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R R E E C C E E T T A A S S
H H e e l l a a d d o o d d e e C C h h o o c c o o l l a a t t e e S S i i m m p p l l e e
15 cucharadas de cacao (en polvo)
3 latas grandes de leche condensada
6 tazas de leche
Mezcle la leche y la leche condensada en un tazón grande. Disuelve el
cacao en un poco de agua caliente. Una vez que está disuelto,
agregue el cacao a la mezcla de leche y revuelve hasta que esté com-
pletamente mezclada. Vacíela en el bote de mezclar y siga las
instrucciones de la sección " Para Hacer Helado ", de las p p á á g g i i n n a a s s 4 4 a a l l a a
6 6 . Sólo llene el bote hasta 2/3 de su capacidad, ya que la mezcla se
expandirá durante el proceso de congelamiento.
H H e e l l a a d d o o d d e e V V a a n n i i l l l l a a
2 tazas de azúcar granulada
1 1/2 cucharaditas de maicena
1/4 cucharadas de sal
1 1/2 cucharaditas de vainilla
7 tazas de leche
5 huevos batidos
2 3/4 tazas de doble crema
1 1/2 tazas de mitad crema y mitad leche (half and half)
Mezcle el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola grande. A fuego
mediano, agregue lentamente la leche, revolviendo constantemente.
Muy lentamente, añada los huevos batidos y continúe revolviendo.
Reduzca el fuego y cocine hasta que la mezcla espese ligeramente.
Lentamente agregue la vainilla, de mitad crema y mitad leche y la
doble crema. Vacíela en un tazón grande de vidrio y refrigere de 2 a
4 horas o hasta que la mezcla se haya enfriado. Sáquela del refriger-
ador. Vacíe la mezcla en el bote (garrafa) de mezclar y siga las
instrucciones de la sección " Para Hacer Helado ", de las p p á á g g i i n n a a s s 4 4 a a l l a a
6 6 . Sólo llene el bote hasta 2/3 de su capacidad, ya que la mezcla se
expandirá durante el proceso de congelamiento.
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