Tabla de contenido
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USO DIARIO
Función de coc‐
ción
Función Pizza
Calor inferior
Funciones de cocción especiales
Función de coc‐
ción
Conservar
Desecar alimentos
Calientaplatos
Leudar masas
Gratinar
Cocción lenta
Mantener Caliente
20/48
Aplicación
Para hornear pizza. Para obtener un dorado más intenso y una base más
crujiente
Para preparar pasteles con bases crujientes y conservar alimentos.
Aplicación
Para conservar verduras (p.ej. encurtidos).
Para secar rodajas de fruta, verduras y champiñones.
Para precalentar platos antes de servir.
Para acelerar el levado de la masa de levadura. Evita que la superficie de
la masa se seque y mantiene la elasticidad de la masa.
Para platos como lasañas o patatas gratinadas. Para hacer gratenes y
dorar.
Para preparar asados tiernos y jugosos.
Para mantener calientes los alimentos.
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