Ans De Garantie - Graef CM702 Manual De Instrucciones

La température ambiante / l'humidité de l'air ont un effet sur les grains de café.
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La tendance pour le réglage du degré de mouture exact pour un expresso est reconnaissa-
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ble lorsque la mouture commence à grumeler. La mouture grumèle un peu en tombant, de
petites boules à moyennes boules se forment, lesquelles se brisent en retombant. La mouture
est fine au toucher.
Trouver le degré de mouture adéquat est très important pour la préparation du café (durée
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d'extraction). En cas de mauvais degré de mouture, le café ne peut pas être extrait de ma-
nière optimale. Celui-ci est alors extrait trop ou pas assez intensément.
Cependant, il n'existe pas de « Degré de mouture parfait ». Chaque personne doit trouver
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son degré de mouture en fonction de ses goûts.
Le réglage du degré de mouture nécessite aussi la prise en compte de la pression de presse
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et du dosage ainsi que du degré de torréfaction des grains utilisés. Pour cela, il faut effectuer
un certain nombre de mouture de test / essai. La pression de presse et le dosage doivent de
ce fait être maintenus constants, le degré de mouture doit être harmonisé.
Plus le degré de mouture est fin, plus le moulin à café à besoin de temps.
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Il arrive que le degré de mouture doive être corrigé après un certain temps, car la qualité, la
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teneur en humidité et la fraîcheur du grain sont très dépendants de l'environnement. Celui-ci
est rapidement corrigé en effectuant des essais et en ajustant le degré de mouture ou la
pression de presse, lorsque l'expresso coule, p. ex., trop rapidement ou trop lentement dans
la tasse.

2 ANS DE GARANTIE

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