Napoleon PRESTIGE II 600 Manual Del Usuario página 23

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Tableau de cuisson à l'infrarouge
Aliment
Réglage Des Contrôles
Steak
Réglage à "high" 2 min chaque côté
1" d'épaisseur
Réglage à "high" 2 min chaque côté
ensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque côté
ensuite réglage à "medium"
Hambourgeois
Réglage à "high" 2 min chaque côté
1/2" d'épaisseur
Réglage à "high" 2 1/2 min chaque
Réglage à "high" 3 min chaque côté
Morceaux de
Réglage à "high" 2 min chaque côté
poulet
ensuite réglage de "medium-low"
Côtelettes de porc
Côtes
Réglage à "high" pendant 5 minutes
ensuite réglage à "low" pour ter-
Côtelettes
Réglage à "high" pendant 5 minutes
d'agneau
ensuite réglage à "medium" pour
terminer la cuisson
Saucisses
Côté
à "low"
Medium"
miner la cuisson
"Medium" - "low"
Temps De Cuisson
Conseils Pratiques
4 min - Saignant
Lorsque vous choisissez votre
viande, demandez une viande
qui est marbrée. Le gras de la
6 min - À point
viande agira comme un élément
attendrissant durant la cuisson et
gardera la viande plus juteuse.
8 min - Bien cuit
4 min - Saignant
Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même
temps, nous vous conseillons de
5 min - À point
varier l'épaisseur de vos boul-
ettes. Pour ajouter une saveur
exotique à votre viande, ajoutez
6 min - Bien cuit
des copeaux de bois à saveur de
hickory dans une pipe à boucane
20-25 min
L'articulation qui retient le pilon à
la cuisse doit être coupée au 3/4
à partir du côté sans peau afin de
permettre à la viande d'être plus
à plat sur la grille de cuisson. Ceci
permettra à la viande de cuire de
façon plus uniforme et plus rapi-
dement. Pour ajouter une touche
personnelle à votre poulet, ajoutez
des copeaux de bois à saveur de
mesquite dans une pipe à boucane
6 min chaque côté
Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes de porc plus épaisses
pour obtenir une viande plus
20 min chaque côté
Choisissez des côtes bien char-
tournez souvent
nues et maigres. Grillez jusqu'à ce
que la viande se détache facile-
15 min chaque côté
Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes très épaisses pour
obtenir une viande plus tendre.
4-6 min
Choisissez des saucisses plus
grosses. Faites une entaille dans
la peau, sur la longueur de la
saucisse avant de faire griller.
23
de Napoléon.
de Napoléon.
tendre.
ment des os.
www.napoleongrills.com

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