Napoleon PRESTIGE II 600 Manual Del Usuario página 39

Tabel Voor Barbecueën Op Infrarood
Voedsel
Steak Hoogste stand – 2 min. aan elke zijde
2,5 cm dik
Hoogste stand – 2 min. aan elke
zijde, vervolgens middelste stand
Hoogste stand – 2 min. aan elke
zijde, vervolgens middelste stand
Hamburger Hoogste stand – 2 min. aan elke zijde
1,3 cm dik
Hoogste stand – 2,5 min. aan elke zijde
Hoogste stand – 3 min. aan elke zijde
Kip Hoogste stand – 2 min. aan elke zijde
middelste/lage tot laagste stand
Varkenskoteletten
Varkensribbetjes Hoogste stand gedurende 5 minuten
Lamskoteletten Hoogste stand gedurende 5 minuten
gemiddeld tot einde
Hot Dogs Middelste – laagste stand
Instelling
4 min. – saignant
6 min. – à point
8 min. – goed gebakken
4 min. – saignant
5 min. – à point
6 min. – goed gebakken
20-25 min.
A point 6 min. per zijde
20 min. per zijde draai
15 min. per zijde
Kooktijd
Wanneer u het vlees koopt om te barbecueën,
bestel dan gemarmerd vlees, met fijne
dooradering met vet. Dankzij het vet
behoudt het vlees tijdens de bereiding zijn
natuurlijke malsheid en blijft het vochtig en
Hamburgers bereiden naar eenieders
smaak wordt makkelijker via het kiezen
van vleespasteitjes van verschillende dikte.
Probeer om het vlees een exotische smaak
te geven hickoryhoutspanen toe te voegen
aan de buis voor roken.
Het gewricht tussen de dij en het been
langs de zijde waar geen huid is, moet
voor ¾ worden doorgesneden zodat het
vlees platter op de barbecue kan liggen.
Zo kan het sneller en uniformer worden
klaargemaakt. Probeer voor het verkrijgen
van een typische smaak houtspanen van
mesquitebomen toe te voegen aan de buis
Snijd het overtollige vet weg voordat u ze
op de barbecue legt. Opteer voor dikkere
koteletten voor malser vlees.
Kies magere ribbetjes waar veel vlees aan
vaak hangt. Barbecue totdat het vlees gemakkelijk
van de rib kan worden getrokken.
Snijd het overtollige vet weg voordat u ze op
de barbecue legt. Opteer voor extra dikke
koteletten voor malser vlees.
4-6 min. Kies dikkere hotdogs. Maak een lange snee
in het vel voordat u ze op de barbecue legt.
39
Nuttige Tips
sappig.
voor roken.
www.napoleongrills.com