36" and 48" Professional Dual Fuel Ranges
Models: C2Y366, C2Y486
Contents
Surface Burners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Wok Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Griddle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Oven Air Vents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Oven Racks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Oven Modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Owner's Manual
Limited Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Write the model and serial numbers here:
Model # _______________________________
Serial # _______________________________
You'll find them on a label located below the
control panel on the rating label which is visible
when the oven door is opened.
English • Français • Español
TM
Oven Exterior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
Oven Interior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
Steam-Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
Self-Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Oven Racks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Oven Bottom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
Oven Door . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Oven Lights . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
Burner Grates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Grease Trough . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Griddle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
49-2000660 Rev. 3 12-21 GEA