawek
wmieszać cukier, śmietanę i
sok z cytryny.
3 Przygotowaną masę schłodzić
w lodówce.
4 Gdy masa się schłodzi, wlać
ją do maszynki do deserów i
mieszać do zgęstnienia.
Inny wariant:
Zamiast truskawek można użyć
dowolnych miękkich owoców.
Słodkość masy zależeć będzie
od użytego rodzaju owoców,
dlatego należy pamiętać,
aby przed zamrożeniem
posmakować masę i ewentualnie
dosłodzić.
85