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Pescado
Pescado
Pescado asado al grill
Rodajas de pescado
*
Introducir la bandeja universal a la altura 1.
Consejos prácticos
para el asado
convencional y el
asado al grill
Vd. no encuentra referencias en el
cuadro orientativo relativas al peso
del asado que desea preparar.
¿De qué manera se puede
comprobar si el asado está en su
punto?
El asado ha quedado demasiado
moreno y la costra está quemada
en varios puntos.
El asado tiene buen aspecto, pero
la salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero
la salsa no ha tomado color y
parece aguada.
Al hacer la salsa del asado se
produce vapor de agua.
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Peso
Recipiente
de 300 g
Parrilla*
1 kg
1,5 kg
de 300 g
Parrilla*
cada pieza
Programe el peso inferior más próximo y prolongue la duración
del ciclo de cocción.
Utilizar un termómetro para carnes (se puede adquirir en el
comercio especializado) hacer la «prueba de la cuchara».
Presionar con una cuchara contra el asado. Si la carne es
consistente frente a la presión ejercida con la cuchara, está en
su punto, de lo contrario deberá permanecer algún tiempo más
en el horno.
Verifique si la altura de colocación y la temperatura
seleccionada eran correctas.
Utilice la próxima vez un recipiente de menor tamaño o
agregue más líquido o agua.
Utilice la próxima vez un recipiente de mayor tamaño o
agregue menos líquido o agua.
Una parte importante de este vapor se evacúa a través de la
salida de vahos, pudiéndose condensar en el cuadro de
mandos más frío o en los frontales de los muebles adyacentes,
en forma de gotas de agua. Esto obedece a razones de
carácter físico.
Altura Tipo de
Tempera
calenta
tura ºC,
miento
grill
3
x
2
2
R
180 200
2
R
170 190
4
x
2
Duración,
en minutos
20 25
45 50
50 60
20 25
29
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